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Dreifarbige Rüben-Torte

Dreifarbige Rüben-Torte

Beginnen Sie Ihr Urlaubsessen mit einer einfachen, aber wunderschönen Rüben-Torte, die mit würzigem Ziegenkäse, knusprigen Haselnüssen und schuppigem Meersalz gekrönt ist. Backen Sie die Kruste vor, um eine schöne erhabene Kante zu erhalten (was die Schale Ihrer Torte bildet) und stellen Sie sicher, dass der Boden durchgekocht wird. Wenn Sie oder Ihre Gäste keine Rübenfans sind, ersetzen Sie Süßkartoffeln: Wickeln Sie 4 (4 Unzen) Süßkartoffeln in Pergamentpapier und die Mikrowelle auf HOCH 3 Minuten; dann abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Sie können Ziegenkäse auch durch zerbröckelten Feta und geröstete Walnüsse oder Pekannüsse durch Haselnüsse ersetzen.

Wie man es macht

Schritt 1

Ofen auf 400 ° F vorheizen.

Schritt 2

Legen Sie die Rüben auf ein großes Stück Folie. Bringen Sie die Folienkanten in die Mitte. Fügen Sie 1 Esslöffel Wasser zu den Rüben hinzu; Crimpen Sie die Kanten der Folie, um sie abzudichten. 1 Stunde backen oder bis die Rüben weich sind, wenn sie mit einer Gabel durchbohrt werden. Folie entfernen; verwerfen. Wenn es kühl genug ist, schälen Sie die Rüben und schneiden Sie sie mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in dünne Scheiben.

Schritt 3

Rollen Sie Blätterteigblatt auf einem großen Stück Pergamentpapier zu einem 14 x 12 Zoll großen Rechteck aus. Legen Sie Pergamentpapier mit Blätterteig auf ein Backblech. Mit einem Gemüsemesser einen 1-Zoll-Rand um den Rand des Blätterteigs legen. Stichbereich innerhalb des Randes mehrmals mit einer Gabel einstechen. Backen Sie das Gebäck 14 Minuten lang oder bis es hellgolden ist, und nehmen Sie es aus dem Ofen.

Schritt 4

Ordnen Sie die Rübenscheiben über dem Blätterteig innerhalb des Randes so an, dass sich die Scheiben etwa 1 cm überlappen. 12 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun ist. Rüben mit Orangensaft bestreichen; Mit Honig beträufeln. Haselnüsse, Thymian, Salz und Ziegenkäse über die Torte streuen. In 12 Scheiben schneiden.


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