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Chimichurri Brathähnchen mit Kartoffeln und Zwiebeln

Chimichurri Brathähnchen mit Kartoffeln und Zwiebeln

Ein ganzes Huhn, in Viertel geschnitten, lässt jeden seine Lieblingsteile des Vogels genießen. Sie können das Huhn selbst vierteln, indem Sie zuerst jede Brust und dann die Oberschenkel- und Beinteile entfernen. Sie können auch Ihren Metzger bitten, dies zu tun, oder Beinviertel und Brüste mit Knochen kaufen. Die Haut hilft dabei, das Fleisch zu isolieren und den Chimichurri-Geschmack beim Braten im heißen Ofen zu fixieren. Es ist am einfachsten, die Haut zu entfernen und zu ersetzen, nachdem Sie die Kräutermischung über das Huhn gerieben haben. Ein schnelles Braten nach dem Braten macht die Kartoffeln schön knusprig.

Wie man es macht

Schritt 1

Ofen auf 425 ° F vorheizen. Ein umrandetes Backblech mit Folie auslegen.

Schritt 2

Kombinieren Sie Schalotten, Koriander, 2 Esslöffel Öl, 2 Esslöffel Essig, 1 Teelöffel Salz und roten Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Entfernen Sie vorsichtig die Haut vom Huhn; Reservieren. Die Koriander-Mischung gleichmäßig über das Huhn reiben. Reservierte Hühnerhaut über Hühnchen legen.

Schritt 3

1 Esslöffel Öl über die vorbereitete Pfanne träufeln. Paprika und Kartoffeln hinzufügen; werfen, um zu beschichten. Zwiebeln in die Pfanne geben; Top mit restlichen 1 Esslöffel Öl und restlichen 1/2 Teelöffel Salz. Hähnchenviertel mit der Haut nach oben auf die Pfanne legen. Backen Sie bei 425 ° F für 35 Minuten oder bis das Huhn fertig ist. Legen Sie das Huhn auf ein Schneidebrett. 5 Minuten stehen lassen. Haut von den Brüsten entfernen; verwerfen. Brüste quer halbieren.

Schritt 4

Bratrost zu hoch vorheizen.

Schritt 5

Bringen Sie die Pfanne mit Gemüse wieder in den Ofen. 5 Minuten braten oder bis das Gemüse karamellisiert ist. Bringen Sie das Huhn wieder in die Pfanne. Mit den restlichen 2 Esslöffeln Essig und Korianderzweigen belegen.


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