Ungewöhnliche Rezepte

Hackbraten mit Pilzsauce

Hackbraten mit Pilzsauce



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Foto: Greg Dupree; Food Styling: Kellie, Kelly Gerber; Prop Styling: Kay E. Clarke

Cremini-Pilze, frische Kräuter und Vollkornbrot vereinen die Kräfte zu einem herzhaften Fleischbrot, das jeder in der Familie genießen kann. Dieser Hackbraten wird mit einer einfachen Bratensoße gekrönt und bietet eine Menge Geschmack. Wir empfehlen, es mit Kartoffelpüree und Gemüse zu servieren. Das Rindfleisch mag nach dem Schneiden ein wenig rosa aussehen, aber wenn ein Thermometer 160 ° F anzeigt, ist es fertig. Zum Einfrieren Fleischbrot und Soße in großen Gefrierbeuteln mit Reißverschluss vollständig abkühlen lassen und in der Mikrowelle auftauen. Dieses einfache, vorbereitete Abendessen ist immer gut im Gefrierschrank für die anstrengenden Tage, an denen das Kochen einfach keine Option ist.

Wie man es macht

Schritt 1

Ofen auf 350 ° F vorheizen.

Schritt 2

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Pilze, 2 Teelöffel Thymian und Oregano hinzu; 5 Minuten anbraten. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu; 6 Minuten anbraten. Wein hinzufügen; 2 Minuten kochen oder bis die Flüssigkeit fast verdunstet ist. Pfanne vom Herd nehmen. Die Hälfte der Pilzmischung hacken. Die verbleibende Hälfte der Mischung aufbewahren.

Schritt 3

Gehackte Pilzmischung, Semmelbrösel, Ketchup, 2 Esslöffel Senf, 1 Teelöffel Salz, Pfeffer, Rindfleisch und Eier in eine mittelgroße Schüssel geben und umrühren. Die Rindfleischmischung auf einer mit Kochspray beschichteten Brat- oder Bratpfanne zu 2 (9 x 4 Zoll) Broten formen. Backen Sie bei 350 ° F für 30 Minuten. Reservierte geschnittene Pilzmischung und 1 Tasse Brühe in die Pfanne geben. 15 Minuten bei 350 ° F backen oder bis ein Thermometer in der Mitte der Brote 160 ° F anzeigt. Brote aus der Pfanne nehmen.

Schritt 4

Gießen Sie die Pilzmischung vom Boden der Pfanne in einen mittelgroßen Topf. Die restlichen 1 1/2 Teelöffel Senf, die restlichen 1/2 Teelöffel Salz, die restlichen 1 Tasse Brühe und das Mehl unter Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen. Zum Kochen bringen; 1 Minute kochen lassen oder bis sie eingedickt sind. Den restlichen 1 Esslöffel Thymian einrühren. Schneiden Sie jedes Hackbraten in 12 Scheiben und servieren Sie es mit Soße oder befolgen Sie die Anweisungen zum Einfrieren.

Gewusst wie: EINFRIEREN: Fleischbrot und Soße vollständig abkühlen lassen; separat in großen Gefrierbeuteln aus Kunststoff mit Reißverschluss einfrieren. THAW: Mikrowellen-Hackbraten, abgedeckt, in einer mikrowellengeeigneten Schüssel bei MEDIUM (50%) 10 Minuten oder bis zum Auftauen. REHEAT: Mikrowellen-Hackbraten bei HIGH 3 Minuten oder bis zum Erhitzen. Die Soße in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Mikrowelle bei HOCH 3 Minuten oder bis zum Erhitzen.


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