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Das Eiweiß verquirlen.
Puderzucker und Zitronensaft hinzufügen und gut schlagen, bis der Zucker geschmolzen ist.
Die geschmolzene und abgekühlte Butter dazugeben und gut vermischen.
Fügen Sie Mehl und Vanillezucker hinzu und rühren Sie unter Rühren um, bis sie eingearbeitet sind.
Tapezieren Sie ein Tablett mit Silikonfolie.
Nehmen Sie einen Teelöffel der Zusammensetzung und legen Sie ihn im Abstand von 3 cm in das Tablett, da sie beim Backen wachsen.
Auf jeden Keks eine Rosine geben und ihn für 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze in den vorgeheizten Ofen geben, bis er leicht gebräunt ist. (Kanten zuerst)
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Erkältungen werden knusprig.
Anstelle von Rosinen können Sie setzen, was Ihnen am besten gefällt.
Guten Appetit!
