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Dunkle Schokoladentorte mit stacheligem Brombeercoulis

Dunkle Schokoladentorte mit stacheligem Brombeercoulis

Zutaten

  • 2 2/3 Tassen halbsüße Schokoladenstückchen (16 Unzen), geteilt
  • 1 Tasse (2 Stäbchen) Pareve gesalzene Margarine, geteilt
  • 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Teelöffel Instant-Espressopulver oder Instant-Kaffeepulver
  • Frische Brombeeren (optional)

Rezeptvorbereitung

  • Backofen auf 350 °F vorheizen. Springform mit 9 Zoll Durchmesser mit Margarine bestreichen; Linie unten mit Pergament. Rühren Sie 1 2/3 Tassen Schokoladenstückchen und 3/4 Tasse Margarine in einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze glatt. Kakao und Espresso einrühren. 10 Minuten abkühlen.

  • Mit einem elektrischen Mixer Eier und Zucker in einer großen Schüssel bei hoher Geschwindigkeit etwa 6 Minuten lang aufschlagen, bis sie dickflüssig sind. Schokoladenmasse unterheben. Teig in die vorbereitete Pfanne geben.

  • Backen Sie die Torte, bis sie trocken und oben rissig ist und der in die Mitte eingesetzte Tester mit etwas feuchtem Teig herauskommt, etwa 42 Minuten. In der Pfanne auf dem Rost 1 Stunde abkühlen lassen (Mitte wird fallen). Drücken Sie mit dem Spatel die erhöhten Kanten so, dass die Oberseite eben ist. Schneiden Sie um die Pfannenseiten herum; Seiten entfernen. Teller auf die Torte legen und auf den Teller stürzen. Pfannenboden entfernen; Papier abziehen und Torte vollständig abkühlen lassen.

  • Restliche 1 Tasse (6 Unzen) Schokolade und 1/4 Tasse Margarine in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze glatt rühren (nicht überhitzen). 2 EL Brombeercoulis unterrühren. 15 Minuten abkühlen lassen. Glasur in die Mitte der Torte gießen. Die Oberseite mit einem Spatel glatt streichen, sodass etwas Glasur an den Seiten heruntertropfen kann. Unbedeckt kühl stellen, bis die Glasur fest ist, etwa 1 Stunde. DO AHEAD Kann 3 Tage im Voraus erfolgen. Abdecken und kühl lagern.

  • Torte in Spalten schneiden; Löffel Coulis daneben. Nach Belieben mit Minze und Beeren garnieren.

Abschnitt mit Bewertungen

Pavlova-Rezepte

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Mini dunkle Schokolade, Brombeere & bay pavlovas

Gehen Sie im Hochsommer zum Brombeerpflücken und gönnen Sie sich diese Pavlovas mit dunkler Schokolade, Brombeere und Lorbeer. Sie machen ein atemberaubendes saisonales Dessert


Rezepte für authentische deutsche Kuchen und Desserts

Im Folgenden finden Sie eine Sammlung von Rezepten für authentische deutsche Kekse, Kuchen und andere Desserts, die nach jahrhundertealter Tradition gebacken werden. Vor allem deutsche Weihnachtsspezialitäten sind weltweit bekannt und beliebt. Viele haben eine reiche und farbenfrohe Geschichte und sind zu komplexen Mustern und Formen verarbeitet, die oft mit alten symbolischen Bedeutungen verbunden sind. Die folgenden Rezepte spiegeln diese authentischen Traditionen wider, auch wenn sie für die moderne Küche angepasst sind. Genießen!

Alexander Torte
Ein ostdeutscher Kuchen mit lettischen Wurzeln mit Himbeermarmelade, eingeklemmt von Shortcake, garniert mit einer zuckerhaltigen Zitronenglasur.

Mandelbeeren- (oder Kirsch-)Torte
Köstliche Mischung aus Nüssen, Schokolade und Früchten. Macht einen tollen Kuchen für den Nachmittag oder Geburtstag.

Mandel-Kirsch-Soufflés mit warmer deutscher Schokoladensauce
Reichhaltige und würzige Mandel-Kirsch-Soufflés sind praktisch fettfrei. Serviert mit einer warmen deutschen Schokoladensauce mit genau der richtigen Süße.

Engelsplätzchen – Deutsche Weihnachtsplätzchen
Diese kleinen und würzigen Kekse sind ein Genuss für Mandelliebhaber und werden sicher zu Familienfavoriten.

Apfel-Schokoladen-Trifle
Ein Whiskybecher gefüllt mit Schokoladenkuchen, karamellisierten Äpfeln, Vanillepudding und Schlagsahne ist ein tolles Dessert für die Winterferienzeit, insbesondere eine Silvesterparty.

Apfelkuchen mit Hagebuttencreme
Hagebutten-Konfitüre verleihen diesen Apfel-Blätterteig-Stapeln eine süße Note, die durch Schlagsahne gemildert wird. Haselnuss, Vanille und Weißwein bereichern den Geschmack.

Apfelstrudel
Diese einfache, einfache Version des traditionellen deutschen Apfelstrudels hat einen Vorsprung, indem sie im Laden gekauften Phylloteig verwendet.

Apple-Überraschung
Diese gekochten Äpfel verstecken im Inneren eine Fruchtcreme mit Likörgeschmack.

Apfel-Zwieback-Torte
Apfelkuchen gebacken auf einem Zwiebackboden mit Mandeln und Pistazien, überzogen mit einer Aprikosen-Konfitüre-Glasur.

Aprikosen-Käse-Creme mit Manner Waffelwürfeln
Ein einfaches Dessert mit Blaubeeren und Manner-Waffeln gemischt in einem cremigen Aprikosenquark.

Aprikosen mit Blauschimmelkäsefüllung
Süße gebackene Aprikosen mit Kirschbrand, die einen schönen Kontrast zu ihrer cremigen Blauschimmelkäsefüllung bilden.

Badischer Pflaumenkuchen
Einige der besten Pflaumen Deutschlands kommen aus Baden, und sie sind die Stars dieser Torte. Rezept mit freundlicher Genehmigung von Roz Denny “Modern German Cooking.”

Bratäpfel mit Marzipan und Cranberry
Ein leichtes und festliches Dessert mit überbackenen Äpfeln mit einer Füllung aus saisonalen Zutaten wie deutschem Marzipan, Preiselbeeren und Gewürzen.

Gebackener deutscher Käsekuchen
Ein super reichhaltiger gebackener Käsekuchen auf Biskuitboden, hergestellt aus dem deutschen Quark namens Quark, Schlagsahne und Sauerrahm. Bereiten Sie den Kuchen einen Tag vor dem Servieren zu, damit der Käsekuchen fest wird und sein volles Aroma entwickelt. Rezept von Roy Denny “Moderne deutsche Küche.”

Gebackene Lebkuchenäpfel
Gebackene Äpfel gefüllt mit Schokolade und zerbröckelten deutschen Lebkuchen, garniert mit Schlagsahne und kandiertem Ingwer. Ein Urlaubsvergnügen!

Baumkuchen
Backen Sie eine Hausversion des klassischen mehrschichtigen Kuchens.

Baumkuchen mit Rotweingelee und Kirschbrand
Ein wunderschön geschichtetes und festliches Dessert aus Rotweingelee und Sauerkirschen, aufgegossen mit Kirschwasser (Kirschwasser) und mit Vanillesauce. Dieses Dessert wird in einem Martiniglas oder einer Champagnerflöte serviert. Rezept mit freundlicher Genehmigung von Küchenchefin Ute Shepers

Bienenstich-Kuchen
Ein butterartiger Brioche-Kuchen mit Karamellcreme, genannt Bee Sting, weil er kurz vor dem Backen mit Honig glasiert wird.

Berliner Königstorte
Berlins Version einer „königlichen Behandlung“ – ein Winterdessert mit Johannisbeeren, Rosinen und kandierter Zitronenschale.

Berliner Pfannkuchen
Deutsche Krapfen mit Geleefüllung, die das ganze Jahr über in Bäckereien verkauft werden, aber auch ein Muss in der Karnevalszeit. Sie heißen Pfannkuchen in Berlin, Kreppel in Hessen, Krapfen in Südbayern und fast überall in Deutschland Berliner.

Billberry Marzipan-Törtchen
Saftig-fruchtiger Kuchen mit Mürbeteig, Marzipancreme und belegt mit Heidelbeeren oder Heidelbeeren.

Schwarzwälder Kirschtorte
Eine der bekanntesten und weltweit bekanntesten Tortenkreationen Deutschlands, hergestellt aus Sauerkirschen, Schlagsahne und einem Schokoladenkuchenboden.

Schwarzwälder Kirschcreme Dessert
Kirscharomen aus dem Schwarzwald sind in diesem Vanillepudding reichlich vorhanden, aromatisiert mit Kirschwasser (Kirschschnaps) und gekrönt mit pürierten, konservierten Morello-Kirschen.

Schwarzwälder Eisparfait
Ein Parfait (geschichtetes Eisdessert) mit Aromen von deutschen Schwarzwälder Kirschen, Himbeerkonfitüre und dunkler Schokolade.

Blauschimmelkäse-Walnuss-Apfel-Auflauf mit Pfefferhonig
Die Zugabe von Blauschimmelkäse und Walnüssen zu den beliebten Bratäpfeln der Wintersaison ergibt ein Komfortessen mit kräftigen Aromen.

Brandenburger Eierplätzchen
Kekse mit Eiern, Zimt und Zitrone, mit süßem Haselnuss-Topping.

Bremer Butterkuchen
Dieser deutsche Blechkuchen aus Bremen ist auch als “Zuckerkuchen” bekannt und ist ein beliebtes Dessert auf Hochzeiten, Beerdigungen oder einfachen Kaffeeklatsch-Nachmittagsstunden.

Kirsch-Johannisbeer-Sorbet
Dieses leichte Sorbet vereint die tollen Aromen von Sauerkirschen und Johannisbeeren, unterstützt von einem Hauch Creme de Cassis.

Kirschsuppe mit Weizenrahmknödel
Eine herrliche kalte Fruchtsuppe auf Basis von dunkelroten Sauerkirschen, gewürzt mit Vanille und Zimt, garniert mit kleinen Weizenknödelcreme.

Kirsch-, Quark- und Pumpernickel-Trifle
Ein atemberaubendes Dessert für die Urlaubsunterhaltung mit bunten Schichten aus gehobeltem deutschen Pumpernickel, dunkler Schokolade, Kirschen und aromatisiertem Quark.

Schokoladen-Kirsch-Torte
Machen Sie einen hellen, strukturierten dunklen Schokoladenkuchen in Form eines Biskuitbodens. Top mit Schlagsahne und Quark und entweder frischen Himbeeren oder Kirschen in Sirup mit etwas eingedicktem Saft aus den Früchten.

Schokoblätter mit Asbach Uralt-pochierten Birnen & Grapefruit-Zitronen-Quark-Mousse
Dies ist ein ausgeklügeltes Rezept, aber mit einem spektakulären Ergebnis und Schichten exquisiter Aromen! Hervorragend.

Schoko-Hafer-Crispies
Fantastische knusprige Hafersnacks mit Schokolade und Mandeln. Diese Schokoladen-Hafer-Chips sind sehr einfach zuzubereiten und bringen den Schokoladengeschmack hervor und fügen die gesunden Eigenschaften von Hafer hinzu.

Schokoladenpudding mit Früchten und Manner Waffelwürfeln
Frucht- und Manner-Waffeln zu einem köstlichen Schokoladenpudding gemischt.

Schokoladen-Pumpernickel-Pudding mit Aprikosen-Himbeer-Kompott
Ein deutscher Schokoladen-Mandel-Pumpernickel-Pudding serviert mit hausgemachtem gewürztem Aprikosen-Himbeer-Kompott. Reichhaltig und lecker!

Schokoladenquarktorte mit Asbach Uraltglasur
Deutscher Schokoladen-Quark-Cheesecake mit Schokoladenbrand-Creme-Glasur.

Schokoladen-Sauerkraut-Kuchen mit saftigen Kirschen
Chefkoch Olaf Mertens kombiniert dunkle Schokolade und gut gewürztes deutsches Sauerkraut zu einem Kuchen für Liebhaber neuartiger Geschmacksrichtungen.

Schokoladensuppe
Verwenden Sie dunkle Bio-Schokolade für diese köstliche Suppe, die von Nic Prong, Ihrem Küchenchef im “Ten Restaurant” in Ontario, kreiert wurde.

Schokoladen-Gewürzriegel – Deutsche Weihnachtsplätzchen
Als klassischer deutscher Keks signalisieren diese Gewürzriegel die Ankunft des Winters und bringen kulinarische Gedanken in Richtung Weihnachten

Schwarzwälder Kirschen mit Schokokernen und Kirschbrand Coulis
Sündiges Schokoladen-Kirsch-Glück! Schwarzwälder Kirschen gefüllt mit schokoladenüberzogenen Espressobohnen, serviert mit Minzeblättern, Schlagsahne und Kirschwasser Coulis (ein dünnes Fruchtpüree, das als Sauce oder Topping verwendet wird).

Zimtsterne – Deutsche Weihnachtsplätzchen
Die Quintessenz der Weihnachtskekse – knusprige Zimt-Mandel-Kekse, in Sterne geschnitten.

Cranberry-Macadamia-Haferkekse
Herrlich schmeckende Kekse mit herben Cranberries, vollmundigen Macadamianüssen und einer gesunden Portion Hafer-Cranberry-Müsli. Einfach zuzubereiten und ideal für einen Nachmittagssnack.

Crpes Flambés mit Waldbeercoulis
Himbeeren und Brombeeren würzen die Crpes und die Füllung dieses dramatischen flambierten Desserts. Die Waldbeerenaromen werden durch Zitrus- und Fruchtliköre verstärkt.

Crullers mit Zitronenglasur
Köstliches Gebäck mit einem Hauch von Zitronengeschmack.

Knusprige Honig-Hafer-Dreiecke
Diese süßen, saftigen Honig-Nuss-Hafer-Kekse sehen toll mit weißen und dunklen Schokoladenstrudeln aus und sind der krönende Abschluss einer großartigen Mahlzeit.

Knusprige Kartoffelknödel mit Pflaumenfüllung
Kartoffel-Zwieback-Knödel mit saftiger Pflaumenfüllung sind ein beliebtes süddeutsches Dessert. Serviert mit Vanillesauce.

Dunkle Schokoladen-Kirsch-Cupcakes mit Kirschbrand-Zuckerguss
Herrliche Cupcakes mit deutschen Aromen von dunkler Schokolade, Kirschen und Kirschwasser. Der leuchtend rosa Zuckerguss über Schokolade macht sie zu einem perfekten Valentinstags-Leckerei.

Dresdner Christstollen
Diese ostdeutsche Version eines Weihnachtsklassikers duftet nach Butter, kandierten Früchten, Rosinen, etwas Rumaroma und Staubzucker. Europäisches Recht schützt die Herkunft dieser historischen Spezialität.

Dresdner Eierschnecke
Eierpuddingkuchen mit Tortenboden, Vanillequarkschicht und Oberschicht mit Eigeschmack. Es ist ein Grundnahrungsmittel in Dresden Cafés und passt köstlich zu Kaffee.

Dunkler Lebkuchen mit Schokostückchen
Deutscher dunkler Schokoladen-Lebkuchenkuchen mit tiefen, reichen Aromen sieht toll aus, wenn er in einer Bundpfanne gebacken und mit Puderzucker bestäubt wird.

Oster-Kirschkuchen
Eine festlich anmutende Torte mit einer Füllung aus Kirschen und Kirschbrand, verziert mit einer cremigen Glasur.

Eberswälder Spritzkuchen
Beliebte deutsche Cruller, diese sternförmigen frittierten Donuts werden mit Puderzucker und Zitronensaft oder Rum überzogen.

Eierkranz
Klassischer deutscher Weihnachtsgenuss aus Mecklenburg mit süßen Eier- und Zitronenaromen.

Eierlikörkuchen
Mit Schokolade überzogene Waffelröllchen schmücken die Außenseite dieses cremigen Lieblingsstücks.

Kaiser’s Cookies – Deutsche Weihnachtsplätzchen
Unwiderstehliche, mit Marmelade gefüllte Weihnachtskekse in Form von Sternen, Herzen oder Kugeln. Die Runden werden auch Spitzbuben genannt.

Waldbeere Tiramisu
Traditionelles Tiramisu mit einem Twist.

Frankfurter Kranz
Ein kranzförmiger Butterkuchen aus Frankfurt, mit einer Buttercremefüllung und bestreut mit Krokant (Nusskrokant).

Deutsche dunkle Schokoladen-Fudge-Brownies mit Schwarzkirsch-Konfitüre
Der klassische Brownie nach deutscher Art, mit Aromen von dunkler Schokolade, Schwarzkirsche, Apfelbutter und Honig. Rezept von Chefkoch Jackie Newgent.

Deutscher Osterkuchen
Diese Weihnachtskuchenspezialität ist ein wenig aufwendig, aber optisch spektakulär mit vielen Aromen und Dekorationen.

Lebkuchen – Deutsche Weihnachtsplätzchen
Lebkuchen oder Lebkuchen verbindet die Aromen orientalischer Gewürze und Nüsse mit der deutschen Backkunst von Weltklasse. Ein Must-Have für die Weihnachtszeit!

Lebkuchenplätzchen – Deutsche Weihnachtsplätzchen
Das klassische Weihnachtsplätzchen-Rezept nach jahrhundertealter Backtradition aus Aachen und Nürnberg.

Glasierte Lebkuchen Lebkuchen – Deutsche Weihnachtsplätzchen
Süß und reich gewürzt, deutsche Weihnachts-Ingwer-Lebkuchen mit Schokoladen- und Zuckerglasur. Ein wunderbar duftender, würziger Weihnachtsgenuss.

Glasierte Lebkuchenrunden – Deutsche Weihnachtsplätzchen
Ein Rezept oder hausgemachter traditioneller deutscher Lebkuchen, ein mehlfrei gewürzter, weicher Lebkuchen, der auf einer Waffel gebacken wird, mit Rezepten für Zucker und Schokoladenglasuren.

Haselnussplätzchen – Deutsche Weihnachtsplätzchen
Kekse aus ganzen Haselnüssen, aromatisiert mit einem Lebkuchengewürz.

Haselnusskrone
Ein heller Haselnuss-Walnuss-Kuchen im Ring gebacken und mit einfacher Glasur verziert.

Haselnussmakronen – Deutsche Weihnachtsplätzchen
Diese Makronenkekse verwenden Haselnüsse anstelle der üblichen Kokosnuss. Mit einer ganzen Haselnuss belegt und auf deutschen dünnen Oblaten gebacken, sind sie ein großartiger deutscher Weihnachtskeks.

König der Herzen
Ein schnelles und einfaches Dessert aus übrig gebliebenen deutschen Weihnachtslebkuchen und Schokoladeneis.

Kirsch-Marzipan-Plätzchen – Deutsche Weihnachtsplätzchen
Mit Kirschmarmelade gefüllte Mandelkekssandwiches, dekoriert mit beträufelter geschmolzener Schokolade. Ein eleganter Weihnachtskeks mit Geschmacksschichten.

Kirschenmichel
Ein traditionelles süßes Dessert aus dem Südwesten Deutschlands. Übrig gebliebene, trockene Brötchen werden mit Milch, Ei und Zucker vermischt und aufgeweicht, mit Vanille, Zimt und Muskat gewürzt und mit Süß- oder Sauerkirschen gespickt. Im Ofen gebacken, vervollständigt dieser süße Auflauf ein Abendessen.

Lebkuchenriegel – Deutsche Weihnachtsplätzchen
Eine klassische deutsche Variante eines Lebkuchenkekses für Ihre Weihnachtskeksdose oder als Geschenk. Der Teig muss vor dem Backen über Nacht reifen.

Leipziger Karottenkuchen
Deutscher Karottenkuchen mit Schokoladenglasur, eine Spezialität aus dem 19. Jahrhundert aus Karotten, Mandeln, Rum und Zimt.

Leipziger Lerchen
Ein sächsisches Gebäck aus Mürbeteig, Mandeln, Schnaps und Marillenmarmelade, ursprünglich in Vogelform, um den sächsischen Appetit auf Kleingeflügel zu stillen.

Zitronen-Mandel-Herzen
Rein gemahlene Mandeln und Zitronenschale würzen diese herzförmigen Kekse, die dann eisgekühlt und mit bunten Bonbons dekoriert werden.

Zitronencremetorte
Ein fluffiger Zitronenkuchen, der zu jedem Anlass passt.

Lübecker Makrönchen
Makronen aus Marzipan und mit reichhaltiger Schokolade überzogen.

Manner Waffelmuffins
Ein klassisches Muffin-Rezept mit einem schönen Knusper von Manner Waffeln.

Marinierte Früchte in Rum (Rumtopf)
Machen Sie dieses Rezept im Frühsommer, damit es in der Advents- oder Weihnachtszeit fertig ist. Ein traditionelles deutsches Weihnachtsdessert aus fermentierten Früchten. Rezept mit freundlicher Genehmigung von Roz Denny, Modern German Cooking.

Marshmallow Kisses Cake
Hergestellt mit frischen deutschen Marshmallow-Schokoladen-Leckereien (Schokoküsse). Ein exklusives Rezept von Küchenchef Alexander Haebe, Mandarin Oriental Hotel, Washington DC.

Marzipan Jubiläumstorte
Ein herrlicher Schichtkuchen aus drei flauschigen Keksschichten, gefüllt mit Schlagsahne mit Vanillegeschmack und mit einer Schokoladen-Marzipan-Glasur.

Marzipan-Nougat-Rolle
Diese Biskuitrolle wird mit einer nussigen Nougatcreme und einer Marzipan-Rum-Creme gefüllt und mit süßer Aprikosenglasur überzogen.

Marzipan-Überraschung – Deutsche Weihnachtsplätzchen
Diese Marzipan-Leckereien begrüßen die Weihnachtsfeiertage in Schwarz-Weiß, überzogen mit Schokolade oder Zuckerglasur.

Meissner Quarkkuchen
Eine sächsische Version der berühmten Sahnetorte, jedoch mit einer viel leichteren Füllung aus Quark, einem Topfen.

Baiser mit Rhabarbercreme
Ein atemberaubender hausgemachter Baiserkranz mit Rhabarbercreme und garniert mit Erdbeeren. Perfekte Frühlingskombination aus süßen und herben Aromen.

Mini Deutscher Lebkuchen Käsekuchen mit Aprikosenkompott
Einzeln portionierte Käsekuchen mit einem deutschen Lebkuchenboden und einem Aprikosenkompott darüber. Leichter als die meisten Käsekuchen, ist dies eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebene Lebkuchen von Weihnachten zu verwenden und in den Monaten des späten Winters und des frühen Frühlings zu servieren.

Morello Kirsche & Käse Souffle
In leicht gewürztem Wein und Kirschwasser marinierte Morello-Kirschen, eingebettet in ein luftiges Butter-Käse-Soufflé. Sorgt für einen reizvollen Kontrast in Aromen und Texturen.

Nicht-traditionelles Weihnachtslebkuchenhaus
Weihnachtslebkuchenhaus in Form eines Stadthauses mit Garage und Sternenhimmel. Traditionelle Aromen, moderne Architektur.

Nürnberger Apfelkuchen
Golden glasierte Apfelscheiben gebacken mit Mandel- und Fruchtlikör in einer süßen Kuchenteigschale.

Altberliner Apfelkuchen
Apfelkuchen-Rezept aus Deutschlands Hauptstadt mit Rum und Rosinen.

Pflaumenblattkuchen
Pflaumenkuchen Rezept mit gemahlenen Walnüssen, Butter und Zucker.

Potsdamer Festtagskuchen
Dieses nach seinem Herkunftsort benannte Gebäck ist eine köstliche Mischung aus Früchten und zartem Gebäck.

Pumpernickel-Eis mit Preiselbeeren
Ein ungewöhnliches Eis mit Pumpernickel-Brot und deutscher Schokolade, serviert mit Preiselbeeren.

Himbeer-Gelee-Rolle
Ein mit Himbeermarmelade gefüllter Rollkuchen, perfekt für die Frühlings- und Sommermonate.

Himbeer-Vanille-Trifle mit Makronen
Diese Kleinigkeit aus Himbeerpudding wird mit zerkleinerten Makronen garniert. Ein Dessert mit Literaturgeschichte, wie es in Thomas Manns großartigem Roman “Die Buddenbrooks” erwähnt wurde

Roter Beerenpudding mit Vanillesauce
Dieser Beerenpudding enthält rote Johannisbeeren gemischt mit anderen Sommerbeeren, gekrönt mit einer hausgemachten Vanillesauce. Rezept mit freundlicher Genehmigung von Nadia Hassani “Spoonfuls of Germany.”

Rhabarber-Blechkuchen
Dieses schnelle und einfache Rezept balanciert herbe Rhabarberaromen mit süßen Rosinen in einem einfachen Blechkuchen, der in Deutschland ein Favorit im Frühling ist.

Hagebutten-Zimt-Mousse
Aus Wein, Gelatine und Hagebuttenmarmelade entsteht eine leichte Mousse.

Rote Grütze
Dieses Rezept ist eines der beliebtesten deutschen Sommerdesserts und kombiniert die Aromen und Texturen mehrerer frischer Sommerbeeren. In Dessertgläsern mit Vanillesauce, Schlagsahne oder Eis servieren.

Sächsischer Osterkuchen
Osterkuchen aus Sachsen mit Quark, Mandeln, Johannisbeeren und Schnaps oder Rum.

Schittchen (Erfurter Stollen)
Erfurter Stollen mit Rosinen, Mandeln, Zitrone, Marken oder Rum. Auf dem Erfurter Weihnachtsmarkt ist die Stollentorte aus dem 14. Jahrhundert nicht mehr wegzudenken.

Spaghetti-Eiscreme
Ein Vanilleeisgericht, das wie Spaghetti aussieht, gekrönt mit einer Erdbeer- oder Kirschcoulis (Sauce).

Gewürzte Honigscheiben (Honigkuchen)
Kuchenquadrate mit Honig-Lebkuchengeschmack und zerstoßenen Haselnüssen, ein lässiges und leckeres Ganzjahresdessert oder ein Snack nach der Schule.

Gewürzte Honigquadrate – Deutsche Weihnachtsplätzchen
Einfache Lebkuchenquadrate sind mit Wildblumenhonig bestrichen und mit gemahlenen Walnüssen verziert. Ein tolles deutsches Weihnachtsgebäck auf der Basis von traditionellem Lebkuchen.

Spreewälder Mohnpielen
Leckeres Mohn-Gebräu irgendwo zwischen Pudding und Kuchen.

Spritz Cookies – Deutsche Weihnachtsplätzchen
Ein deutscher Weihnachtskeks mit einer buttrigen Haselnuss-, Mandel- und anderen Baumnussbasis und üblicherweise in der Form des Buchstabens ‘S’.

Stollenbrot und Butterpudding
Traditionelles Christstollen-Fruchtbrot verleiht diesem leckeren Brotpudding eine schöne Note. Ideal um übrig gebliebenen Stollen nach dem Urlaub zu verwenden.

Stollenbrotpudding mit Schokoladenstückchen und karamellisierten Bananen
Ein atemberaubender Brotpudding mit Brandy, Schokolade und karamellisierten Bananen zum Festtagsdessert oder Brunch. Deutscher Christstollen mit Brotpudding einfach und lecker zubereitet, denn er ist bereits mit Johannisbeeren, Mandeln, Orangenschale und Zimt aromatisiert.

Erdbeer-Rhabarber-Kleinigkeit
Klassische Erdbeer-Rhabarber-Aromen in einer deutschen Kleinigkeit, mit Schichten aus Baiser, Rhabarbercreme und frischen Erdbeeren.

Erdbeertörtchen
Frühlings-Erdbeer-Törtchen kombinieren eine Creme Fraiche mit Weißweingeschmack (oder Sauerrahm) mit frischen süßen Erdbeeren.

Streuselkuchen mit Kirschen
Ähnlich wie Kirschkuchen mit Zugabe von Streuseln.

“Süßes Wild” Schokoladenkuchen
Ein ostdeutscher Lieblingskuchen mit Schokoladenglasur, der vor Mandeln strotzt und wie eine Wildlederhaut aussieht.

Mandarinen-Kokos-Kuchen
Ein Zitronenkuchen mit einer Füllung aus Schlagsahne, Mandarinen und Kokosnüssen ist ein perfekter Sommerkuchen.

Saures Kirscheis
Hausgemachtes Kirscheis mit einem Hauch Brandy.

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Dunkle Schokoladentorte mit stacheligem Brombeercoulis - Rezepte

Ich beneide diejenigen, die wilde Brombeeren in ihrem Garten wachsen lassen. Nicht nur Brombeeren, sondern jede Art von Obst. Allein die Idee, nach draußen zu gehen und etwas so Frisches zum Backen zu bekommen, ist ein wunderbarer Gedanke. Leider hat die Bequemlichkeit der Lebensmittelhändler jede Idee, einen Garten anzulegen, zunichte gemacht. Auch mein hektischer Lebensstil ist keine Hilfe.

Beim Backen bin ich jedoch motivierter, viel Zeit einzuplanen. Nicht nur die Aromen in diesem Rezept haben mich inspiriert, sondern auch die Präsentation. Ich nenne sie die "Wow"-Faktoren. Lassen Sie es mich hier erklären.

Stellen Sie sich einen 4-lagigen, schwammigen Kuchen aus gemahlenen Haselnüssen vor, die mit Haselnusslikör getränkt sind. Fügen Sie dann die Bausteinfüllung hinzu: Die erste ist die Brombeercoulis, die zweite weiße Schokoladenbuttercreme und die letzte ist eine Kombination aus den beiden Brombeermousse. Wenn das Ihre Geschmacksknospen nicht erregt, dann sind sie offiziell tot.

Ich wusste am Anfang, dass dieser Kuchen ein Großprojekt werden würde, das nicht nur viel Zeit, sondern auch viele Eier benötigt. Das hat mich immer noch nicht abgeschreckt, ich war fest entschlossen, es zu schaffen. Als ich fertig war und den Kuchen probiert habe, habe ich es nicht bereut. Außerdem haben meine Geschmackstester Stück für Stück verschlungen, also wusste ich, dass es ein Erfolg war.

Das einzige Problem mit dem Originalrezept war, dass die weiße Schokoladenglasur zu viele Zutaten hatte und sehr flüssig war - also wusste ich, dass etwas fehlte. Ich habe Puderzucker hinzugefügt, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Aufgrund dieses Problems habe ich in der Zutatenliste einen Link zu einem Wilton-Rezept für weiße Schokoladenbuttercreme bereitgestellt. Es ist weniger arbeitsintensiv und erfordert weniger Zutaten, was für einen glücklicheren Bäcker sorgt.

Am Ende finden Sie noch einige weitere Tipps und Hinweise, die Ihnen bei der Herstellung dieses Kuchens helfen.

Brombeer-Haselnuss-Torte
angepasst von Razzledazzle Rezepten

Zutaten/Kuchenschichten
2 EL Haselnusslikör und extra zum Einweichen
12 Eier, getrennt und 3 zusätzliche Eiweiße
1/2 Tasse Butter
1 1/3 Tasse Zucker
12 oz geröstete und geschälte Haselnüsse
2/3 Tasse Mehl
1 1/4 TL Salz

Zutaten/Füllung & Frosting
1 1/4 lb oder 20 oz gefrorene Brombeeren
2 EL Maissirup
1/4 Tasse Zucker
1 Rezept weiße Schokoladenbuttercreme
gehackte, geröstete Haselnüsse (so viel wie gewünscht für das Topping und/oder die Kuchenseiten nach dem Frosten)

Bereiten Sie vier 9-Zoll-Kuchenformen vor, indem Sie das Innere mit Butter bestreichen. Dann den Boden mit Pergamentpapier auslegen und die Vorderseite nach oben buttern. Backofen auf 350 Grad vorheizen. Die gefrorenen Brombeeren zum Auftauen in einen Topf geben.

Haselnüsse in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis sie gehackt sind. Sie möchten, dass sie gehackt werden, aber nicht so sehr, dass sie anfangen, eine Paste zu bilden. Das Mehl zu den Haselnüssen geben und mischen, bis es gleichmäßig verteilt ist.

In der Schüssel eines Standmixers die Butter und 1/2 Tasse plus 3 Esslöffel Zucker cremig schlagen. Sobald die Konsistenz fluffig ist, fügen Sie ein Eigelb hinzu und schlagen Sie, bis es vermischt ist. Fügen Sie weiterhin jedes Eigelb hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe, bis alle Eigelb in die Buttermischung gemischt sind. Den Haselnusslikör dazugeben und 20 Sekunden auf mittlerer Stufe schlagen. Dann die Haselnuss-Mehl-Mischung unterheben. Teig in eine andere Schüssel leeren und beiseite stellen.

Reinigen und trocknen Sie die Schüssel des Standmixers und montieren Sie den Mixer mit dem Schlagaufsatz. Füllen Sie die Schüssel mit dem gesamten Eiweiß und fügen Sie Salz hinzu. Schlagen, bis es eine steife Spitzenkonsistenz erreicht. Lassen Sie den Mixer weiter laufen und gießen Sie langsam den restlichen Zucker ein (1/2 Tasse plus 2 Esslöffel und 1 Teelöffel). Kombinieren, bis der Zucker gleichmäßig verteilt ist. Die Mischung sollte noch die steife Spitzenkonsistenz behalten, wenn sie fertig ist.

1/4 der Eiweißmischung nehmen und unter den Haselnuss-Teig heben. Dann die restliche Eiweißmasse nach und nach unter den Teig heben, dabei darauf achten, dass die fluffige Konsistenz erhalten bleibt. Nachdem alles gemischt ist, füllen Sie jede der vorbereiteten Pfannen gleichmäßig mit dem Teig und streichen Sie die Oberseite glatt. 15-20 Minuten backen oder bis der Tester sauber herauskommt. Die Oberseite sollte einen goldenen Farbton haben, wenn sie fertig ist. Kuchenformen zum vollständigen Abkühlen auf den Rost stellen. Der Kuchen muss vollständig abgekühlt sein, um ihn aus der Pfanne zu nehmen.

Während die Kuchen abkühlen, beginnen Sie mit der Zubereitung des Brombeercoulis. Den Topf mit den Brombeeren nehmen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Zucker und den Maissirup hinzu. Rühren, bis der Zucker von den Brombeeren befeuchtet ist. Lassen Sie die Mischung kochen und rühren Sie weiter. Beim Kochen wird die Flüssigkeit reduziert. Lassen Sie es einkochen, bis es etwa 1/3 weniger als die ursprüngliche Menge ist. Vom Herd nehmen und die Mischung in ein Sieb gießen, das über einer hitzebeständigen Schüssel steht. Reiben Sie die Innenseite mit der Rückseite des Löffels ein, schieben Sie die gesamte Brombeere durch das Sieb und lassen Sie die Kerne im Sieb. Stellen Sie das Brombeercoulis beiseite, um es auf Raumtemperatur abzukühlen, und entsorgen Sie die Kerne.

Fahren Sie nun mit dem Rezept für weiße Schokoladenbuttercreme fort und erstellen Sie das Zuckerguss. Sobald dies fertig ist, nehmen Sie 2 Tassen Buttercreme heraus und leeren Sie sie in eine kleinere Schüssel. Dann 1/2 Tasse des Brombeercoulis in die 2 Tassen Buttercreme mischen.

Das Endergebnis sind 3 separate Schüsseln für die Füllung und das Zuckerguss des Kuchens: Brombeercoulis, weiße Schokoladenbuttercreme und Brombeermousse.

Nachdem die Kuchen vollständig abgekühlt sind, können Sie mit dem Zusammenbau beginnen. Kehren Sie die Kuchen auf eine ebene Fläche und entfernen Sie das Pergamentpapier. Bewerten Sie die Form und Dicke jedes Kuchens und entscheiden Sie, in welcher Reihenfolge er gestapelt werden soll.

Beginnen Sie mit dem für die unterste Schicht ausgewählten Kuchen und legen Sie ihn auf ein Kuchenbrett oder eine Servierplatte. Gießen Sie einen Teil des Haselnusslikörs in eine kleine Schüssel und tauchen Sie einen Backpinsel in den Likör. Auf die Oberfläche des Kuchens streichen. Einige Minuten ruhen lassen, um einziehen zu lassen. Anschließend die Brombeercoulis oben auf der Schicht verteilen, dabei darauf achten, dass am Rand ein kleiner Rand bleibt. Mit dem nächsten Tortenboden belegen und mit Haselnusslikör bestreichen, einige Minuten einziehen lassen. Etwas von der weißen Buttercreme gleichmäßig darauf verteilen und wieder einen kleinen Rand frei lassen. Darauf die nächste Schicht legen und mit dem Haselnusslikör genauso vorgehen. Dann die Oberseite gleichmäßig mit der Brombeermousse bedecken und einen Rand lassen. Dann den letzten Tortenboden hinzugeben und mit der weißen Buttercreme bestreichen.

Sobald der Kuchen gefrostet ist, können Sie die Seiten mit gehackten Haselnüssen abdecken oder darüberstreuen.

Tipps und Hinweise:
1. Haselnüsse zu häuten ist ein mühsamer Prozess. Sie können gerne durch Haselnussmehl ersetzt werden, der Kuchen hat jedoch dunkle Flecken. Ich habe noch kein festes weißes Haselnussmehl gefunden, es enthält normalerweise die dunkle Haut der Nuss.

2. Für die Coulis habe ich frische Brombeeren verwendet, aber das hat viel mehr Arbeit erfordert. Ich bin mir sicher, dass sich die empfohlenen gefrorenen Früchte viel leichter im Zucker auflösen als ganze Beeren.

3. Für das beste Buttercreme-Zuckerguss verwenden Sie unbedingt klaren Vanilleextrakt (wenn Sie es sehr weiß haben möchten) und weiße Tafelschokolade – keine weißen Schokoladenstückchen.

4. Denken Sie bei der Überprüfung des Zuckerguss-Rezepts daran, dass es sich um einen vierlagigen Kuchen handelt, und nehmen Sie nach Bedarf Anpassungen vor, um sicherzustellen, dass der Kuchen mit der gewünschten Dicke bedeckt ist.
**Letztes Jahr: Brooklyn Blackout Cupcakes**


Rezepte für Kirschcoulis

Oma Marie und meine Mutter haben das für jeden Urlaub gemacht (mehr)

Zusammen mit Mixer Eagle Brand Milk Cream Cheese Vanilla Lemon Pour in . ( mehr )

Dies ist eine einfache Himbeersauce, die zu einer Vielzahl von Desserts passt, insbesondere zu meinem Nougat. ( mehr )

Himbeeren und Zucker in eine Schüssel geben. Mischen und ruhen lassen, bis die Säfte aus dem laufen. ( mehr )

Köstliche Blaubeersauce kann für Desserts, Salate oder Fisch verwendet werden! ( mehr )

Alle Zutaten in der Küchenmaschine ca. 3 Minuten mixen. Abseihen, um das Fruchtfleisch zu entfernen. Kalt stellen. ( mehr )

Bringen Sie Zucker und 1 1/2 Tassen Wasser in einem 1 1/2 bis 2 Liter Topf zum Kochen und rühren Sie, bis s. ( mehr )


Rezepte für Schokoladencoulis

  • Schokolade und Cointreau Panna Cotta mit Himbeere.

Schokolade und Cointreau Panna Cotta mit Himbeere.

Schokoladenpastete mit Cranberry Coulis ist eine großartige Wahl, wenn Sie suchen.

Heizen Sie den Ofen auf 170°C/325F/Gas 3 vor.

Denn das Brombeercoulis würzt die Glasur dieses dunklen Schokoladenkuchens.

Diese reichhaltige Schokoladentorte erhält zusätzliche Intensität von einem stacheligen Brombeerkuchen.

Dress up eine bereits dekadente Carte D'Or Madagascan Vanilla and Chocolate Ch .

Von Dean Rucker bei Golden Doorfind bei Christinas Big Bowl bei Oprah.com/OW.

Aus der Episode "Recession Recipes".

Cooking Channel serviert diese Ricotta Crepes mit Himbeer-Chile Coulis a.

Food Network lädt Sie ein, diese weiße Schokoladenmousse in Chocolate Me zu probieren.

Schokoladen-Fudge-Kuchen mit Himbeercoulis

Weiße Schokolade & Himbeer-Bavarois mit Coulis-Rezept – Pinsel a 9 x 1

Das ist so einfach und doch so gut. Schokoladenbecher werden mit hausgemachter Raspel gefüllt.

Ricotta-Crepes mit Himbeer-Chili-Coulis und Schokoladenraspeln - Ein Rezept

Ich hatte ein paar Schokoladen-Dessert-Tassen und beschloss, sie mit etwas Bi zu füllen.

Entfernen Sie Nerven und trimmen Sie Foie Gras, indem Sie alle Venen, Filamente und Gallen entfernen. .

Entfernen Sie Nerven und trimmen Sie Foie Gras, indem Sie alle Venen, Filamente und Gallen entfernen. .

Weiße Schokoladenmousse in Schokoladen-Baiser-Schalen mit Himbeercoulis

Food Network lädt Sie ein, diesen essbaren blutsaugenden Schokoladen-Tarantu zu probieren.

Rote-Bete-Bundt-Kuchen mit Schokoladen-Ganache und Himbeeren.

Kuchenrolle mit Schokoladeneiscreme und Himbeercoulis

Food Network lädt Sie ein, dieses mit Schokoladeneis gefüllte Kuchenbrötchen w .

Probieren Sie diesen geschmolzenen Schokoladenkuchen mit Creme Anglais und Himbeercoulis rec.


Egal, ob Sie einen Geburtstag feiern, einen sozial distanzierten Sommer-Grillabend veranstalten oder einfach nur das warme Sommerwetter genießen, Eiscremetorten sind eines unserer beliebtesten kühlenden Desserts und wir denken, Sie werden mir zustimmen. Eine andere Sache, die wir an ihnen lieben? The possibilities really are endless: Start with a cookie crumb crust or a base made from blondie or brownie batter, top the base with your favorite flavors of ice cream (think beyond the usual chocolate and vanilla), then garnish with classic ice cream shop toppings such as sprinkles, maraschino cherries, whipped cream, nuts, and lots and lots of hot fudge or caramel sauce.

In the Brownie Sundae Ice Cream Cake that you see right here, we've taken everything we love about the classic chocolate sundae and turned it into an extravagant ice cream cake. We're talking layers of brownies, vanilla and strawberry ice cream, crunchy peanut butter, and crushed raspberries topped with whipped cream, sugared peanuts, and cherries. We also have an ice cream cake recipe that swaps out the brownie for a chocolate chip-studded blondie. Layered with vanilla ice cream and covered with a velvety chocolate ganache, it's just the slice for a serious sweet tooth.

You will also find cake recipes inspired by classic ice cream sundaes such as a banana split, a Neapolitan-inspired layer cake, and an over-the-top baked Alaska cake. The beauty of these ice cream cake recipes is that you can swap in different flavors based on what you love the most.

Skip the cup or cone and cool off with a slice of these ice cream cake recipes.


Baby Shower Buffet

Life has been full and moving apace and I’ve been a bit remiss here on Good Food Matters. But, exciting things are in the works—including a Kochbuch! I’ll share more details on that project soon, but in the meantime I thought I’d give you a look at our beautiful spread, an hors d’oeuvres buffet from last weekend. We held a shower honoring my daughter, son-in-law, and (grand!) baby to come.

No funny games or balloons, just a gathering of family and friends in the late afternoon for appetizers and sweets. We had a colorful array of foods, with a meat dish, a fish dish, and a bounty to please vegetarians and omnivores alike.

Plus, The Pie Board! My daughter Madeleine wanted not just pie, but Pies. A table filled with these assorted treats, great and petite, fruit or nut filled, chocolate cream or baked vanilla custard is a fun alternative to, say, a single cake. Easy as pies…..

While our party was a baby shower, it doesn’t matter: our menu would work for any kind of event, like a cocktail supper.
For your inspiration, with tips:

An Hors D’oeuvres Buffet
Marinated Grilled Beef Tenderloin, horseradish cream sauce, sundried tomato rolls
Orange-rubbed Smoked Alaskan Salmon Fillet
Blanched Chilled Asparagus with Greek Yogurt-Dill Dip
Roasted Butternut Squash-Yellow Bell Pepper-Honeycrisp Apple Quinoa
Black Eyed Pea “Cowboy Caviar”
Hot Baby Spoon Spinach-Artichoke Dip both served with blue and white corn chips

An overnight marinade of olive oil, red wine, balsamic vinegar, fresh thyme, and lots of fresh garlic help insure a succulent and flavorful piece of meat. Liberally salt and pepper the beef before grilling.

I rub the salmon fillet with orange zest and good olive oil before placing on my Big Green Egg to gently smoke. The fish stays moist, and is fragrant with citrus.

Simply roast diced butternut squash that you’ve first brushed with olive oil and lightly seasoned with salt and pepper. Do the same with diced yellow bell pepper. Prepare the quinoa according to package directions. Fold in roasted vegetables and diced fresh apple once the quinoa is cooked. The heat of the quinoa lightly cooks the apple, while retaining its crunch. Served warm or cool, this makes a delicious fall-inspired side or salad.

Blanched Chilled Asparagus with Greek Yogurt-Dill Sauce: Easy to make, easy to pick up and eat! It doesn’t take long to plunge the spears into boiling water, let them cook less than 2 minutes, and plunge them into an icy bath. Season plain Greek yogurt with plenty of fresh dill, scallions, fresh lemon juice and sea salt.

Like the quinoa dish, this vegan “Cowboy Caviar” is healthy, full-flavored, and universally enjoyed. I was lucky to find fresh black eyed peas at the market, which I cooked with garlic, sea salt, bay leaf and a pinch of red pepper flakes. Once the peas became tender and cooled, I added diced avocados, tomatoes, jalapenos, onions, cilantro, olive oil, and a squeeze of fresh lime juice.

This is an updated classic, made with fresh baby spoon spinach and artichoke hearts stirred into a green onion studded bechamel sauce. Always a favorite! Top the casserole with shredded pecorino romano cheese and bake until bubbly.

THE PIES: Rustic Honeycrisp Apple Galette, Chess Tarts, Plum Cream Cheese Pie, Maple Pecan Pie, Double Chocolate Cream Pie

Double Chocolate Cream Pie (the first to go!)
Füllung:
2 tablespoons cocoa
1 Esslöffel Maisstärke
1/3 cup brown sugar
2 cups lowfat milk
4 ounces semi-sweet or bittersweet chocolate, chopped
2 Teelöffel Vanille
2 teaspoon creme de cassis (optional)
Prise Salz

Whisk cocoa, cornstarch, and brown sugar together in a bowl. Pour milk into a 2 qt. saucepan set on medium heat and stir in cocoa mixture. Continue stirring until dissolved. Then add chopped chocolate. Flavor with vanilla, creme de cassis, and a pinch of salt. Stir ( a wooden spoon is good for this.) steadily, as the mixture begins to simmer and thicken. It will become smooth and puddinglike. Remove from heat and pour into pre-baked pie shell. Cool before refrigerating.

Whip a cup of heavy cream with 2 (or so, depending on how sweet you want your whipped cream) tablespoons confectioners sugar and a teaspoon vanilla. Top chilled pie, and garnish with shaved chocolate.

Individual Chess Tarts: these were made by good friend Wendy. A true Southern dessert: Eggs-Butter-Sugar-Buttermilk-Vinegar. Deceptively simple, and somewhat addictive, Chess Pie deserves a post all its own. I promise, I will deliver that soon!

The Line-Up
Guests really have a great time making up pie sampler dessert plates for themselves!

Blissful Parents to Be
Due Date is December First
!


Blackberries Torte Recipes

  • Dark Chocolate Torte With Spiked Blackberry Coulis

Because the blackberry coulis flavors the glaze for this dark chocolate cak .

This rich chocolate torte gets added intensity from a spiked blackberry cou .

MyRecipes recommends that you make this Blackberry Brownie Torte recipe fro .

Food Network invites you to try this Blackberry Brownie Torte recipe.

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Walnut&# 45blackberry Torte With Mocha Buttercrea .

MyRecipes recommends that you make this Blackberry Brownie Torte recipe fro .

'I have prepared the plum torte from Marian Burros’s The Best of De .

Finden und bewerten Sie kalorienarme, gesunde Rezepte bei SparkRecipes. Nutzen Sie außerdem unsere fr .

For meringues: Position racks in upper and lower thirds of oven and preheat .

This dessert will require some time and love but it is great for the holida .

Torte: In small bowl, combine 1 c. flour, confectioner's sugar and butter .

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Cut a sheet of wax peper into three 8-inch-dia .

Place first 3 ingredients in a food processor, and pulse 3 times or possibl .

Place first 3 ingredients in a food processor, and pulse 3 times or possibl .

This is an incredible dessert. I obtained this from a Sunday school classm .

Find delicious blackberry recipes, like frozen blackberry and meringue tort .

Combine hot melted chocolate, lowfat sour cream and almond extract. Cold ti .

In a chilled bowl beat the cream with the eau-de-vie de framboise and the s .

To make chocolate filling:Combine hot melted chocolate, lowfat sour cream a .

Dark Chocolate Torte With Spiked Blackberry Coulis

Dark Chocolate Torte With Spiked Blackberry Coulis

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2015 Farm to Fork Cooking Classes

Chef Eva has a delightful assortment of Farm to Fork Cooking Classes for the for the first half of the year. Classes start this Saturday at the farm near Daingerfield, TX. Classes last about three hours and start at 11:00 am. We will post on our website soon to register there, but for now call us at 903-645-3232 or Eva at 903-452-9600 to sign up.

It's still cold, but spring is in the air with this menu

Light cream of celery soup

Butter lettuce with strawberries and chèvre

Baked ziti pasta with pork and Italian sausage ragu

Roasted root vegetables Rosemary semolina bread with sea salt

Apple maple bread pudding

Spring forward with this wonderful menu

Jalapeno and Monterrey jack cheese grits waffles and warm tomato salsa

Asparagus soup with homemade lemon herb crème fraiche

Organic roast chicken with black pepper lavender honey glaze

Triple strawberry pavlova with chocolate drizzle

Celebration class: mother's day, graduation, birthday. This menu is great
for any celebration.

Strawberry lime basil lemonade

Cheese muffins and parsley and chive compound butter

Chipotle grilled pork tenderloin with strawberry and avocado salsa

Pine nut, lemon and spinach orzo

Strawberry rhubarb gallete with tender flaky pastry

Berrylicious menu celebrating the start of our blueberry and blackberry
season

Blackberry brie pizzettas

Citrus and berry salad with creamy nutty blackberry dressing

Blueberry balsamic glazed rosemary chicken

Roasted heirloom carrots with blackberry balsamic glaze

Blackberry cobbler sundae with butterscotch bourbon sauce

Turning boring vegetables into yummy desserts is a delectable way to eat
your vegetables.

Did you know stressed spelled backwards is dessert. Start out with a savory
sandwich to better appreciate all these desserts.

French onion grilled cheese

Chocolate avocado mousse with blackberries and pistachios Sweet corn and
bacon ice cream