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Dieser geheimnisvolle Milliardär macht das meiste aus dem Mozzarella der Welt

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Wenn Sie bei Domino’s bestellen oder eine Stouffer’s Lasagne in den Ofen schieben, denken Sie bestimmt nicht daran, woher der ganze klebrige Käse kommt. EIN aktuelles Profil in Forbes nimmt James Leprino genauer unter die Lupe, den zurückgezogenen Milliardär, der sein Vermögen mit dem Vertrieb von Käseprodukten im Großhandel an die landesweiten Pizzaketten und Tiefkühlkosthersteller in Amerika gemacht hat. Das in Denver ansässige Unternehmen Leprino Foods ist der größte Mozzarella-Produzent der Welt und liefert Käse an Pizza Hut, Domino's, Little Ceasars und Papa John's sowie Milchprodukte für so große Namen wie Hot Pockets, Stouffer's, Pillsbury und Yoplait.

Aber man würde nie wissen, dass James Leprino, 79, einer der erfolgreichsten Käser der Welt war. Er sagte gegenüber Forbes, dass er sein öffentliches und privates Leben gerne ruhig hält. Er wurde noch nie von der Presse fotografiert und Sie können keine Fotos von ihm online finden. Leprino ist schätzungsweise 3 Milliarden US-Dollar wert und führt seinen Erfolg auf die Konzentration auf die Massenproduktion von Käse für große Großhandelskäufer und nicht auf handwerkliche Käseherstellungstechniken zurück.

Leprino Foods hat noch nie einen Rückruf erlebt – eine Seltenheit in der Branche – und konzentriert sich in erster Linie auf Qualität, gefolgt von Service, Preis und Ethik. Im Jahr 2015 haben sie jedoch wurden wegen der Verwendung von Winchester Dairy gerufen — ein Milchviehbetrieb, der wegen unethischer Behandlung von Vieh angeklagt wurde. Später in diesem Jahr ein neues Engagement für den Tierschutz eingegangen.

"Ihre Mitarbeiter müssen wissen, dass Sie kein Schwindler sind", sagte er gegenüber Forbes zu Chloe Sorvino. "Sie müssen an dich glauben." Um dieses Vertrauen zu wahren, geht Leprino jede Woche in die Testküche des Unternehmens, um kürzlich hergestellte Käseproben persönlich zu testen.

Er wurde zum König der Käseindustrie, indem er großen Unternehmen wie Pizza Hut Möglichkeiten zur Kostensenkung anbot, ohne auf Geschmack oder Qualität zu verzichten. Leprino Foods war das erste Unternehmen, das mit dem Verkauf von gefrorenen, vorgeschnittenen Käseblöcken begann. Dank Leprinos Produkt mussten Pizzabäcker keine Zeit und kein Geld damit verbringen, Käse zu zerkleinern – sie konnten ihn einfach auflegen und loslegen.

Ihre nächste Innovation? Leprinos erstes Direktverzehrprodukt: ein Molkenproteinpulver namens Ascent, das seinen Vorstoß in die Welt der Sporternährung beginnen wird.

Leprino ist nicht der einzige große Lebensmittellieferant da draußen. Dies sind die 10 Unternehmen, die alles herstellen, was wir essen und trinken.


Fünf Geheimnisse für den Bau der ultimativen Lasagne

Wie ein perfekt eingelaufener Pullover, den Sie nie wieder ausziehen möchten, ist ein Lasagne-Rezept ohne Fehler, um den kälteren Monaten zu trotzen. Alles was es braucht sind Nudeln, Sauce und Käse, oder? Es stellte sich heraus, dass es nicht so einfach ist, eine erstaunliche Charge zu erzielen.

Nach vielen Recherchen (und einer Menge Verkostung) haben wir die fünf kritischen Faktoren entdeckt, die eine großartige Lasagne von einer guten unterscheiden. Dann haben wir diese Informationen verwendet, um die (wagen wir zu sagen) perfekte Version zu erstellen – die, die Sie jeden einzelnen Sonntag erstellen möchten. Hier sind die Geheimnisse der Sauce (und Nudeln).

Wir haben dieses Gericht mit frischen, getrockneten und No-Bake-Nudeln getestet und das Ergebnis hat uns definitiv überrascht: Die Frische war beim Backen zu matschig und die getrockneten Nudeln waren viel zu dick. Wir haben uns an dieser schnellen Wurst- und Pilz-Lasagne orientiert und stattdessen No-Boil-Nudeln genommen. Sie waren dünner als die getrocknete Sorte und nahmen die Sauce sehr gut auf, ohne nass zu werden. Bonus: Nicht warten zu müssen, bis Ihr Nudelwasser kocht oder Ihre Nudeln herausfischt, bevor sie zu einem klumpigen Durcheinander werden, ist eine große Erleichterung.

Die meisten Lasagne-Saucen auf unserer Seite lassen sich in zwei Kategorien einteilen: Eine lange kochende, klassische Bolognese vom Rind oder eine schnelle, rein amerikanische Tomaten-Fleisch-Soße. Nachdem wir beide getestet hatten, entschieden wir uns schließlich für die Saucensorte von Drei-Käse-Lasagne mit italienischer Wurst, wobei wir italienische Wurst als Fleisch verwendeten. Die Sauce kam viel schneller zusammen als eine Bolognese, und wir zogen den Geschmack und die Textur von Wurst dem Hackfleisch vor. Die meisten Rezepte verlangten eine Mischung aus süßer und würziger Wurst für die Fleischsauce, aber wir haben uns für alle süß entschieden, damit Sie nur eine Sorte kaufen müssen und die Schärfe anpassen können.

Die meisten Lasagne-Rezepte, wie diese erstklassige Wurst-, Käse- und Basilikum-Lasagne, verwenden großzügige Mengen an geriebenem Mozzarella. Die meisten Leute nehmen dafür einfach eine Packung zerkleinerten, teilentrahmten Mozzarella. Aber während diese Sorte definitiv leicht schmilzt und jeder Scheibe diese köstlichen Käsestränge verleiht, hat sie nicht viel reichhaltigen Milchgeschmack. Die Verwendung von frischem Mozzarella verleiht sowohl Geschmack als auch Textur, und es ist einfach, eine Kugel davon mit der groben Seite einer Kastenreibe zu reiben.

Lasagne kann ohne Zweifel mühsam sein, daher bestand die Herausforderung darin, Wege zu finden, um Zeit zu sparen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Wir fanden es toll, wie diese Lasagne mit Wurst, Käse und Basilikum die Ricotta-Füllung in einer Küchenmaschine erfordert. Basilikum, Eier und Parmesan rundeten den Geschmack und die Textur von Ricotta ab. Das Ergebnis? Eine Füllung, die cremig, herb und beim Backen geradezu köstlich ist.

Ob Gemüse aufgenommen werden sollte oder nicht, war ein weiterer wichtiger Faktor, den es zu berücksichtigen galt. Einige Rezepte fügen Pilze, Paprika und sogar Zucchini hinzu, aber dieses wasserreiche Gemüse wird beim Backen oft matschig und verwässert die Lasagne. Die Lösung? Nehmen Sie ein Stichwort von dieser Drei-Käse-Lasagne mit italienischer Wurst und verwenden Sie stattdessen schnell kochenden Spinat. Sobald Sie überschüssige Flüssigkeit auspressen und den Spinat mit Salz würzen, verleiht er der Lasagne einen Hauch grüner Farbe und einen frischen Geschmack.


Fünf Geheimnisse für den Bau der ultimativen Lasagne

Wie ein perfekt eingearbeiteter Pullover, den Sie nie wieder ausziehen möchten, ist ein Lasagne-Rezept ohne Fehler, um den kälteren Monaten zu trotzen. Alles was es braucht sind Nudeln, Sauce und Käse, oder? Es stellte sich heraus, dass es nicht so einfach ist, eine erstaunliche Charge zu erzielen.

Nach vielen Recherchen (und einer Menge Verkostung) haben wir die fünf kritischen Faktoren entdeckt, die eine großartige Lasagne von einer guten unterscheiden. Dann haben wir diese Informationen verwendet, um die (wagen wir zu sagen) perfekte Version zu erstellen – die, die Sie jeden einzelnen Sonntag erstellen möchten. Hier sind die Geheimnisse der Sauce (und Nudeln).

Wir haben dieses Gericht mit frischen, getrockneten und No-Bake-Nudeln getestet und das Ergebnis hat uns definitiv überrascht: Die Frische war beim Backen zu matschig und die getrockneten Nudeln waren viel zu dick. Wir haben uns an dieser schnellen Wurst- und Pilz-Lasagne orientiert und stattdessen No-Boil-Nudeln genommen. Sie waren dünner als die getrocknete Sorte und nahmen die Sauce sehr gut auf, ohne nass zu werden. Bonus: Nicht warten zu müssen, bis Ihr Nudelwasser kocht oder Ihre Nudeln herausfischt, bevor sie zu einem klumpigen Durcheinander werden, ist eine große Erleichterung.

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Die meisten Lasagne-Rezepte, wie diese erstklassige Wurst-, Käse- und Basilikum-Lasagne, verwenden großzügige Mengen an geriebenem Mozzarella. Die meisten Leute nehmen dafür einfach eine Packung zerkleinerten, teilentrahmten Mozzarella. Aber während diese Sorte definitiv leicht schmilzt und jeder Scheibe diese köstlichen Käsestränge verleiht, hat sie nicht viel reichhaltigen Milchgeschmack. Die Verwendung von frischem Mozzarella verleiht sowohl Geschmack als auch Textur, und es ist einfach, eine Kugel davon mit der groben Seite einer Kastenreibe zu reiben.

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Ob Gemüse aufgenommen werden sollte oder nicht, war ein weiterer wichtiger zu berücksichtigender Faktor. Einige Rezepte fügen Pilze, Paprika und sogar Zucchini hinzu, aber dieses wasserreiche Gemüse wird beim Backen oft matschig und verwässert die Lasagne. Die Lösung? Nehmen Sie ein Stichwort von dieser Drei-Käse-Lasagne mit italienischer Wurst und verwenden Sie stattdessen schnell kochenden Spinat. Sobald Sie überschüssige Flüssigkeit auspressen und den Spinat mit Salz würzen, verleiht er der Lasagne einen Hauch grüner Farbe und einen frischen Geschmack.


Fünf Geheimnisse für den Bau der ultimativen Lasagne

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Nach vielen Recherchen (und einer Menge Verkostung) haben wir die fünf kritischen Faktoren entdeckt, die eine großartige Lasagne von einer guten unterscheiden. Dann haben wir diese Informationen verwendet, um die (wagen wir zu sagen) perfekte Version zu erstellen – die, die Sie jeden einzelnen Sonntag erstellen möchten. Hier sind die Geheimnisse der Sauce (und Nudeln).

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Fünf Geheimnisse für den Bau der ultimativen Lasagne

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Nach vielen Recherchen (und einer Menge Verkostung) haben wir die fünf kritischen Faktoren entdeckt, die eine großartige Lasagne von einer guten unterscheiden. Dann haben wir diese Informationen verwendet, um die (wagen wir zu sagen) perfekte Version zu erstellen – die, die Sie jeden einzelnen Sonntag erstellen möchten. Hier sind die Geheimnisse der Sauce (und Nudeln).

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Fünf Geheimnisse für den Bau der ultimativen Lasagne

Wie ein perfekt eingearbeiteter Pullover, den Sie nie wieder ausziehen möchten, ist ein Lasagne-Rezept ohne Fehler, um den kälteren Monaten zu trotzen. Alles was es braucht sind Nudeln, Sauce und Käse, oder? Es stellte sich heraus, dass es nicht so einfach ist, eine erstaunliche Charge zu erzielen.

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Wir haben dieses Gericht mit frischen, getrockneten und No-Bake-Nudeln getestet und das Ergebnis hat uns definitiv überrascht: Die Frische war beim Backen zu matschig und die getrockneten Nudeln waren viel zu dick. Wir haben uns an dieser schnellen Wurst- und Pilz-Lasagne orientiert und stattdessen No-Boil-Nudeln genommen. Sie waren dünner als die getrocknete Sorte und nahmen die Sauce sehr gut auf, ohne nass zu werden. Bonus: Nicht warten zu müssen, bis Ihr Nudelwasser kocht oder Ihre Nudeln herausfischt, bevor sie zu einem klumpigen Durcheinander werden, ist eine große Erleichterung.

Die meisten Lasagne-Saucen auf unserer Seite lassen sich in zwei Kategorien einteilen: Eine lange kochende, klassische Bolognese vom Rind oder eine schnelle, rein amerikanische Tomaten-Fleisch-Soße. Nachdem wir beide getestet hatten, entschieden wir uns schließlich für die Saucensorte von Drei-Käse-Lasagne mit italienischer Wurst, wobei wir italienische Wurst als Fleisch verwendeten. Die Sauce kam viel schneller zusammen als eine Bolognese, und wir zogen den Geschmack und die Textur von Wurst dem Hackfleisch vor. Die meisten Rezepte verlangten eine Mischung aus süßer und würziger Wurst für die Fleischsauce, aber wir haben uns für alle süß entschieden, damit Sie nur eine Sorte kaufen müssen und die Schärfe anpassen können.

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Nach vielen Recherchen (und einer Menge Verkostung) haben wir die fünf kritischen Faktoren entdeckt, die eine großartige Lasagne von einer guten unterscheiden. Dann haben wir diese Informationen verwendet, um die (wagen wir zu sagen) perfekte Version zu erstellen – die, die Sie jeden einzelnen Sonntag erstellen möchten. Hier sind die Geheimnisse der Sauce (und Nudeln).

Wir haben dieses Gericht mit frischen, getrockneten und No-Bake-Nudeln getestet und das Ergebnis hat uns definitiv überrascht: Die Frische war beim Backen zu matschig und die getrockneten Nudeln waren viel zu dick. Wir haben uns an dieser schnellen Wurst- und Pilz-Lasagne orientiert und stattdessen No-Boil-Nudeln genommen. Sie waren dünner als die getrocknete Sorte und nahmen die Sauce sehr gut auf, ohne nass zu werden. Bonus: Nicht warten zu müssen, bis Ihr Nudelwasser kocht oder Ihre Nudeln herausfischt, bevor sie zu einem klumpigen Durcheinander werden, ist eine große Erleichterung.

Die meisten Lasagne-Saucen auf unserer Seite lassen sich in zwei Kategorien einteilen: Eine lange kochende, klassische Bolognese vom Rind oder eine schnelle, rein amerikanische Tomaten-Fleisch-Soße. Nachdem wir beide getestet hatten, entschieden wir uns schließlich für die Saucensorte von Drei-Käse-Lasagne mit italienischer Wurst, wobei wir italienische Wurst als Fleisch verwendeten. Die Sauce kam viel schneller zusammen als eine Bolognese, und wir zogen den Geschmack und die Textur von Wurst dem Hackfleisch vor. Die meisten Rezepte verlangten eine Mischung aus süßer und würziger Wurst für die Fleischsauce, aber wir haben uns für alle süß entschieden, damit Sie nur eine Sorte kaufen müssen und die Schärfe anpassen können.

Die meisten Lasagne-Rezepte, wie diese erstklassige Wurst-, Käse- und Basilikum-Lasagne, verwenden großzügige Mengen an geriebenem Mozzarella. Die meisten Leute nehmen dafür einfach eine Packung zerkleinerten, teilentrahmten Mozzarella. Aber während diese Sorte definitiv leicht schmilzt und jeder Scheibe diese köstlichen Käsestränge verleiht, hat sie nicht viel reichhaltigen Milchgeschmack. Die Verwendung von frischem Mozzarella verleiht sowohl Geschmack als auch Textur, und es ist einfach, eine Kugel davon mit der groben Seite einer Kastenreibe zu reiben.

Lasagne kann ohne Zweifel mühsam sein, daher bestand die Herausforderung darin, Wege zu finden, um Zeit zu sparen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Wir fanden es toll, wie diese Lasagne mit Wurst, Käse und Basilikum die Ricotta-Füllung in einer Küchenmaschine erfordert. Basilikum, Eier und Parmesan rundeten den Geschmack und die Textur von Ricotta ab. Das Ergebnis? Eine Füllung, die cremig, herb und beim Backen geradezu köstlich ist.

Ob Gemüse aufgenommen werden sollte oder nicht, war ein weiterer wichtiger Faktor, den es zu berücksichtigen galt. Einige Rezepte fügen Pilze, Paprika und sogar Zucchini hinzu, aber dieses wasserreiche Gemüse wird beim Backen oft matschig und verwässert die Lasagne. Die Lösung? Nehmen Sie ein Stichwort von dieser Drei-Käse-Lasagne mit italienischer Wurst und verwenden Sie stattdessen schnell kochenden Spinat. Sobald Sie überschüssige Flüssigkeit auspressen und den Spinat mit Salz würzen, verleiht er der Lasagne einen Hauch grüner Farbe und einen frischen Geschmack.


Fünf Geheimnisse für den Bau der ultimativen Lasagne

Wie ein perfekt eingearbeiteter Pullover, den Sie nie wieder ausziehen möchten, ist ein Lasagne-Rezept ohne Fehler, um den kälteren Monaten zu trotzen. Alles was es braucht sind Nudeln, Sauce und Käse, oder? Es stellte sich heraus, dass es nicht so einfach ist, eine erstaunliche Charge zu erzielen.

Nach vielen Recherchen (und einer Menge Verkostung) haben wir die fünf kritischen Faktoren entdeckt, die eine großartige Lasagne von einer guten unterscheiden. Dann haben wir diese Informationen verwendet, um die (wagen wir zu sagen) perfekte Version zu erstellen – die, die Sie jeden einzelnen Sonntag erstellen möchten. Hier sind die Geheimnisse der Sauce (und Nudeln).

Wir haben dieses Gericht mit frischen, getrockneten und No-Bake-Nudeln getestet und das Ergebnis hat uns definitiv überrascht: Die Frische war beim Backen zu matschig und die getrockneten Nudeln waren viel zu dick. Wir haben uns an dieser schnellen Wurst- und Pilz-Lasagne orientiert und stattdessen No-Boil-Nudeln genommen. Sie waren dünner als die getrocknete Sorte und nahmen die Sauce sehr gut auf, ohne nass zu werden. Bonus: Nicht warten zu müssen, bis Ihr Nudelwasser kocht oder Ihre Nudeln herausfischt, bevor sie zu einem klumpigen Durcheinander werden, ist eine große Erleichterung.

Die meisten Lasagne-Saucen auf unserer Seite lassen sich in zwei Kategorien einteilen: Eine lange kochende, klassische Bolognese vom Rind oder eine schnelle, rein amerikanische Tomaten-Fleisch-Soße. Nachdem wir beide getestet hatten, entschieden wir uns schließlich für die Saucensorte von Drei-Käse-Lasagne mit italienischer Wurst, wobei wir italienische Wurst als Fleisch verwendeten. Die Sauce kam viel schneller zusammen als eine Bolognese, und wir zogen den Geschmack und die Textur von Wurst dem Hackfleisch vor. Die meisten Rezepte verlangten eine Mischung aus süßer und würziger Wurst für die Fleischsauce, aber wir haben uns für alle süß entschieden, damit Sie nur eine Sorte kaufen müssen und die Schärfe anpassen können.

Die meisten Lasagne-Rezepte, wie diese erstklassige Wurst-, Käse- und Basilikum-Lasagne, verwenden großzügige Mengen an geriebenem Mozzarella. Die meisten Leute nehmen dafür einfach eine Packung zerkleinerten, teilentrahmten Mozzarella. Aber während diese Sorte definitiv leicht schmilzt und jeder Scheibe diese köstlichen Käsestränge verleiht, hat sie nicht viel reichhaltigen Milchgeschmack. Die Verwendung von frischem Mozzarella verleiht sowohl Geschmack als auch Textur, und es ist einfach, eine Kugel davon mit der groben Seite einer Kastenreibe zu reiben.

Lasagne kann ohne Zweifel mühsam sein, daher bestand die Herausforderung darin, Wege zu finden, um Zeit zu sparen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Wir fanden es toll, wie diese Lasagne mit Wurst, Käse und Basilikum die Ricotta-Füllung in einer Küchenmaschine erfordert. Basilikum, Eier und Parmesan rundeten den Geschmack und die Textur von Ricotta ab. Das Ergebnis? Eine Füllung, die cremig, herb und beim Backen geradezu köstlich ist.

Ob Gemüse aufgenommen werden sollte oder nicht, war ein weiterer wichtiger zu berücksichtigender Faktor. Einige Rezepte fügen Pilze, Paprika und sogar Zucchini hinzu, aber dieses wasserreiche Gemüse wird beim Backen oft matschig und verwässert die Lasagne. Die Lösung? Nehmen Sie ein Stichwort von dieser Drei-Käse-Lasagne mit italienischer Wurst und verwenden Sie stattdessen schnell kochenden Spinat. Sobald Sie überschüssige Flüssigkeit auspressen und den Spinat mit Salz würzen, verleiht er der Lasagne einen Hauch grüner Farbe und einen frischen Geschmack.


Fünf Geheimnisse für den Bau der ultimativen Lasagne

Wie ein perfekt eingelaufener Pullover, den Sie nie wieder ausziehen möchten, ist ein Lasagne-Rezept ohne Fehler, um den kälteren Monaten zu trotzen. Alles was es braucht sind Nudeln, Sauce und Käse, oder? Es stellte sich heraus, dass es nicht so einfach ist, eine erstaunliche Charge zu erzielen.

Nach vielen Recherchen (und einer Menge Verkostung) haben wir die fünf kritischen Faktoren entdeckt, die eine großartige Lasagne von einer guten unterscheiden. Dann haben wir diese Informationen verwendet, um die (wagen wir zu sagen) perfekte Version zu erstellen – die, die Sie jeden einzelnen Sonntag erstellen möchten. Hier sind die Geheimnisse der Sauce (und Nudeln).

Wir haben dieses Gericht mit frischen, getrockneten und No-Bake-Nudeln getestet und das Ergebnis hat uns definitiv überrascht: Die Frische war beim Backen zu matschig und die getrockneten Nudeln waren viel zu dick. We took a cue from this Quick Sausage and Mushroom Lasagna and went with no-boil noodles instead. They were thinner than the dried variety, and absorbed the sauce really well without getting soggy. Bonus: Not having to wait for your pasta water to boil or fish out your noodles before they become a clumpy mess is a huge relief.

Most of the lasagna sauces on our site fall into two categories: A long-cooking, classic beef Bolognese or a fast, all-American tomato-meat sauce. After testing both, we ultimately chose the kind of sauce featured in Three Cheese Lasagna with Italian Sausage, using Italian sausage as our meat. The sauce came together much more quickly than a bolognese, and we preferred the flavor and texture of sausage to ground beef. Most recipes called for a mix of sweet and spicy sausage for the meat sauce, but we chose all sweet so you only have to buy one kind and can customize the heat level.

Most lasagna recipes, like this top-rated Sausage, Cheese, and Basil Lasagna, use generous amounts of grated mozzarella. Most folks just pick up a package of shredded part-skim mozzarella for this. But while this variety definitely melts easily and gives every slice those delicious strands of cheese, it doesn't have much rich dairy flavor. Using fresh mozzarella adds taste as well as texture, and it's easy to grate a ball of it using the coarse side of a box grater.

Lasagna can be laborious, no doubt, so the challenge was to come up with ways to save time without sacrificing flavor. We loved how this Sausage, Cheese, and Basil Lasagna calls for making the ricotta filling in a food processor. The basil, eggs and Parmesan rounded out the flavor and texture of ricotta. Das Ergebnis? A filling that's creamy, herby, and downright delicious when baked.

Whether or not to include vegetables was another important factor to consider. Some recipes add mushrooms, peppers, and even zucchini, but those water-rich vegetables often turn soggy as they bake, watering down the lasagna. Die Lösung? Take a cue from this Three Cheese Lasagna with Italian Sausage and use quick-cooking spinach instead. Once you squeeze out any excess liquid and season the spinach with salt, it adds a pop of green color and some fresh flavor to the lasagna.


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Bemerkungen:

  1. Brarg

    Meiner Meinung nach haben Sie nicht Recht. Ich bin versichert. Ich kann die Position verteidigen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden kommunizieren.

  2. Jerold

    Diese Variante passt nicht zu mir.

  3. Mogrel

    Ich meine, du erlaubte den Fehler. Ich biete an, darüber zu diskutieren. Schreiben Sie mir in PM.

  4. Russel

    Das habe ich nicht gesagt.



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