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Wein auf die [Ee’Z]-Art herstellen

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Bevor Eric Stauffer nach Kalifornien ging, um an der UC Davis Wein zu studieren, stellte er als Teenager mit seinem Vater Eric Miller Wein in der Chaddsford Winery der Familie in Pennsylvania her. Little Eric, wie ihn die Familie nennt, um ihn von Big Eric zu unterscheiden, ließ sich in den letzten Jahren als Winzer an der Westküste auf der Domaine Carneros im französischen Napa Valley nieder.

Aber als Big Eric Chaddsford verkaufte und vor einigen Jahren in den Ruhestand ging, wurde er unruhig. „Ich hatte Schwierigkeiten damit, keinen Wein mehr herstellen zu können“, sagte er. Also schlug er Little Eric vor, dass sich die beiden zusammentun, um einen einzigen kalifornischen Wein zu machen – obwohl sie an verschiedenen Küsten leben. "Zuerst wollte er die Komplikation nicht", sagt Big Eric, aber die beiden entwickelten einen Plan, der zumindest zeitweise funktionierte.

Das Ergebnis: Bei der letzten Zählung sind noch etwa 50 Fälle von [Ee’Z] „Beatty Ranch“ Howell Mountain Napa Valley Zinfandel 2013 übrig. Falls Sie die Nachricht in den Klammern nicht erhalten haben, ist das Big E + Wenig e = Zin. Es wird „einfach“ ausgesprochen, wie in „Das ist einfach zu trinken“.

„Wir waren beide sehr spezifisch, da wir beide große Zins mögen, was ich ‚slutty zins‘ nenne“, sagt Big E und wirft PC-Warnungen in den Wind. „Während wir den Begriff ‚slutty‘ auf spielerische Weise verwenden, um einen hohen Alkoholgehalt, eine leichte Süße und eine große Fruchtbombe zu bedeuten, ist dieser Wein tatsächlich sehr nah an dem, was ich mir vorgestellt habe“, sagt Little Eric, der dafür bekannt ist der diplomatischere Eric. „Wir haben bewusst keinen Restzucker belassen, da wir dachten, dass der hohe Alkohol und die großzügige Eiche das Gefühl von ‚Süße‘ und Rundheit vermitteln.“

Das Ergebnis ist tatsächlich ein sehr raffinierter Rotwein vom Bordeaux-Typ, der reifer erscheint als seine zwei Jahre. Der Gedanke beim Trinken ist: „Geht leicht runter“.

Wie wurde der Wein hergestellt? Es war fast nicht. 2013 hatten sich die beiden mit einem Freund, der Überkapazitäten hatte, eine Weinbauanlage gesichert. Aber es war bereits Juli 2013, und Vater und Sohn hatten noch keinen Ort gefunden, um Trauben zu kaufen, die ihren Bedürfnissen entsprachen. Dann hörten sie von einem Weinberg namens Beatty Ranch am Howell Mountain in der nordöstlichen Ecke des Napa Valley, der großartige Trauben zur Verfügung hatte.

Trauben gesichert, verbrachten sie fast zwei Jahre mit Big Eric, der nach Kalifornien flog, wenn er konnte, und mit Little Eric über Nacht Proben von FedEx zu Big Eric in Pennsylvania. Irgendwie ist der Wein entstanden.

„Die Zusammenarbeit mit Big E ist für mich völlig selbstverständlich, da wir schon lange über Wein reden“, sagt Little E. „Er hat viel mehr praktische Erfahrung und erinnert mich oft an einfache Dinge, die ich übersehen hätte, aber ich habe meine kalifornische Erfahrung und natürlich meine UC Davis-Ausbildung dazu.“

Der Wein ist für 45 US-Dollar pro Flasche plus Versand auf www.sluttyzin.com erhältlich.

Die beiden Erics arbeiten jetzt an der [Ee’Z] 2014, die derzeit in den Fässern schläft.


Mehr Zeug


Hallo, vielen Dank für Ihren Besuch auf meiner Website. Mein Name ist Will und wenn Sie Fragen haben
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Was du brauchst:

Ausrüstung

Die wenigen Artikel, die Sie benötigen, um Ihr eigenes hausgemachtes Bier zu brauen, finden Sie in Ihrem nächsten Bierzubehörladen oder in den meisten Baumärkten.

  • Ein 10 Gallonen “food grade” Plastikeimer mit Deckel. Kosten: ca. 12,00 $
  • Siphonschlauch. Sie benötigen eine 74″ Länge von 5/16″ “food grade” Vinylschlauch. Kosten: 2,00 $
  • Schlauchschelle für Siphon. Kosten: $1,00
  • Zwölf Zwei-Liter-Pop-Flaschen aus Plastik mit Deckel.
  • Aräometer – Kosten: $8.00. Hilfreich ist auch ein Thermometer.


Sauerkraut zubereiten ist mit dem richtigen Zubehör einfach

Sie möchten den Kohl beschweren, damit er unter der Salzlake bleibt. Jeder Kohl, der der Luft ausgesetzt ist, ist ein potenzieller Schimmelpilzzüchter. Ich habe in Gärgewichte aus Glas investiert, weil ich regelmäßig Gemüse gäre. Aber ich habe für den Job auch kleine Glasschalen oder Gläser verwendet. Ein weiterer Vorschlag von Lisa ist, den Kohl mit Steinen zu beschweren: Legen Sie saubere Steine ​​in einen Beutel mit Reißverschluss, verschließen Sie den Beutel und legen Sie ihn auf den Kohl.

Schrauben Sie einen Deckel darauf und stellen Sie das Glas zum Gären beiseite! Ich schlage vor, einen Plastikdeckel anstelle eines Metalldeckels zu verwenden, da Metalldeckel rosten können. Das ist mir schon mal passiert!

Die Zeit, zu der Sie Ihr Sauerkraut gären lassen, liegt ganz bei Ihnen. Ich lasse meinen gerne 2 Wochen gehen, aber vielleicht bevorzugen Sie den Geschmack nach 1 Woche oder sogar 4 Wochen! Behalte dein Sauerkraut während des Fermentationsprozesses im Auge. Wenn die Flüssigkeit zu niedrig wird, füllen Sie sie mit einer 2% igen Salzwasserlösung auf. Wenn sich Schaum auf der Flüssigkeit bildet, schöpfen Sie ihn ab.

Hier ein Vergleich, wie ein frisch zubereitetes Sauerkrautglas im Vergleich zu einem fermentierten Glas aussieht. Der Kohl verliert definitiv seinen grünen Farbton und wird mit zunehmendem Alter stumpfer oder gelber.

Wenn Ihr Sauerkraut nach Ihren Wünschen fermentiert ist, entfernen Sie das Gewicht und die Runde des Kohlblattes. Im Kühlschrank aufbewahren. Im Kühlschrank hält sich Sauerkraut monatelang gut! Es besteht eine bessere Chance, dass kein Schimmel entsteht, wenn die Flüssigkeit den Kohl ständig bedeckt. Auch hier können Sie die Flüssigkeit jederzeit mit einer 2%igen Salzwasserlösung auffüllen.

Es ist auch eine gute Idee, beim Anrichten von Sauerkraut darauf zu achten, eine saubere Gabel zu verwenden. Und setzen Sie den Deckel so schnell wie möglich wieder auf, um das Risiko des Eindringens von Bakterien in das Glas zu minimieren.

Manche Leute würzen ihr Sauerkraut gerne mit Kräutern wie Dill oder Kümmel. Sie können auch anderes Gemüse wie Karotten, Knoblauch oder Ingwer hinzufügen. Ich persönlich habe mit allem experimentiert außer Salz und Kohl, aber ich probiere gerne aromatisiertes Sauerkraut aus!


Wie man Vanilleextrakt herstellt

Hausgemachter Vanilleextrakt benötigt nur 3 Zutaten: Wodka, Vanille und Zeit!

Hinweis: Ergibt 1 Tasse. Die Vorbereitungszeit beinhaltet keine 2-monatige Wartezeit.

Von Erica Kastner von Buttered Side Up.

Die Vanilleschoten der Länge nach mit einer Schere oder einem Messer halbieren. Am Ende etwas intakt lassen, falls gewünscht. Schneiden Sie die Bohnen bei Bedarf auf die Höhe Ihres Glases.

Gib die Bohnen in ein 8-Unzen-Glas. Mit Alkohol bedecken. Schrauben Sie den Deckel auf und schütteln Sie ihn gut.

An einen kühlen, dunklen Ort stellen. Mindestens 2 Monate ruhen lassen. Je länger die Vanille sitzt, desto stärker wird der Geschmack. Schütteln Sie das Glas jede Woche oder so oft Sie sich erinnern können, während es sitzt.

Die Rate, mit der wir Vanilleextrakt in unserem Haus konsumieren, ist ein bisschen übertrieben? Aber es verstärkt den Geschmack so vieler Lebensmittel, die ich mag: Smoothies, Matcha Lattes, hausgemachte Schlagsahne, Eierlikör, heiße Schokolade & hellip die Liste geht weiter! Ich stelle fest, dass ich hier einen Strich hinzufüge, dort einen Schluck, und ziemlich bald ist meine Flasche aufgebraucht!

Gott sei Dank für hausgemachten Vanilleextrakt. Ich kann mich fertig fühlen, wenn ich eine große Menge zusammenstelle, und irgendwie fühle ich mich nicht so schlecht, wenn ich alles in alles hineinstecke, was mir einfällt. Wenn Sie es selbst machen, zählt es, oder? Rechts.

Heute möchte ich euch zeigen, wie man Vanilleextrakt zu Hause herstellt. Es ist ein super einfacher Prozess!

Du benötigst nur 2 Zutaten: Wodka und Vanilleschoten. Das ist es wirklich! Sie können Rum oder Bourbon anstelle von Wodka verwenden, aber die Aromen werden genauso sauber. Ich habe Rum für eine Charge verwendet und es hat uns sehr gut gefallen. Idealerweise möchten Sie etwas mit einem hohen Alkoholgehalt (mindestens 35%) und einem neutralen oder ergänzenden Geschmack.

Lassen Sie uns eine Minute innehalten und über Vanilleschoten sprechen.

Es gibt verschiedene Sorten von Vanilleschoten. Die drei Hauptsorten sind Madagaskar-, Tahitian- und mexikanische Vanilleschoten, aber sie werden auch in anderen Teilen der Welt angebaut. Ich persönlich mag den Geschmack von Madagaskar Bourbon Vanilleschoten. Mexikanische Vanilleschoten haben einen sehr ausgeprägten Geschmack, den ich nicht mag. Aber das ist nur ich.

Neben Sorten gibt es auch verschiedene Sorten von Vanilleschoten. Bohnen der Klasse A sind länger und feuchter, und Bohnen der Klasse B sind weniger hübsch und werden normalerweise für die Herstellung von Extrakten empfohlen. Bohnen der Güteklasse B sind weniger teuer. Wenn Sie also versuchen, die Kosten zu senken, sollten Sie sich auf jeden Fall für diese entscheiden.

Jetzt können wir uns mit den Einzelheiten der Herstellung von Vanilleextrakt befassen!

Beginne damit, deine Vanilleschoten der Länge nach in zwei Hälften zu teilen. Sie können dies mit einer Schere tun (meine Lieblingsmethode) &hellip

Wenn Sie möchten, dass Ihre Vanilleschoten in einem Glas hübsch aussehen, können Sie ein wenig vom Ende ungeschnitten lassen, um sie zusammenzuhalten. Oder hacken Sie sie einfach durch und das macht einen Unterschied im Geschmack!

Wenn Vanilleschoten an deiner Schere oder deinem Messer kleben, achte darauf, sie in dein Glas zu geben. Sie wollen keine dieser schönen Bohnen verschwenden!

Stecken Sie nun Ihre geschnittenen Bohnen in ein Glas.

Ein Hinweis zu Gläsern: Ich hebe gerne Gewürz- und Salatdressinggläser auf, weil sie für Vanillebohnen eine schöne Höhe haben und ziemlich leicht zu reinigen und wiederzuverwenden sind. Ich empfehle dringend, Gläser mit einem Kunststoffeinsatz zu verwenden, der das Ausgießen der Flüssigkeit verlangsamt. Essiggläser sind dafür in der Regel eine gute Wahl.

Wenn Ihr Glas größer als 8 Unzen ist, verwenden Sie mehr Bohnen und Alkohol, damit der Alkohol die Bohnen bedeckt. Denken Sie nur an dieses Verhältnis: 6 Vanilleschoten pro 8 Unzen Alkohol. Wenn Ihr Glas also 12 Unzen groß ist, verwenden Sie 9 Vanilleschoten. Wenn es 16 Unzen beträgt, verwenden Sie 12 Bohnen.

Gießen Sie Ihren gewünschten Alkohol darüber. Stellen Sie sicher, dass es die Bohnen bedeckt! Wenn einige herausragen, können Sie sie zuschneiden, damit sie besser passen.

Ein hohes Glas sieht hübsch aus, aber Sie können Vanille auch in einem gedrungenen Glas vollständig herstellen. Schneiden Sie die Bohnen einfach zurecht und teilen Sie sie der Länge nach in zwei Hälften.

Setzen Sie nun einen Deckel auf das Glas und schütteln Sie es gut. Bewahren Sie es an einem kühlen, dunklen Ort auf und schütteln Sie es jede Woche oder so (oder wann immer Sie sich erinnern).

Wenn der Vanilleextrakt sitzt, wird er dunkler. Sie möchten, dass die Bohnen mindestens 2 Monate im Alkohol einweichen, bevor Sie sie verwenden. Der Geschmack wird mit der Zeit nur besser.

Stellen Sie mehrere Chargen Vanilleextrakt auf einmal her, damit Sie nie auf das Aufbrühen einer Charge warten müssen. Wenn Sie gut organisiert sind, können Sie feststellen, wie schnell Sie Ihre Vanille aufbrauchen und 3 Monate vor Ablauf eine neue Charge herstellen.

Wenn Sie Vanilleextrakt als Geschenk herstellen möchten, machen Sie sich keine Sorgen, ob es rechtzeitig fertig wird! Verpacken Sie es einfach in eine hübsche Flasche, binden Sie etwas Bäckergarn um den Hals und fügen Sie ein Etikett hinzu, das deutlich sagt, wann die Vanille gebrauchsfertig ist. Sie können Aufkleberetiketten verwenden oder einfach ein Loch in ein Etikett stanzen und es mit einem Band oder einer Schnur an das Glas binden.


Gesundheits- und Fitness-Tools

24. September 2010 - Gepostet von Gesundheitsnachrichten - Keine Kommentare

Da die Herstellung von hausgemachtem Obstwein ein attraktiver Zeitvertreib ist, suchen viele von uns nach großartigen Anleitungen zur Weinherstellung, um diesen Zeitvertreib produktiver, einfacher und unterhaltsamer zu gestalten. Wenn wir an die Weinherstellung denken, können wir wirklich nicht widerstehen, an Trauben zu denken. Die Wahrheit ist jedoch, dass Sie auch verschiedene Früchte verwenden sollten.

Alles, was Sie tun müssen, ist, die einfachen Anweisungen zur Weinherstellung zu befolgen, insbesondere während der Gärungsphase. Trauben ergänzen natürlich das Verfahren der Fruchtweinherstellung und müssen während der Gärung nur sehr wenig angepasst werden.

Vielleicht möchten Sie einen Zitruswein. In diesem Fall können Sie Orangen, Äpfel, Grapefruit oder Stachelbeere verwenden. Wenn Sie etwas weniger Zitrusgeschmack haben möchten, können Sie Bananen, Kirschen, Birnen, Pfirsiche, Erdbeeren oder Trauben probieren. Es gibt Leute, die Löwenzahn und Rhabarber sowie Wassermelone und Ingwerwurzel zur Weinherstellung verwenden.

Die Möglichkeiten zur Weinherstellung zu Hause sind endlos, wenn Sie darüber nachdenken. Sie können jede Art von Obst verwenden, die einen guten Wein ergeben würde. Wenn Sie mit fast allem experimentieren möchten, können Sie dies auch tun. Sie müssen sich nicht an das halten, was andere Leute tun, Sie können Ihre eigene Mischung erstellen.

Sie haben von Leuten gehört, die eine bestimmte Frucht mit einer anderen Frucht vermischt mögen, nun, dies könnte auch ein großartiger Wein sein. Wenn Sie eine Dose Fruchtcocktail mögen, können Sie versuchen, einen Fruchtcocktailwein zuzubereiten. Es gibt einige Leute, die Früchte mischen und der Wein ist ein Traum. Es hat einen Geschmack, den Sie bei keinem anderen Wein finden können. Die heimische Weinbereitung eröffnet Weinliebhabern neue Wege. Wenn Sie Wein mögen, werden Sie es lieben, mit neuen Geschmacksrichtungen zu experimentieren.

Der richtige Säuregehalt ist ein entscheidender Faktor bei der Weinbereitung. Keine Anleitung zur Weinbereitung scheint vollständig zu sein, ohne den Säuregehalt und seine Bedeutung bei der Weinbereitung zu diskutieren. Säure ist hauptsächlich aus zwei Gründen wichtig. Es ist wichtig, den Charakter und das Gleichgewicht des erzeugten Weins im Allgemeinen zu verbessern und den Gärungsprozess zu verbessern. Der Säuregehalt variiert stark zwischen den verschiedenen Früchten. Es gibt im Wesentlichen zwei Möglichkeiten, den Säuregehalt eines Fruchtsaftes zu testen. Einer ist mit pH-Teststreifen und der andere führt eine Titration durch. Ersteres ist keine sehr genaue Methode zur Messung des Säuregehalts, letzteres ist jedoch nützlich, um ein besseres Ergebnis zu erzielen.


Hat Jesus das Wasser in Wein oder Traubensaft verwandelt?

Johannes Kapitel 2 berichtet, dass Jesus bei einer Hochzeit in Kana in Galiläa ein Wunder vollbrachte. Bei der Hochzeit ging den Gastgebern der Wein aus. Die Mutter von Jesus, Maria, bittet Jesus, einzugreifen, und er tut dies widerstrebend. Jesus lässt die Diener sechs mit Wasser gefüllte Krüge bringen und weist dann die Diener an, sie dem Aufseher der Feier zu geben. Das Wasser verwandelt sich auf wundersame Weise in Wein, und der Aufseher erklärt, es sei der beste Wein, den er je probiert habe. In diesem Bericht vollbrachte Jesus ein erstaunliches Wunder, indem er tatsächlich die molekulare Zusammensetzung des Wassers veränderte und es in Wein verwandelte. Der Punkt des Berichts wird in Johannes 2,11 zusammengefasst: "So offenbarte er seine Herrlichkeit, und seine Jünger glaubten an ihn." Normalerweise wird jedoch, wenn diese Passage studiert wird, ein Nebenproblem zum Hauptproblem. Hat Jesus das Wasser in Wein (vergoren, alkoholisch) oder in Traubensaft (alkoholfrei) verwandelt?

In der gesamten Passage ist das griechische Wort, das mit "Wein" übersetzt wird, oinos, das war das gebräuchliche griechische Wort für normalen Wein, Wein, der vergoren/alkoholisch war. Das griechische Wort für den Wein, den Jesus kreierte, ist das gleiche Wort für den Wein, der dem Hochzeitsmahl ausging. Das griechische Wort für den Wein, den Jesus kreierte, ist auch das gleiche Wort, das in Epheser 5:18 verwendet wird, „. betrinke dich nicht von Wein.“ Offensichtlich erfordert das Trinken von Wein die Anwesenheit von Alkohol. Alles, vom Kontext eines Hochzeitsfestes bis zur Verwendung von oinos in der griechischen Literatur des 1. Es gibt einfach keinen soliden historischen, kulturellen, exegetischen, kontextuellen oder lexikalischen Grund, um zu verstehen, dass es sich um Traubensaft handelt.

Diejenigen, die das Trinken von Alkohol in jeglicher Menge ablehnen, argumentieren, dass Jesus das Wasser nicht in Wein verwandelt hätte, da er den Konsum einer durch Sünde befleckten Substanz gefördert hätte. In diesem Verständnis ist Alkohol selbst von Natur aus sündhaft, und der Konsum von Alkohol in jeder Menge ist Sünde. Das ist jedoch kein biblisches Verständnis. In einigen Bibelstellen wird Alkohol in positiver Hinsicht diskutiert. In Prediger 9:7 heißt es: „Trink deinen Wein mit fröhlichem Herzen.“ In Psalm 104:14-15 heißt es, dass Gott Wein gibt, „der das Herz der Menschen erfreut“. Amos 9:14 spricht über das Trinken von Wein aus dem eigenen Weinberg als Zeichen des Segens Gottes. Jesaja 55,1 ermutigt: „Ja, komm und kauf Wein und Milch…“ Aus diesen und anderen Schriftstellen geht klar hervor, dass Alkohol selbst nicht von Natur aus sündig ist. Es ist vielmehr der Missbrauch von Alkohol, Trunkenheit und/oder Sucht, der sündig ist (Epheser 5:18 Sprüche 23:29-35 1 Korinther 6:12 2 Petrus 2:19). Daher wäre es für Jesus keine Sünde gewesen, ein Getränk zu kreieren, das Alkohol enthielt.

Ein zweites, verwandtes Argument ist, dass Jesus durch die Herstellung von alkoholischem Wein die Trunkenheit gefördert hätte, die die Bibel eindeutig als sündig bezeichnet. Dies ist kein gültiges Argument. Förderte Jesus Völlerei, als er die Fische und Brote weit über das hinaus vermehrte, was die Menschen brauchten? Natürlich nicht. Die Herstellung einer Substanz, die missbraucht werden kann, macht einen nicht verantwortlich, wenn eine andere Person törichterweise beschließt, sie zu missbrauchen. Jesus, der alkoholischen Wein herstellte, war in keiner Weise eine Ermutigung zur Trunkenheit.

Der Glaube, dass Jesus alkoholischen Wein geschaffen hat, stimmt definitiv mehr mit dem Kontext und der Definition / Verwendung von überein oinos. Die Hauptgründe für die Interpretation als Traubensaft, dass Alkohol von Natur aus sündhaft ist oder die Herstellung von Alkohol zur Trunkenheit ermutigt hätte, sind unbiblisch und ungültig. Es gibt einfach keinen guten biblischen Grund, Johannes 2 als etwas anderes zu verstehen, als dass Jesus ein erstaunliches Wunder vollbringt, indem er Wasser in echten Wein verwandelt. Ist Trunkenheit sündig? Absolut! Ist Sucht Sünde? Bestimmt. Würde Jesus, das Wasser in alkoholischen Wein zu verwandeln, in irgendeiner Weise gegen Gottes Maßstäbe bezüglich des Alkoholkonsums verstoßen? Absolut nicht!


Das passiert, wenn Sie jede Nacht Rotwein trinken

Alkohol ist das Goldlöckchen der Ernährungswelt. Zu viel kann schädlich für Ihre Gesundheit sein, Ihren Blutdruck erhöhen und Ihr Risiko erhöhen, verschiedene Krebsarten zu entwickeln. Zu wenig kann Sie von einigen der Vorteile abhalten, die moderate Trinker genießen, wie z. B. eine geringere Inzidenz von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Mortalität und Typ-2-Diabetes.

Die Menge, die genau richtig ist, laut einer neuen Studie, die im . veröffentlicht wurde Annalen der Inneren Medizin, könnte für manche Leute sowieso ein nächtliches Glas Wein zum Abendessen sein.

Forscher der Ben-Gurion-Universität im Negev in Israel wollten untersuchen, wie sicher und wirksam es für eine bestimmte Gruppe von Menschen ist, die einen gut kontrollierten Typ-2-Diabetes haben und ein geringes Risiko für Alkoholmissbrauch haben, mäßig zu trinken. Menschen mit Typ-2-Diabetes entwickeln häufiger als die allgemeine Bevölkerung Herz-Kreislauf-Erkrankungen und haben niedrigere Werte des herzschützenden HDL-Cholesterins, stellen die Autoren fest.

Sie wählten 224 Personen aus, die diesem Profil entsprechen und derzeit Wein trinken, und wiesen ihnen dann zu, eines von drei Dingen zu trinken. Beim Abendessen wurde den Teilnehmern der Studie gesagt, dass sie 5 Unzen eines der folgenden Getränke trinken sollten: Mineralwasser, trockener Weißwein oder trockener Rotwein. Unter Anleitung von Ernährungsberatern folgten sie auch einer mediterranen Diät ohne Kalorieneinschränkung und hielten diese zwei Jahre lang durch.

Zwischendurch füllten sie Fragebögen und wurden Nachuntersuchungen unterzogen, einschließlich Blutabnahmen zu Beginn der Studie, sechs Monate in und nach 24 Monaten, damit die Wissenschaftler Biomarker der glykämischen Kontrolle, der Lipide und der Leberfunktion untersuchen konnten.

Sie fanden heraus, dass die Rotweintrinker ihren guten HDL-Cholesterinspiegel signifikant erhöht hatten und ein günstigeres Cholesterinverhältnis hatten als die Gruppe, die Wasser trank. Sie waren auch die einzige Gruppe, die einen signifikanten Rückgang der Komponenten des metabolischen Syndroms aufwies. Menschen, die entweder Rot- oder Weißwein tranken, berichteten auch über eine bessere Schlafqualität als die Gruppe, die Wasser trank, und die Forscher fanden bei keiner Gruppe signifikante Nebenwirkungen.

(Es lohnt sich, deutlich zu machen, dass diejenigen, die Alkohol tranken, nur ein Glas pro Nacht zu den Mahlzeiten tranken.)

&bdquoDas erzähle ich den Leuten seit Jahren auf der Grundlage von Beobachtungsdaten&rdquo, sagt Dr. James O&rsquoKeefe, Chef der präventiven Kardiologie am Saint Luke’s Mid America Heart Institute in Kansas City, der nicht an der Studie beteiligt war. &bdquoEs scheint mir, dass meine Patienten, die Rotwein in Maßen trinken, tendenziell besser abschneiden, und diese wirklich solide Goldstandard-Forschung bestätigt unsere Intuitionen über die positiven Auswirkungen eines moderaten Alkoholkonsums.&ldquo

O&rsquoKeefe war überrascht, dass die besten Ergebnisse von der Gruppe erzielt wurden, die Rotwein trank &mdash, der laut der Studie einen 13-fach höheren Resveratrolspiegel als Weißwein aufwies. &bdquoTeilweise die Vorteile des Alkohols, aber Rotwein enthält auch viele einzigartige Antioxidantien, die an anderen Orten schwer zu bekommen sind&ldquo O’Keefe. Und die Kombination mit dem Abendessen, wie sie es im Arbeitszimmer taten, ist der Schlüssel.

&bdquoWenn Sie heute Abend ein Glas Rotwein zum Abendessen trinken, wäre Ihr Spitzenblutzucker, wenn Sie ihn eine Stunde später messen würden, um etwa 30 % niedriger, als wenn Sie den Wein getrunken hätten&rdquo O&rsquoKeefe. Der Zuckeranstieg nach dem Essen ist eine der Hauptentzündungsquellen der Amerikaner, die zu allem beiträgt, von Diabetes über Demenz bis hin zu Herzerkrankungen und Arthritis, fügt er hinzu. &bdquoEs macht Ihr System besser in der Lage, den Zucker und die Kalorien, die Sie mit der Mahlzeit zu sich nehmen, aufzusaugen, wenn Sie vorher ein wenig Alkohol getrunken haben“ sagt er.

Aber es gibt natürlich einen Haftungsausschluss. Jeden Tag zu trinken kann ein “rutscher Abhang sein, den viele Menschen sicher befahren können” O&rsquoKeefe. &bdquoWenn sie anfangen, täglich zu trinken, und sie trinken ein oder zwei Flaschen pro Tag, ist das eine Katastrophe.&bdquo

Für diejenigen, die sicher trinken können, ein Glas trockenen Rotwein&mdashlike Pinot Noir oder Cannonau&ndash mit der größten Mahlzeit des Tages ist die beste Kombination, sagt O&rsquoKeefe. &ldquoWenn Sie gerne Rotwein trinken, ist diese Studie eine gute Erinnerung daran, es auf die altmodische Art zu tun: Trinken Sie ihn zu einer mediterranen Mahlzeit mit viel Gemüse und Fisch und weniger Fleisch, mit Obst zum Nachtisch und mit Olivenöl. Es in einer sozialen, entspannten Umgebung zu tun, trägt auch viel dazu bei, Gesundheit und Glück zu verbessern.&rdquo


Was Sie brauchen, um Rindereintopf mit Karotten und Kartoffeln zuzubereiten

Das Wichtigste ist, mit dem richtigen Fleischstück zu beginnen. Sie möchten einen gut marmorierten Chuck Roast kaufen – das bedeutet, dass er eine gute Menge weißer Fettadern durchziehen sollte. Halten Sie sich von Fleisch fern, das allgemein als “Eintopffleisch” verpackt ist, insbesondere wenn es mager aussieht (ich kann Ihnen garantieren, dass es nicht zart wird, egal wie lange Sie es kochen).

Verwenden Sie für den Wein jeden trockenen Rotwein (Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon usw.), der günstig, aber dennoch trinkbar ist.


Geotrichum Candidum VEGANER STAMM: FLAV-ANTAGE GCA 2 Dosis

Penicillium Candidum VEGANER STAMM: Velv-Top PC TN 2 Dose

YoMix 2651 Probiotische Joghurtkultur/Rezept

Yo-Mix Vegetal 7 milchfreie Joghurtkultur

Egal, ob Sie neu in der Käse-, Joghurt-, Kefir- oder Kombucha-Herstellung sind, Sie werden vielleicht von den verschiedenen benötigten Vorräten überrascht oder herausgefordert werden. Lassen Sie sich nicht einschüchtern Der CheeseMaker kann helfen! Wir bieten Ihnen alle notwendigen Materialien, die Sie benötigen, egal ob Sie ein Bastler oder ein ernsthafter Handwerker sind. Egal, ob Sie gerade erst anfangen und ein Buch über die Grundlagen benötigen oder ein erfahrener Käser sind, der nur seine Käsetuchreserven auffrischen muss, hier finden Sie ein Füllhorn an Käsezubehör, das Sie brauchen. Der CheeseMaker hat es sich zum Ziel gesetzt, Ihnen qualitativ hochwertiges und preisgünstiges Käsezubehör aller Art anzubieten. Unsere Produkte und Werkzeuge zur Käseherstellung sind von höchster Qualität, viele werden speziell für uns Bastler angefertigt.

Möchten Sie mit der Käseherstellung beginnen? Suchen Sie nicht weiter, wir haben mit unseren umfassenden Kits zur Käseherstellung alles abgedeckt! Sie sind sich nicht sicher, welches Käseherstellungsset Sie für sich oder jemand anderen kaufen sollen? Es gibt viele Möglichkeiten. Lesen Sie die Beschreibungen und rufen Sie mich an, senden Sie mir eine SMS (414-745-5483) oder senden Sie mir eine E-Mail, wenn Sie Hilfe benötigen. Anstatt alle Einzelteile und Käseherstellungsgeräte zu kaufen, die für die Herstellung von handwerklichem Käse erforderlich sind, habe ich das Rätselraten beseitigt und Kits zusammengestellt, die Ihren Bedürfnissen entsprechen. Und beim Kauf eines Kits gibt es immer eine Ersparnis.

Wir bieten Kombucha SCOBYS, Kits und den hochwertigsten Tee der lokalen Firma Rishi Teas an. Kombucha herzustellen ist einfach, nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch und spart Ihnen viel Geld. Sie können eine Gallone Kombucha herstellen und sie für weniger als eine Flasche im Laden nach Ihrem bevorzugten Geschmack optimieren. Kombucha ist eine gesunde und köstliche Alternative zu Limonade und jeder Flüssigkeit, die zu viel Zucker enthält und der natürlich vorkommende Vitamine sowie gesunde Bakterien und Hefen fehlen.

Kefir ist ein Milchprodukt, das köstlich und reich an Probiotika ist. Es bietet eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen wie verbesserte Immunität, bessere Laktoseverdauung, Entgiftung, stärkere Knochendichte und mehr. Trotzdem kann es schwierig sein, Qualitätskefir in Geschäften zu finden. Viele im Laden gekaufte Kefir enthalten Zucker, Aromen, Säfte und andere unnötige Zusatzstoffe. Glücklicherweise ist Kefir einfach zu Hause zuzubereiten, und wenn Sie Kefir-Zubehör von The Cheese Maker haben, können Sie sicher sein, dass Sie den besten verfügbaren Kefir direkt in Ihrer Küche herstellen können. Wenn Sie Kefir zu Hause selbst herstellen möchten, kaufen Sie noch heute The Cheese Maker for Kefir Herstellungszubehör.

Steve Shapson ist der Käsemacher. 1999 machte Steve seinen ersten Käse, Camembert, und war begeistert. Zu dieser Zeit gab es jedoch nur sehr wenige Informationen und Bücher über die Herstellung dieses Käses. Also machte Steve weiter und lernte die Kunst, diese köstlichen Käsesorten mit blühender Rinde herzustellen. Als er 2005 sein kleines Unternehmen mit einem Produkt, einem Kit für die Käseherstellung für Camembert & Brie, gründete, war es sofort ein Erfolg. Im Laufe der Jahre hat Steve mit der Hilfe und dem Input seiner Kunden viele innovative Produkte hinzugefügt, von denen viele von ihm selbst entworfen und hergestellt wurden. Steve hält sehr hohe Standards ein, steht seinen Kunden für Hilfe zur Verfügung und bedient Kunden sowohl in den Vereinigten Staaten als auch in Kanada.

Ich habe die folgenden Rezepte viele Male gemacht und dabei Verbesserungen vorgenommen. Sie können sich eine etwas andere Methode oder Zutaten einfallen lassen und ein großartiges Ergebnis erzielen. Käseherstellung ist zu 90% Handwerk und zu 10% Wissenschaft. Haben Sie keine Angst davor, kleine Änderungen vorzunehmen, wenn Sie glauben, dass dies Ihre Ergebnisse verbessern wird. Neben den aktuellen Rezepten auf unserer Website werden wir noch viele weitere hinzufügen.


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