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Abschluss des South Beach Wine & Food Festivals 2014

Abschluss des South Beach Wine & Food Festivals 2014


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Es war ein Wirbelwind eines viertägigen Festivals, aber das South Beach Wine & Food Festival 2014 in Miami, Florida, war sicherlich so erfolgreich und ereignisreich wie jedes andere in seiner 14-jährigen Geschichte.

Am Donnerstag veranstalteten Köche wie Alex Guarnaschelli, Michael Mina, Marc Forgione, Richard Sandoval und Rocco DiSpirito Abendessen, aber die größte Veranstaltung des Abends war The Q, das unter dem großen Zelt am Strand. Mehr als 40 Spitzenköche und Pitmaster aus dem ganzen Land, darunter Rick Bayless, Geoffrey Zakarian, Marco Canora, Marc Vetri, Floyd Cardoz, Chris Lilly, Myron Mixon und Mike Mills, servierten ihre feinste Interpretation des Barbecues und das mit atemberaubenden Ergebnissen. Klicken Sie hier, um alles darüber zu lesen.

Der Freitag war der erste volle Tag des Festivals und war vollgepackt mit Veranstaltungen und Seminaren. Es gab ein Golfturnier mit José Andrés, die Oyster Bash von Ming Tsai und Abendessen von Gastòn Acurio und Jonathan Waxman; Anthony Bourdain, Eric Ripert und Daniel Boulud (an Bord eines Ozeandampfers, nicht weniger); April Bloomfield, Giada de Laurentiis, Michelle Bernstein und Tyler Florence. Zu den Verkostungsveranstaltungen gehörten Best of the Best (bei denen Köche ihre Gerichte mit von den Winzern selbst ausgewählten High-End-Weinen kombinierten) und Medianoches & Mixology, bei denen handgemachte Cocktails neben den Interpretationen der Köche des klassischen kubanischen Sandwichs serviert wurden. Aber das größte Event des Abends (und des ganzen Festivals) war der zum achten Mal stattfindende Burger Bash unter dem großen Zelt, bei dem 31 Köche ihre Idee vom perfekten Burger zeigten. Der Gewinner des begehrten People's Choice Awards war Michael Symon, dessen „Fat Doug“, ein Rindfleisch-Patty mit Krautsalat, Pastrami-Scheiben, die wie Speck gegrillt wurden, Castello Havarti-Käse und Senf im Baseball-Stil, hat ihn aus dem Park geworfen. Lesen Sie hier mehr über den Burger Bash.

Der Samstag war auch voller Veranstaltungen, darunter die Bank of America Lifestyle-Seminare. Pitmaster Chris Lilly veranstaltete ein Seminar mit dem Titel „Mapping the Saucy South“, bei dem er geräuchertes Hühnchen, Brisket und Pulled Pork mit Saucen und Weinen kombinierte, die von Eric Hemer von Southern Wine & Spirits ausgewählt wurden. Terrance Brennan von Artisanal hat sich mit Sommelier Josh Wesson zusammengetan, um funky Käse mit noch funky Weinen in Come to Cheeses zu kombinieren. Beim Wine, Swine and Dine-Seminar kombinierten Maialino-Koch Nick Anderer und John Ragan von der Union Square Hospitality Group Schweinefleischgerichte mit Wein. Andere Samstagsveranstaltungen umfassten ein Barbecue auf See; Mittagessen, veranstaltet von Katie Lee, Nobu Matsuhisa und Giada; Abendessen, veranstaltet von Marc Forgione, Emeril Lagasse und Wylie Dufresne; Masaharu Morimoto und Ming Tsai; unter anderen. Der Samstag brachte auch den ersten Tag der Grand Tasting, an dem Dutzende von Restaurants, Weinproduzenten, Spirituosenunternehmen und Lebensmittelproduzenten ihre Waren auf einer Fläche von der Größe von drei Fußballfeldern präsentierten.

Zu den Verkostungsveranstaltungen gehörten The Chicken Coupe, wo führende Köche ihr Können im Bereich Brathähnchen unter Beweis stellten; Thrillist's BBQ and the Blues, wo einige der heißesten Köche Miamis ihre Interpretation von Barbecue zeigten, gepaart mit Cocktails und Live-Blues; und die nächtliche Emeril Lagasse und Sammy Hagar's Rockin' Beach Party, wo lokale Spezialitäten wie kubanische Sandwiches, Empanadas und Kroketten neben Cocktails aus Sammy Hagars Cabo Wabo Tequila und Beach Bar Rum serviert wurden. Hagar krönte die Veranstaltung mit einem 75-minütigen Konzert, bei dem er alle seine Hits mit einer Band spielte, zu der Van Halen-Bassist Michael Anthony und der Sohn von Led Zeppelin-Schlagzeuger John Bonham, Jason, gehörten.

Am Sonntag endete das Festival mit einem Meisterkurs zum Thema Tortendekoration mit Sylvia Weinstock; Brunchs, veranstaltet von Geoffrey Zakarian und Trisha Yearwood; Seminare über Brathähnchen, Wein aus den Anden, Macarons und Eiscreme mit Champagner; und Swine & Wine, eine von Michelle Bernstein veranstaltete Verkostungsveranstaltung, bei der die Köche jeweils damit beauftragt wurden, das perfekte Schwein zu braten. Best of the Munchies, moderiert von Andrew Zimmern, war die Abschlussveranstaltung unter dem großen Zelt. , Köche aus dem ganzen Land, die von einem Gremium aus Lebensmittelexperten ausgewählt und von der breiten Öffentlichkeit gewählt wurden, wurden zusammengebracht, um ihre besten „Knacks“ zu präsentieren.

Wie immer war das Freewheeling-Festival viel zu involviert, als dass man es vollständig erleben könnte, aber mit der Möglichkeit, einige der renommiertesten Koryphäen der kulinarischen Welt zu treffen, wurde selbst denen, die nur an einer Veranstaltung teilnahmen, eine fantastische Zeit beschert. Das South Beach Wine and Food Festival wird von Gründer Lee Brian Schrager und seinem Team mit fast übermenschlichen Fähigkeiten organisiert und von einer Flotte von Freiwilligen der FIU unterstützt (für die das Festival im Laufe der Jahre mehr als 20 Millionen US-Dollar gesammelt hat). zu verlangsamen. Tatsächlich bringt jedes Jahr größere Menschenmengen und mehr Weltklasse-Köche, die ihre Fähigkeiten unter der Sonne von Miami mischen, mischen und zeigen möchten.

Wir sehen uns 2015!


My Little Swans ist ein Online-Reiseservice, der sich auf luxuriöse Familienreisen spezialisiert hat. Ich half bei der Entwicklung der Markenstimme und schrieb einen Großteil des Website-Inhalts, einschließlich Reiseführer und Sonderangebote, oft in der Stimme unseres Gründers. Ich schrieb auch Newsletter, Reiseberichte, Werbeaktionen und Marketingmaterialien.


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Als Co-Manager des Esurance-Blogs habe ich den Redaktionskalender gepflegt, mit interessanten, aktuellen Themen geholfen und den Blog auf WordPress veröffentlicht. Durch SEO und strategische Partnerschaften konnten wir unseren Blog-Traffic mehr als verdoppeln. Ich schreibe immer noch regelmäßig Beiträge zum Blog.


Teilen Alle Freigabeoptionen für: Mark Rosati von Shake Shack teilt drei Lieblingsrestaurants in Las Vegas

Sin City ist die Heimat vieler Restaurants und Bars, aber es gibt jede Menge versteckte Juwelen, die die Mehrheit der Las Veganer nicht ausfindig macht. Um uns bei diesen potenziellen Entdeckungen zu helfen, haben wir einige der Food-Player unserer Stadt gebeten, ihre Empfehlungen für ein wöchentliches Feature mit dem Titel . bekanntzugeben Vertrauliches Essen. Kennen Sie einen Koch, der einige der besten Restaurants teilen möchte? Die Tipline ist geöffnet.

Mark Rosati verbrachte viel Zeit zum Essen in Las Vegas, als er half Shake Shack eröffnet im Januar seinen ersten Standort in Las Vegas in New York-New York. Der kulinarische Direktor des Shake Shack-Imperiums wurde in Connecticut geboren und wuchs in den Fisch- und Burgerbuden am Straßenrand an der Ostküste auf. Doch sein Wechsel in die Gastronomie hat sich nicht auf Anhieb durchgesetzt. Er studierte Film und Fernsehen und erwarb einen Abschluss an der New York University. Ein Treffen mit Küchenchef Tom Colicchio in der Gramercy Tavern öffnete seinen Geist für Essen und Trinken. Schließlich arbeitete er in der Gramercy Tavern und arbeitete sich durch jede Station in der Küche. 2007 wurde er Manager von Shake Shacks ursprünglichem Standort im Madison Square Park. Im Herbst 2008 half er als Manager bei der Eröffnung des Upper West Side Shack. Seine Liebe zur Küche ließ ihn an neuen Rezepten basteln, von denen viele im Laufe der Jahre zu Menüs und Specials wurden. Im Sommer 2010 war klar, dass Rosatis wahre Berufung in der Menüentwicklung lag, und er wurde zum kulinarischen Entwicklungsleiter von Shake Shack ernannt. Jetzt ist er der kulinarische Direktor und hat zuletzt seine Sonderausgabe "MeisterShack" kreiert, die beim South Beach Wine and Food Festival Burger Bash 2014 als bester Burger ausgezeichnet wurde. Hier teilt er drei seiner Lieblingsrestaurant-Entdeckungen in Las Vegas.

Welche Restaurants besuchen Sie, wenn Sie nicht arbeiten?
Ich bin ein großer Fan von Chada Thai & Wine, Lotus of Siam und Gimme Some Sugar.

Welche Gerichte bleiben am meisten in Erinnerung?
Bei Chada Thai freue ich mich immer darauf, in die würzige Kräuter-Frühlingsrolle und die mit Sojasauce, Knoblauch, schwarzem Pfeffer und Frühlingszwiebeln gebratene Softshell-Krabbe zu graben. Beide packen einen ziemlich würzigen Schlag.

Zwei Must-haves für mich, wenn ich Lotus of Siam besuche, sind die knusprige Ente mit Chili-Minz-Blättern und die marinierten rohen Garnelen auf der Spezialkarte.

Wenn der Bedarf an einer Zuckerlösung besteht, springe ich ins Auto und fahre zu Gimme Some Sugar in Henderson, um ihre übergroßen Makronen und ultra-fetten und fudgy Brownies zu kaufen. Perfekt.

Warum gehst du gerne dorthin?
Ich finde es toll, dass alle oben genannten Restaurants köstliche und wirklich inspirierte Speisen in einer entspannten Umgebung bieten, die eine großartige Alternative zur energiegeladenen Atmosphäre des Strip bietet.


Evite’s bei SOBEWFF!

Evite ist Ihre Eintrittskarte zum South Beach Wine and Food Festival (#SOBEWFF), zu dem unsere Experten gereist sind, um sich alle Partytipps und Trends rund um Essen und Trinken von den besten Köchen, Restaurants und TV-Persönlichkeiten des Landes zu holen. Wir werden jetzt bis zum 23. Februar vor Ort in Miami sein und Sie zu den Verkostungen, Insignien, Interviews und mehr mitnehmen, die in der Best of the Munchies-Veranstaltung gipfeln, bei der Evite einen Stand voller aufregender Angebote haben wird, die beweisen, dass wir SIND alles Party!

Bleiben Sie dran für unsere Berichterstattung über dieses erstaunliche Ereignis, einschließlich:

    Interview mit SOBEWFF-Gründer und -Direktor Lee Brian Schrager und Abhängen mit Food Network-Starkoch Robert Irvine
  • Kommende Trends für Grill- und Strandpartys für den Sommer 2014
  • Rezepte und Veranstaltungsberichte
  • Hinter den Kulissen am Evite-Stand, wo wir KOSTENLOSE Cocktails mit Ole Smoky Tennessee Moonshine verlosen!

Folgen Sie uns in den sozialen Medien über #EviteParty und schauen Sie regelmäßig vorbei, um unsere spannende Berichterstattung zu sehen!


DER LANGE INSEL-EISTEE

In meinem vorherigen Beitrag, als ich Ihnen riet, sich von diesem Long Island Iced Tea (L.I.I.T.) fernzuhalten, wusste ich, wovon ich sprach. Es ist stark. Ich weiß nicht, warum es mich an Louis Litt von Suits erinnert. Ein wütender Louis Litt in diesem Fall. Dich anschreien!

Er er. Dieses Getränk ist sehr potent und stark. Denken Sie an fünf Shots verschiedener Spirituosen in einem Glas.
Es enthält Gin, Tequila, Light Rum, Wodka und Triple Sec (ein Likör mit Orangengeschmack, der aus den getrockneten Schalen von bitterer und süßer Orange hergestellt wird). Es wird mit Cola gekrönt.

Zutaten
0,5 Unzen Triple Sek
0,5 Unzen leichter Rum
0,5 Unzen Gin
0,5 Unzen Wodka
0,5 Tequila
1 Unze saure Mischung
Cola
Zitronenspalte zum Garnieren

Verfahren
Gießen Sie alle Spirituosen in ein mit Eis gefülltes Collins-Glas.
Gut umrühren oder schütteln.
Das Glas mit Cola . auffüllen
Mit einer Zitronenscheibe garnieren.

Persönliche Anmerkung
Ich würde es nicht als einen meiner Favoriten bezeichnen. Das Lustige ist, dass es wie Tee aussieht, daher der Name. Es hat einen großartigen Kick, aber es ist ein potenter, starker, wütender Kick. Nun, wenn das dein Ding ist, dann mach es. Dies ist ein Getränk, das für die Jungs auf einem Wiedersehen oder einer verrückten Nacht in der Stadt geeignet ist.

Datenblatt
Zuerst gemacht von Robert Bolt, einem Barkeeper aus Long Island.


credits/pfchangs.com

Genießen.


Ric Testani's Wonderful Watermelon Lady

Ric Testani, ein Kunde/Schüler vieler meiner Kurse, hat diese Fotos einer Wassermelonendame geteilt, die er für das South Beach Wine and Food Festival 2014 erstellt hat. Der Kopf ist aus Wassermelone geschnitzt, während der Körper eine Vielzahl von Obst und Gemüse enthält.

Die Veranstaltung fand im Februar in Südflorida statt (ich weiß, ich weiß, ich habe lange gebraucht, um dies zu teilen) in Südflorida und über 64.000 Menschen nahmen an den mit Essen gefüllten Feierlichkeiten teil. Das von Food Network veranstaltete Festival, das 2002 begann, präsentierte in diesem Jahr über 300 Köche und Winzer.

Sie können sehen, dass der Kopf der “lady’s” aus Wassermelone geschnitzt wurde. Über ihrem Gesicht schnitzte Ric geschickt eine Rose und fügte Grüns hinzu, um wie ein stilvoller Hut auszusehen.

Ric mit seiner lebensgroßen Obst- und Gemüsedame.

Zusammen mit seinen Fotos erklärte Ric in seiner E-Mail, wie er seine Wassermelonen-Damenschnitzerei geschaffen hat.

Ihre Arme bestanden aus Löwenzahnblättern, ihre Schultern waren geschweiftes Chickaree, der Körper bestand aus lila Grünkohl, Rotkohl, Mangold, Grünkohl, ich musste wegen der glühenden Hitze und der Tatsache mit schweren, zähen Blättern arbeiten es war draußen am Strand. Obwohl ich einen großen Gartensprüher mit Eiswasser gefüllt hatte, mit dem wir sie immer wieder besprühten, um sie feucht zu halten und ein Welken zu verhindern. Ihre Brüste wurden aus der Frucht namens Mamas gemacht. Ich habe sie geschnitzt, damit sie wie ein BH aussehen. Ihre Halskette war Peperoni. Ihre Hände waren große goldene Rüben. Die Form für den Körper wurde aus Rohren und einem Hühnerdraht vom Kunststofftyp hergestellt. Ich dachte, es würde Ihnen Spaß machen, das zu sehen. “

Ric’s Wassermelonendame wurde am Stand von Exquisite Catering auf dem Festival vorgestellt.

Wenn Sie lernen möchten, Rosen auf Wassermelonen zu schnitzen, lesen Sie meine Lektionen Schnitzen von Wassermelonen, Rosen, Knospen und Blättern. Um zu lernen, wie Ric es für sein Tischdisplay gemacht hat, Logos und Muster auf Wassermelonen zu schnitzen, dann werden Sie meine Lektionen, Carving Letters and Words #1 und #2 lieben.

Noch ein Blick auf Ric’s fantasievolle Obst- und Gemüsekreation.

Ich wette, dass Ric’s Wassermelonendame allen gefallen hat, die es beim South Beach Food and Wine Festival gesehen haben.

Über Nita Gilla

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Was Kunden/Studenten über Nitas Unterricht sagen

Ich freue mich, Ihnen mitteilen zu können, dass dank Ihrer Videos und Lektionen unser 13-jähriger. alte Tochter konnte eine schöne Wassermelonenrose mit Blättern schnitzen. Wir haben es als Herzstück eines großen Obstbuffets präsentiert, das wir in der Teacher Lounge ihrer Schule aufgebaut haben – als Geste für die bevorstehende Hochzeit einer Lehrerin.

Wir wurden sofort mit Komplimenten und freundlichen Worten über die atemberaubende Schnitzerei überhäuft.

Eine ihrer Lehrerinnen brachte die Melone tatsächlich in ihr Klassenzimmer, um Sarahs Klassenkameraden zu zeigen, was sie getan hatte! Sogar bei der Hochzeit wurden wir mit fortwährenden und wiederholten „oohs & ahhhs“ dieser Wassermelone begrüßt, und wie erstaunt alle waren, dass ein Achtklässler so talentiert sein kann!

Sie haben dazu beigetragen, eine wundervolle Erinnerung für unsere Tochter und uns zu schaffen, die wir immer haben werden – und eine Fähigkeit für sie und ich, die wir gerne weiterentwickeln!“

Sandra

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“Ich wollte mit Ihnen einige der Schnitzereien teilen, die ich für die Brautparty meiner Tochter gemacht habe. Ihre Schnitzereien waren eine Inspiration für meine Schnitzereien. Vielen Dank für Ihre Zeit." Evelyn

„Ich habe gerade mein kleines Eventdekorationsgeschäft gestartet. Das ist eine Leidenschaft von mir, der ich mit Ihrer Hilfe nachgehen möchte. Wie Sie sich vielleicht erinnern, war ich anfangs skeptisch beim Kauf des Programms, ich bin in der zweiten Woche und von der Minute an, in der ich meine Werkzeuge erhielt, habe ich angefangen und war noch nie so glücklich.

Das ist das Beste, was ich für meine Karriere getan habe. Ihre Videos sind einfach, klar und ausgezeichnet. Ich wünsche Ihnen viel Glück und danke für Ihre Ehrlichkeit. Sie halten, was Sie versprochen haben, und in der heutigen Zeit ist es äußerst wertvoll, jemanden zu treffen, der hält, was sie versprochen hat, und vieles mehr. Ich bete für Ihren Erfolg, Sie haben die Fähigkeiten und Sie verdienen es.

….Wenn die Leute online recherchieren (wie ich), würden sie erkennen, dass dein Programm „das Beste“ ist, das es gibt….. Mehr Macht für dich Nita, deine Familie sollte sehr stolz auf dich sein. Ich bin so zufrieden, dass Sie alles, was ich geschrieben habe, veröffentlichen und in Ihrem Blog oder in Ihrer Werbung in jeder Form verwenden können, die Sie benötigen. Sie haben meinen Segen und meine Autorisierung. Du machst mich stolz, als Frau.”


National renommierte Songwriter präsentieren Hits beim South Walton Beaches Wine & Food Festival im Rahmen der Endless Summer Music Series

Medienkontakt:
Elizabeth Ray
FRLA-Pressesprecher
850.224.2250 x255
[email protected]

Die Florida Restaurant and Lodging Association (FRLA) ist stolz darauf, als Gründungspartner am South Walton Beaches Wine & Food Festival 2014 teilzunehmen. Die zweite jährliche Wohltätigkeitsveranstaltung findet von Donnerstag, 24.

Da Top-Winzer bei der Veranstaltung mehr als 800 Geschmacksrichtungen präsentieren, freut sich die FRLA, Nashvilles Top-Songwriter als Fortsetzung der Endlose Sommermusikserie in Zusammenarbeit mit BMI, einem führenden Anbieter von Musikrechten. Während des gesamten Wochenendes werden die Songwriter auftreten und Geschichten über ihre größten Hits erzählen, die für die Stars des Musikbusiness geschrieben wurden, darunter Tim McGraw, George Straight, Jason Aldean und viele andere.

„Diese erstklassigen Songwriter sind eine perfekte Kombination für die Weltklasse-Weine der malerischen Smaragdküste“, sagte Carol Dover, Präsidentin und CEO der Florida Restaurant and Lodging Association. „Wir freuen uns, unsere Teilnahme an dieser Veranstaltung fortzusetzen, die Tausende von Besuchern unterhält, die lokale Wirtschaft ankurbelt und zur Gemeinschaft beiträgt, indem sie Kindern in Not hilft.“

Zu den Songwritern gehören national bekannte BMI-Künstler: Dylan Altman, Sherrié Austin, Aaron Barker, Steve Bogard, Jon Mabe, Kendell Marvel, Bridgette Tatum und Will Rambeaux. Zu den Hits, die von den Songwritern geschrieben wurden, gehören „She's Country“, ein Nr. 1-Hit von Jason Aldean, „The Climb“ für Miley Cyrus und Faith Hills „Wild One“ zu “Baby Blue, das von George Straight populär gemacht wurde nenne ein paar.

Der Erlös der Veranstaltung kommt der Destin Charity Wine Auction Foundation und ihren begünstigten Wohltätigkeitsorganisationen für bedürftige Kinder aus Nordwestflorida zugute.

Bitte besuchen Sie www.sowalwine.com für den Festivalplan und eine vollständige Liste der Songwriter, die auftreten werden.

Über die Florida Restaurant and Lodging Association
Die Mission von FRLA ist es, Floridas Gastgewerbe zu „schützen, zu erziehen und zu fördern“, das eine 76,1 Milliarden US-Dollar-Industrie, 23 % der Wirtschaft Floridas, 4,6 Milliarden US-Dollar Umsatzsteuereinnahmen und fast 1,1 Millionen Mitarbeiter repräsentiert und damit die führende Branche des Staates ist. Es ist Floridas wichtigster gemeinnütziger Handelsverband des Gastgewerbes. FRLA sichert die Bedürfnisse des Gastgewerbes, verbessert das Geschäftsklima, fördert ein Höchstmaß an Qualität und Sicherheit für unsere Gäste, bietet gesetzgeberische Interessenvertretung und erleichtert die Navigation durch staatliche Vorschriften. Der Verband vertritt und betreut mehr als 10.000 unabhängige und bekannte Mitglieder, Lieferanten und Themenparks. Weitere Informationen finden Sie unter www.FRLA.org.

Über South Walton Beaches Wine & Food Festival
Das South Walton Beaches Wine & Food Festival ist eine jährliche Wohltätigkeitsveranstaltung, die am letzten Aprilwochenende stattfindet. Das Festival bietet eine atemberaubende Präsentation der besten Weine der Welt. Prominente Weinproduzenten und Köche präsentieren erlesene Wein- und Speisenkombinationen aus den berühmtesten Appellationen der Welt. Das Culinary Village präsentiert den Savor South Walton Culinary Pavilion mit einer üppigen Auswahl an Speisen zum Probieren, Weinen zum Kombinieren sowie Wein- und Essensseminaren und Kochvorführungen. Die Veranstaltung ist eine wichtige Spendenaktion für die Destin Charity Wine Auction Foundation, die bedürftigen Kindern im Nordwesten Floridas zugute kommt. Für weitere Informationen, einschließlich einer Liste der teilnehmenden Winzer und zum Kauf von Tickets, besuchen Sie www.SoWalWine.com.


Was Köche kaum erwarten können zu kochen

Einer der brutalsten Winter der Geschichte hat noch immer einen großen Teil des Landes im Griff, aber er hat Köche nicht davon abgehalten, von Lieblingszutaten und Rezepten des Frühlings zu träumen. Hier ist ein Blick darauf, was sie nicht erwarten können, mit der Verwendung zu beginnen.

Joey Campanaro, Koch/Besitzer von The Little Owl und The Clam in New York City: Während ich hier in Miami bin, kann ich es kaum erwarten, wieder Tomaten zu essen. Aber sobald das Wetter zu Hause wärmer wird, mache ich einen Salat mit Heilbutt. Ich grille den Fisch und lege ihn mit einer Pesto-Aioli an und garniere ihn mit einem Salat aus Mais, Erbsen, Favabohnen und Erbsensprossen. Es ist ein Frauenkiller. Sie lieben es.

Brian Goodman, Küchenchef von The Greenhouse Tavern in Cleveland: Ich kann es kaum erwarten, wieder Rampen und Spargel zu sehen. Wir machen diese tolle Frühlingsnudeln, bei denen wir Pilze, hoffentlich Morcheln, Rampen und Spargel verwenden und in Pappardelle mischen. Wir mischen alles mit einer einfachen Weißwein-Knoblauch-Sauce und krönen das Ganze mit einem pochierten Ei. Es ist toll.

Gavin Kaysen, Küchenchef des Cafe Boulud in New York City: Ehrlich gesagt freue ich mich nur auf Grün. Ich habe es so satt, braun und orange zu sehen. Ich welke Spinat im Winter und denke, das ist genug Grün, aber das ist es nicht. Ich kann es kaum erwarten, Erbsen, Ackerbohnen und Spargel zu sehen. So gerne ich Grün sehe, freue ich mich im Frühjahr auf weißen Spargel. Wir machen immer einen schönen pochierten weißen Spargel mit einem gebratenen Entenei und garnieren ihn mit einer Trüffel-Sabayon. Es ist lecker.

Tony Mantuano, Küchenchef/Partner von Spiaggia, Cafe Spiaggia, Terzo Piano und Bar Toma in Chicago und Lorenzo in Miami Beach: Die Zutat, auf die ich mich jeden Frühling freue, sind Rampen. Ich habe viele, viele Rampen in frische Pasta gelegt. Sie brauchen nicht einmal Knoblauch, da Rampen einen Knoblauchgeschmack haben. Fügen Sie ein wenig Nudelwasser und Parmesan hinzu und es ist eines der einfachsten und perfektesten Dinge.

Rocco Whalen, der Koch/Besitzer von Fahrenheit in Cleveland, OH, und Charlotte, SC: Wenn wir in den März, April, Mai kommen, möchten wir Clevelanders Weichschalenkrabben, Königslachs, Fiddleheadfarne und Rampen haben. Das Rezept, auf das ich mich am meisten freue, sind Weichschalenkrabben aus Baltimore oder der Ostküste. Ich liebe es, es einfach mit etwas gerösteter Knoblauchsauce, Armagnac, Dill, Rampen und dergleichen zu küssen. Es ist Frühling, sauber und frisch.

Tony Maws, Koch/Eigentümer von Craigie On Main und Koch/Inhaber von Kirkland Tap and Trotter in der Gegend von Boston: Wie alle Köche bei kaltem Wetter freut man sich auf den Frühling, weil man es satt hat, Steckrüben, Rüben, Pastinaken und dergleichen zu kochen. Aber manche Leute betrügen, weil echte Saisonalität in Boston bedeutet, dass Sie bis Juni warten müssen. Also fangen wir an, Spargel und Artischocken einzubringen, die von guten Leuten in Kalifornien angebaut werden. Am liebsten grille ich sie einfach. Manchmal lege ich ein Ei auf schönen Spargel oder serviere Artischocken mit Frühlingslamm. Und sicherlich werden die ersten Erbsen und Favabohnen auch in Pasta Einzug halten, die wir von Hand herstellen.


2014 OKTOBER 2014U. S. Food Festivals, Food Shows, Messen, Events usw.

5. Oktober 2014 Great Lakes Regional Chili Cookoff - Plymouth, Michigan
Veranstaltung für 2015 abgesagt.

5. Oktober 2014 Carytown Food & Wine Festival – Richmond, Virginia

7. bis 11. Oktober 2014 79. Jackson County Fair - Scottsboro, Alabama

8. Oktober 2014 American Royal WINE Competition - Kansas City, Missouri

11. Oktober 2014 Baumhower’s ShrimpFest & Bar-B-Q
Pelham, Alabama

11. Oktober 2014 Das Big Bend Seafood Festival 2014 - Panacea, Florida

11. Oktober 2014 OktoberfeAst Seaport - New York, New York

11. Oktober 2014 Canyonville Kürbisfest - Canyonville, Oregon
Leider wird das Festival 2015 mangels ausreichender Sponsorengelder und Freiwilliger nicht fortgesetzt. Wir hoffen, Sie nächstes Jahr zu sehen.

11. Oktober 2014 Brewsboro Festival - Murfreesboro, Tennessee

11.-13. Oktober 2014 16. Jährlicher FENI Educators Summit - Chicago, Illinois

11.-26. Oktober 2014 Agua Linda Farm Herbstfest - Amado, Arizona

12. Oktober 2014 Pilzfestival - Coventry, Connecticut

16.-17. Oktober 2014 Ocean Spray's Big Apple Bog - New York, New York

17. Oktober 2014 Bounty-ful: Ein Vorgeschmack auf den Farmstand
Boston, Massachusetts

17.-18. Oktober 2014 Panama City Beach Seafood & Music Festival - Florida
Festival 2015 abgesagt.

17.-18. Oktober 2014 Chef Shop by Tilit - New York, New York

18. Oktober 2014 Southern Reinvention - Elkmont, Alabama

18. Oktober 2014 Sirup Sopping Day - Loachapoka, Alabama

18. Oktober 2014 Battle of the Burgers - Atlanta, Georgia

18. Oktober 2014 Kiepersol's Vine Day - Tyler, Texas

18.-19. Oktober 2014 Johnny Cake Festival - West Kingston, Rhode Island

19.-24. Oktober 2014 South Jersey Herbsterntewoche - Cherry Hill, New Jersey

24. Oktober 2014 Whisky Live - Boston, Massachusetts

24.-25. Oktober 2014 Erleben Sie Agave - San Antonio, Texas

24.-26. Oktober 2014 John’s Pass Annual Seafood Festival - Madeira Beach, Florida

25. Oktober 2014 Palm Size Pies - Pikante Ernte - Chaska, Minnesota

25. Oktober 2014 5. jährliches Missouri Wine & Food Festival - Branson, Missouri
ABGESAGT FÜR 2014.

25. Oktober 2014 CiderfeAst Seaport - New York, New York

26. Oktober 2014 Vino on the Mountain Wine Festival - Nicholson, Pennsylvania

27.-28. Oktober 2014 Tri-State Food Expo - Meadowlands, Secaucus, New Jersey
Veranstaltung ab 2015 abgesagt.

28. Oktober 2014 17th Annual Taste of Autumn - Gatlinburg, Tennessee

31. Oktober - 2. November 2014 Dia de los Muertos, Comida! - Kailua, Hawaii


Schau das Video: Dad Left Alone With Baby! Funny Ad (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Passebreul

    Du liegst falsch. Schreiben Sie mir in PM, wir werden kommunizieren.

  2. Pekka

    Darin all der Charme!

  3. Jacky

    Sagte vertraulich, meine Meinung ist dann offensichtlich. Ich habe die Antwort auf Ihre Frage in Google.com gefunden

  4. Dairg

    Sie liegen falsch. Ich kann es beweisen. Schreiben Sie mir in PM, es spricht mit Ihnen.



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