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Schneller Rüben-Bohnen-Salat mit Kräutervinaigrette

Schneller Rüben-Bohnen-Salat mit Kräutervinaigrette

Wenn Sie den süßen, erdigen Geschmack von Rüben lieben, aber glauben, dass Sie an einem Wochentag keine Zeit haben, sie zu kochen, werden Sie diese schnelle Mikrowellenmethode zu schätzen wissen. Durch das Einwickeln von geschälten Rübenschnitzen in Pergamentpapier können sie in weniger als der Hälfte der Zeit, die zum Braten im Ofen benötigt wird, bis zur zarten Perfektion dämpfen. Da rote Rüben dazu neigen, alles zu beflecken, mit dem sie in Kontakt kommen, empfehlen wir, Handschuhe zu tragen und die Rüben auf einem dunklen Schneidebrett zu schneiden. Wenn Sie keine schlanken Haricots Verts (grüne Bohnen) finden, verwenden Sie die gleiche Menge normaler grüner Bohnen.

Wie man es macht

Schritt 1

Wickeln Sie die Rüben in mikrowellengeeignetes Pergamentpapier. Mikrowelle bei HOCH bis zart, 11 bis 12 Minuten.

Schritt 2

Mikrowellen-Haricots verts gemäß den Anweisungen. Bohnen quer halbieren.

Schritt 3

Petersilie, Öl, Essig, Thymian, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Fügen Sie Rüben und Bohnen hinzu; werfen, um zu beschichten.


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