Ungewöhnliche Rezepte

Sautierte Jakobsmuscheln mit rasiertem Selleriesalat

Sautierte Jakobsmuscheln mit rasiertem Selleriesalat


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Sellerie ist solch ein unterschätztes Gemüse, das oft als Geschmacksakzent für Suppen oder Thanksgiving-Füllung verwendet wird. Aber dank seines fantastischen Crunchs und des natürlich salzigen Geschmacks glänzt es als Star in einem Salat. Aus Gründen der Leichtigkeit und Geschwindigkeit empfehlen wir, eine Mandoline dünn zu schneiden. Um von Hand zu schneiden, richten Sie 3 Stiele nebeneinander aus und schneiden Sie alle auf einmal, anstatt jeden Stiel einzeln zu schneiden. Die knusprige Textur des Salats bildet einen schönen Kontrast zu den cremig-fleischigen Jakobsmuscheln. Goldene Rosinen sind eine überraschende und köstliche Ergänzung, die einen Hauch von Süße und zäher Textur bietet. Sie können normale Rosinen, getrocknete Johannisbeeren oder getrocknete Preiselbeeren ersetzen.

Wie man es macht

Schritt 1

1. Sellerieblätter von den Stielen entfernen; Reserveblätter. Stiele mit einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

2. Jakobsmuscheln mit Papiertüchern trocken tupfen. Jakobsmuscheln mit Pfeffer und Salz bestreuen. Erhitze eine große Pfanne über mittelhoch. 1 Esslöffel Öl in die Pfanne geben; wirbeln, um zu beschichten. Fügen Sie die Hälfte der Jakobsmuscheln hinzu und kochen Sie sie 1 bis 2 Minuten pro Seite bis zum gewünschten Gargrad. Aus der Pfanne nehmen; Vorgang mit 1 Esslöffel Öl und den restlichen Jakobsmuscheln wiederholen.

Schritt 3

3. Zitronensaft, Senf, Zucker und den restlichen 1 Esslöffel Öl in einer großen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie Selleriestangen, Blätter, Rosinen und Mandeln hinzu; werfen, um zu kombinieren. Salat gleichmäßig auf 4 Teller verteilen. Top mit Jakobsmuscheln.


Schau das Video: Jakobsmuscheln auf Belugalinsen (Kann 2022).


Bemerkungen:

  1. Ambrose

    Ich denke, dass Sie sich irren. Lass uns diskutieren. Senden Sie mir eine E -Mail an PM, wir werden reden.

  2. Preston

    Tolle, sehr nützliche Informationen

  3. Vanderbilt

    Unter uns reden.

  4. Fenrigis

    Ich habe so lange und jetzt gewartet - =)

  5. Gerold

    Haben Sie diesen Artikel schon lange geschrieben?

  6. Derebourne

    Entschuldigung dafür, dass ich einmische ... ich verstehe diese Frage. Ist bereit zu helfen.



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