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Hummus-Suppe

Hummus-Suppe


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Das ist richtig - wir haben den Dip des Jahrzehnts in eine Suppe verwandelt, die herzhaft, seidig und garlicky gut ist. Ein Teil der Kichererbsen wird reserviert und in einer Pfanne geröstet, um etwas Kauen anzubieten - ein schöner struktureller Kontrast zur Cremigkeit der pürierten Suppe. Wenn sich die Suppe etwas zu dick anfühlt, passen Sie sie an, indem Sie jeweils 1⁄ / 4 Tasse Wasser einrühren. Sie können die Suppe ein oder zwei Tage im Voraus zubereiten, aber Sie müssen die Textur auf jeden Fall anpassen, da sie sich beim Stehen überdickt. Machen Sie die gerösteten Kichererbsen bis zu einem Tag vor; In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur lagern. Kaufen Sie Tahini aus Gründen Ihrer geistigen Gesundheit in einem Glas mit weitem Mund. schmale Spitzen machen es schwierig, das zu rühren und herauszulöffeln, was Sie brauchen.

Wie man es macht

Schritt 1

1 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu; kochen, oft umrühren, bis zart, ca. 4 Minuten. Fügen Sie Gemüsebrühe, 1 3/4 Tassen Wasser und 1 Teelöffel Salz hinzu; zum Kochen bringen. 1 Tasse Kichererbsen beiseite stellen; Die restlichen Kichererbsen in die Brühe geben. Decken Sie die Hitze ab und reduzieren Sie sie auf mittel-niedrig. 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit 1 Esslöffel Öl in einer kleinen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fügen Sie reservierte 1 Tasse Kichererbsen hinzu; 8 bis 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie geröstet und gebräunt sind. Kreuzkümmel und 1/8 Teelöffel Salz einrühren.

Schritt 3

Gießen Sie die Brühe in einen Mixer. Entfernen Sie das Mittelstück des Mixerdeckels (damit der Dampf entweichen kann). Befestigen Sie den Deckel am Mixer und legen Sie ein sauberes Handtuch über die Öffnung im Deckel. Prozess bis glatt. Fügen Sie Tahini und Zitronensaft hinzu; verarbeiten bis glatt. Suppe in 6 Schalen schöpfen; Mit den restlichen 2 Esslöffeln Öl beträufeln und mit Käse und gerösteten Kichererbsen bestreuen.


Schau das Video: How to Make Hummus Thats Better Than Store-Bought - Easy Hummus Recipe - Updated (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Grangere

    Was für ein unterhaltsames Thema

  2. Mu'awiyah

    In grundsätzlich falschen Informationen

  3. Clamedeus

    In diesem ist ich denke, dass es die gute Idee ist.

  4. Oram

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  5. Ignado

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