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Ramen-Suppe - vegane Variante

Ramen-Suppe - vegane Variante



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In eine Schüssel Ingwer, Peperoni, Knoblauchzehen und Sojasauce geben. Einige Sekunden braten, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.

Mit einem Mixer die Suppe mischen, die Nudeln hinzufügen und wie auf der Packung angegeben kochen. (in meinem Fall 10 Minuten)

In der Zwischenzeit Öl in einem Topf erhitzen, gehackte Champignons dazugeben, mit China-Mischung würzen und goldbraun braten.

Wenn die Nudeln fertig sind, nimm sie aus der Suppe und gib sie in eine tiefe Schüssel. Darüber legen wir ein paar Esslöffel gebratene Champignons, Julienned-Karotten und in Streifen geschnittene Frühlingszwiebeln. Mit einer Politur ein paar Esslöffel Suppe geben und servieren.


Französische Zwiebelsuppe - vegan

Dieses französische Zwiebelsuppenrezept ist so lecker wie das traditionelle Milchrezept. Außerdem ist es extrem einfach gemacht!

Zutaten

  • 5 Zwiebeln, Julienne Taiete
  • 3 Knoblauchzehen, mahlen
  • 2 Lorbeerblätter
  • 4 Stränge frischer Thymian
  • 1 Tasse blondes Bier oder Weißwein
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Maismehl oder Stärke
  • 4 Tassen Gemüsesuppe
  • Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • Toastscheiben, 1-2 / Portion
  • Scheiben veganer Käse, 1 / Portion

Anweisungen

  1. Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Das Öl in einem Topf erhitzen.
  3. Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblätter, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel karamellisiert und weich wird – ca. 25 Minuten.
  4. Fügen Sie das Bier / den Wein hinzu, warten Sie, bis es zu kochen beginnt, reduzieren Sie dann die Hitze und warten Sie, bis die Flüssigkeit verdampft ist - 5 Minuten. Lorbeerblätter und Thymianstränge entfernen.
  5. Mehl/Stärke hinzufügen und mischen. Erhöhen Sie die Temperatur auf mittlerer Stufe und lassen Sie sie unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen, damit das Mehl nicht anbrennt.
  6. Die Gemüsesuppe hinzufügen. Warten Sie, bis sie kocht und lassen Sie die Suppe weitere 10 Minuten auf dem Feuer.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Eine Scheibe Toast in eine Pfanne geben und auf einer Seite anbraten. Drehen Sie es um und fügen Sie die Scheibe veganen Käse hinzu. Mit einem Deckel abdecken. 2 Minuten bei schwacher Hitze gehen lassen, bis der Käse leicht schmilzt.
  9. Servieren Sie heiße Suppe mit einer Scheibe Toast mit geschmolzenem Käse in der Mitte.

Sonntag, 30. April 2017

Christus schickte! Hallo Ruxandra!

Es wurde von einer Person geschrieben, die selten die Küche betritt und Toast isst und Wasser trinkt, anstatt zu kochen. Ich habe diese Zwiebelsuppe zum ersten Mal in einem 4-Sterne-Restaurant in Iasi gegessen: Ich war überrascht von der Präsentation mit der Scheibe schwimmendem Brot und mochte den Geschmack, aber ich habe die Portion nicht aufgegessen. Dein Rezept hat mich wirklich begeistert! Lecker. Ein Genuss, der laut Werbung zur Laune geworden ist. Ich machte Fotos (sonst dachte niemand, dass ich koche) und schickte sie an meine Freunde. Jeder möchte es versuchen. Vielen Dank. Ich bleibe nah. Ich habe andere Wunder geplant. Steigern Sie in allem, was Sie tun!

Mittwoch, 24. Mai 2017

Hallo Eliza! Es freut mich sehr, dass es dir gefallen hat! :D Wenn du noch Rezepte testest, gib mir einen Tag auf Instagram oder Facebook. Ich würde mich freuen, auch zu sehen, wie sie für Sie geworden sind! : D


Fasten Pleurotus-Suppe. Vegane Bauchsuppe.

Wer gerne Bauchsuppenfasten mag oder vegan geworden ist, sollte wissen, dass es auch eine vegane Variante davon gibt. Also werde ich dir heute sagen, wie es geht vegane bauchsuppe oder mit anderen Worten a Fastenzeit Pleurotussuppe.

Ja, du hast richtig gelesen, Pleurotuspilz Sie sind diejenigen, die den Platz einnehmen Bauchstreifen davon vegane bauchsuppe und die Sahne und das Ei aus der traditionellen Zusammensetzung Kuttelsuppe sie werden durch eine Cashewcreme ersetzt, die eine pflanzliche Creme ist.

hab ich schon mal gemacht falsche bauchsuppe, das ist Pleurotus-Pilzsuppe aber in der vegetarischen Variante, also mit Kuhmilchcreme gezeichnet. Sie haben das Rezept hier wenn Sie eine andere Option sehen möchten.

Jetzt habe ich es anders gemacht und eine viel einfachere und schnellere Version gemacht. Ich habe die Pilze in Wasser gekocht, in das ich eine Mischung aus dehydriertem Gemüse gegeben habe, eine Art natürliches Gemüse der Solaris (könnt ihr HIER kaufen) und separat habe ich die Karotte etwas gehärtet.

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Zum Schluss habe ich die Knoblauch-Cashew-Creme dazugegeben und fertig habe ich eine leckere gemacht vegane bauchsuppe die ich mit etwas Zitronensaft direkt in den Teller gesäuert habe. Mein Mann zog es vor, es mit Apfelessig zu erhöhen. Es ist sowieso gut!


Zutaten Ramen mit Hühnchen

Das Besteck wird unter einem kalten Wasserstrahl gut gewaschen, die Zwiebel und die Karotte werden gereinigt und in einen Topf gegeben.
Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie den Ingwer bei schwacher Hitze. Sie können auch einen Schnellkochtopf verwenden, besonders wenn Sie es eilig haben.
Nachdem das Besteck gekocht ist, die Suppe abseihen und in einen Topf geben. Den Geschmack mit Sojasauce abstimmen und heiß halten. Das Fleisch von den Knochen lösen.

Versuch es selber Ramen mit Hühnchen!
Guten Appetit und ich erwarte Sie auf der Facebook-Seite des Rezeptbuches.


Kürbiscremesuppe in roher veganer Version

Kürbis, dieses süße und sehr angenehme Superfood, hat ernährungsphysiologische Eigenschaften mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen, wie z Der Gehalt an Beta-Carotin trägt zur Vorbeugung von Krebs bei.

Das Rezept fand ich in dem Buch "Kochen auf der Grundlage von Rohkost und Lebendfutter", geschrieben von Doreen Virtue und Jenny Ross.

Zubereitung der Suppe:
1. Mischen Sie alle Zutaten in einem Hochleistungsmixer, bis eine feine Paste entsteht.

2. Die Suppe auf Teller verteilen, den Rosmarinzweig, Dill oder frische Petersilie dazugeben und mit rohen veganen Kürbischips servieren.

3. Zur Lagerung in einem Vakuumgefäß im Kühlschrank maximal 5 Tage haltbar.

4. Um es heiß zu servieren, kann es 20 Minuten lang im Ofen auf maximal 40 Grad erhitzt oder bei schwacher Hitze erhitzt werden, wobei permanent mit einem Thermometer kontrolliert wird, dass 40 Grad nicht überschritten werden.


Rezept für Seitan-Gulasch

Zutaten

Folgendes wird für 4 Personen benötigt:

  • 2 Packungen Seitan (ca. 250gr)
  • zwei Kartoffeln Gelb
  • 2 Tomaten groß sehr reif
  • 3 Weiße Zwiebel
  • 1 Esslöffel süßer Boya
  • ein Teelöffel Majoran
  • vor Knoblauch
  • ein Glas Mehl 0
  • 1/2 Tasse Rotwein

Vorbereitung

Hier ist das Schritt-für-Schritt-Rezept für veganes Gulasch:

  • Schneiden Sie den Seitan als Vorspeise in kleine Stücke, als ob Sie einen Eintopf zubereiten würden.
  • Die Zwiebel und den gehackten Knoblauch einige Minuten in einer großen Pfanne mit heißem Öl erhitzen, dann den Seitan in der Pfanne einweichen und nach einer Weile mit Mehl bestäuben und gut mischen.
  • Nach 5-10 Minuten den Rotwein hinzufügen und verdampfen lassen, dabei die Hitze erhöhen.
  • An dieser Stelle die zuvor gereinigten und in kleine Stücke geschnittenen Kartoffeln und die gereinigten und in Stücke geschnittenen Tomaten hinzufügen.

Großzügig mit Paprika bestreuen und bei mittlerer Hitze mindestens 20 Minuten weitergaren, dabei darauf achten, dass die Kartoffeln gut durchgegart sind.

Aus Ungarn mit. Geschmack! Hier ist das Seitan-Gulasch, eine vegetarische Neuinterpretation des traditionellen Gulaschs.

Einmal gekocht, kannst du würzen Sie das Seitan-Gulasch mit Majoran und schwarzem Pfeffer , einige Minuten ruhen lassen und dann heiß servieren.

Und wenn du andere ausprobieren möchtest vegane Rezepte oder seitan-basiert, sehen Sie sich die Auswahl unten an.


Tom Yum Vegane Suppe

Nach dem Rezept von Pad Thai Vegetarier Ich sagte, ich kann die Herausforderung dieses Monats nicht beenden, ohne das vegane Suppenrezept von Tom Yum auszuprobieren.

Tom Yum oder Tom Yam ist ein traditionelles thailändisches Rezept, das auch als scharf-saure Suppe bekannt ist. Es wird normalerweise mit Meeresfrüchten, insbesondere Garnelen, und einer Suppe mit Zitronengras, getrockneten Kaffir-Limettenblättern, Galgant, Limettensaft, Fischsauce und Peperoni zubereitet.

Es gibt viele Tom-Yum-Suppen-Varianten, einige klar, andere mit Fisch oder Schweinefleisch, einige mit Kokosmilch und andere ohne, aber das bekannteste Rezept ist die Tom-Yum-Suppe mit Garnelen. Auch wenn es kein veganes Rezept ist, lässt es sich leicht umwandeln. Ich habe Tofu und Pilze verwendet, um Garnelen zu ersetzen und zusätzliches Protein hinzuzufügen, aber der Rest der Zutaten ist ungefähr gleich wie im Originalrezept.

Der Dokumentationsteil für dieses Tom Yum Suppenrezept hat eine Weile gedauert. Die Rezepte, die ich fand, waren sehr vielfältig, sie erforderten 10 Paprikaschoten, was übertrieben wirkte, und es fehlten einige Zutaten, die ich für wichtig halte, um der Suppe einen guten Geschmack zu verleihen. Irgendwann habe ich von jedem etwas genommen und meine eigene Version von Tom Yum, veganer Suppe, kreiert. Sie werden einige spezielle Zutaten benötigen, aber wenn Sie sie nicht finden können, weil ich sie auch nicht gefunden habe, habe ich unten einige gute Ersatzstoffe geschrieben.

Zum Beispiel können Limetten-Keffir-Blätter durch Lorbeerblätter ersetzt werden. Galgant wird im Originalrezept verwendet, aber dies ist ein & ldquofrate & rdquo von Ingwer, also einfach Ingwer.

Vergiss nicht, wenn du dieses vegane Suppenrezept von Tom Yum oder ein anderes Rezept auf dem Blog probierst, mach ein Foto davon und stelle es auf Instagram. Du kannst mich markieren unter @gourmandelleblog und benutze den Hashtag #gourmandellerrezept. Ich poste von Zeit zu Zeit die von euch ausprobierten Rezepte auf der Facebook- und/oder Instagram-Seite! & # 128578


Ramen-Suppe - vegane Version - Rezepte

Dieses Rezept kann auch in einer veganen Version gekocht werden, wenn Sie auf das Ei verzichten. Gemüsepaste kann auch durch Currypaste, Miso usw. ersetzt werden. Am liebsten mache ich diese Pasta, das Rezept ist ganz einfach und du findest es hier Schritt 1 Mache die "Pasta" aus der Zucchini

Obwohl ich nicht viel Fleisch esse und zu Hause gar nicht koche, bin ich ein großer Entenliebhaber. Es ist einer der Hauptgründe, warum ich nicht Vegetarier werden konnte oder will :)) Diese Suppe kann auch in der vegetarischen Version zubereitet werden,

Bis ich 30 kg abgenommen habe (die Geschichte folgt bald auf mariusbercea.im) und auch danach war ich ein großer Fan von Instantsuppen (im Umschlag), insbesondere Vifon. Am ungesundesten am meisten, vor allem mein Favorit :)) Mir ist vor kurzem klar geworden, dass man das kann

Ich bin Marius Bercea, koche leidenschaftlich gern, ich liebe veganes Essen. und nicht nur :))


Ramen-Suppe mit Miso

Ein ... machen Ramensuppe mit Miso Authentisch braucht man recht lange, denn die Suppe kocht stundenlang bei schwacher Hitze. Es gibt aber auch eine schnellere und zufriedenstellendere Option. Ich habe zum Beispiel immer Hühnersuppe im Gefrierschrank. Normalerweise nehme ich ein Besteck, werfe eine Zwiebel und eine Karotte in den Topf und koche sie. Ich seihe die erhaltene Suppe ab und friere sie in Gläsern ein. Und ich verwende diese Suppe vor allem in asiatischen Rezepten, ich stecke sie in Saucen oder Suppen. Wenn Sie keine Hühnersuppe haben, können Sie den Beutel aus Instantnudeln verwenden.
Sie können auch Ingwer, Knoblauch, Sojasauce oder Sesamöl hinzufügen, um den Geschmack dieser Suppe zu verbessern.

Das heutige Rezept, Ramen-Miso-Suppe, Es wird den Geschmack derjenigen treffen, die Miso-Nudeln lieben, die durch Fermentieren von Sojabohnen gewonnen werden. Ich empfehle Miso-Pasta von koreanfood.ro, die nicht nur authentisch ist, sondern auch zu einem sehr guten Preis erhältlich ist.


Ramen-Suppe - vegane Version - Rezepte

Dieses Rezept kann auch in einer veganen Version gekocht werden, wenn Sie auf das Ei verzichten.

Gemüsepaste kann auch durch Currypaste, Miso usw. ersetzt werden. Ich mache diese Pasta am liebsten selbst, das Rezept ist sehr einfach und du findest es hier.

Schritt 1

Machen Sie "Pasta" aus Zucchini und Karotten mit einer Gemüsespiralmaschine. Das Spiralgerät finden Sie hier.

Schritt 2

Die Champignons werden in Scheiben geschnitten und der Räuchertofu in ca. 1,5 - 2 cm große Würfel geschnitten.

Schritt 3

In der folgenden Reihenfolge in eine Schüssel geben: Gemüsepaste, Soja, Gemüsenudeln und Pilze.

Schritt 4

Gießen Sie heißes Wasser ein, bis die Schüssel fast voll ist, und mischen Sie es in der Mitte leicht, vorzugsweise mit chinesischen Sticks, bis sich die Gemüsepaste auflöst und das Wasser Farbe bekommt.

Schritt 5

Legen Sie einen Deckel / eine Platte darauf und warten Sie 12 Minuten.

Schritt 6

Kochen Sie das Ei nach Ihren Vorlieben und Kenntnissen. Wenn es fertig ist, schälen.

Schritt 7

Nach Ablauf der 12 Minuten das Ei der Länge nach halbieren und auf den Teller/die Schüssel geben.


Video: THE ORIGINAL WAY. S1F3: ORIGINAL JAPANISCHE MISO-RAMEN (August 2022).