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Zucchinipuffer

Zucchinipuffer



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Wie man es macht

Schritt 1

Ofen auf 250 ° F vorheizen. Rühren Sie Zucchini und 1/4 Teelöffel Salz in einem großen Maschensieb über einer großen Schüssel zusammen. 15 Minuten stehen lassen, bis die Zucchini Wasser freigesetzt hat. Flüssigkeit verwerfen. Legen Sie die Zucchini in ein Küchentuch und drücken Sie sie zusammen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Zucchini in eine große trockene Schüssel geben.

Schritt 2

Mehl, Parmesan, Eier und Knoblauch in die Schüssel mit Zucchini geben; rühren, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 3

1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung auf mittlerer Stufe erhitzen. Fügen Sie 1 gehäuften Esslöffel Zucchinimischung zur Pfanne hinzu und drücken Sie sie mit einem Löffel flach, um eine 3-Zoll-Runde zu erhalten. Wiederholen, um 3 weitere Krapfen zu machen. 2 Minuten goldbraun und leicht knusprig kochen lassen. Drehen Sie es um und kochen Sie weiter, bis es auf beiden Seiten braun ist, noch etwa 1 Minute. Übertragen Sie Krapfen auf ein großes Backblech, das mit einem Rost ausgekleidet ist, und halten Sie es im vorgeheizten Ofen warm. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Öl und Teig.

Schritt 4

Die Krapfen mit dem restlichen halben Teelöffel Salz bestreuen und gleichmäßig mit saurer Sahne und Schnittlauch bestreuen. Sofort servieren.


Schau das Video: Fügen Sie der Zucchini ein Ei hinzu und ein sensationelles Rezept ist fertig! (August 2022).