Traditionelle Rezepte

Falafel Pita Sliders

Falafel Pita Sliders


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Das Geheimnis einer knusprigen, zarten Falafel beginnt mit eingeweichten getrockneten Kichererbsen anstelle von Dosen - getrocknete Kichererbsen behalten ihre natürliche Stärke, sodass die Mischung ohne Bindemittel wie Ei oder Mehl zusammenkommen kann. Sie müssen die Kichererbsen nicht einmal kochen, bevor Sie sie mischen. Warum Falafel-Pastetchen statt Bällchen? Die breite, flache Oberfläche wird beim Anbraten und Backen besonders knusprig, was das flache Braten erleichtert. Mit Salat, Tomate und Frühlingszwiebeln in Mini-Pita-Taschen füllen oder wie die Israelis mit einem gehackten Gurken-, Tomaten- und Petersiliensalat beladen; eingelegter Kohl; und Tahinisauce.

Wie man es macht

Schritt 1

1. Um Falafel zuzubereiten, kombinieren Sie 6 Tassen Wasser und Kichererbsen in einer großen Schüssel; 8 Stunden oder über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen. Ablassen.

Schritt 2

2. Ofen auf 450 ° F vorheizen.

Schritt 3

3. Kombinieren Sie Kichererbsen, Zwiebeln und die nächsten 9 Zutaten (durch gemahlenen roten Pfeffer) in einer Küchenmaschine. Puls bis grob gehackt. Teilen und formen Sie die Mischung in 16 (1/2-Zoll-dicke) Pastetchen (ca. 1/3 Tasse pro Pastetchen).

Schritt 4

4. Erhitzen Sie eine große gusseiserne Pfanne über mittlerer Höhe. Pfanne mit Kochspray bestreichen. Legen Sie 8 Pastetchen in die Pfanne; Pastetchen mit Kochspray bestreichen. Auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten kochen lassen oder bis sie braun sind. Auf einen Rost legen, der auf ein Backblech gelegt ist. Vorgang mit Kochspray und restlichen Pastetchen wiederholen. Legen Sie das Backblech in den Ofen. backen Sie bei 450 ° F für 10 Minuten. Reservieren Sie 8 Falafel-Pastetchen für Falafel-Pizza und Falafel-, Feta- und Tomatensalat.

Schritt 5

5. Um Pita-Schieber zuzubereiten, kombinieren Sie Joghurt, Mayonnaise, Dill und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer in einer Schüssel. Schneiden Sie das obere Viertel jeder Pita ab (für eine andere Verwendung reservieren). Etwa 1 Esslöffel Joghurtmischung in jede Pita-Tasche geben; Mit 1 Falafelpastetchen, 1 Tomatenscheibe, 1/4 Tasse Rucola-Blättern und ca. 1/4 Tasse roten Zwiebelscheiben belegen.


Schau das Video: Falafel, Lebanese Falafel stuffed in Pita Bread. Crispy Falafel Pita Pocket Recipe. Falafel Hummus (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Munos

    Ich mochte nicht...

  2. Zulkibar

    Analoga existieren?

  3. Esmund

    Ich gratuliere, es scheint mir der hervorragende Gedanke

  4. Kigore

    Bravo, tolle Antwort.

  5. Tygodal

    So etwas habe ich noch nie gesehen

  6. Tracey

    Es tut mir natürlich leid, aber ich denke, es ist offensichtlich.



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