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Instant Pot Beef Stew

Instant Pot Beef Stew



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Dieser Instant Pot-Rindfleischeintopf verpackt die beruhigenden und herzhaften Aromen, nach denen Sie sich sehnen, aber die Herstellung dauert nur einen Bruchteil der Zeit. Die Soße ist reichhaltig, dick und aromatisch - dank des gebräunten Fleisches. Achten Sie also darauf, diesen Schritt nicht zu verkürzen. Dank ein wenig Instant Pot-Magie kommt das Fleisch zart heraus, behält aber seine Form bei und zerplatzt nicht in kleine Stücke. Die Erbsen behalten ihre lebendige Farbe und fügen ein wenig Süße hinzu. Wenn Sie dieses Gericht etwas herzhafter machen möchten, servieren Sie es über Polenta.

Wie man es macht

Schritt 1

Kombinieren Sie in einem großen Beutel mit Reißverschluss geschnittene Rindfleischstücke, Mehl, italienisches Gewürz, 1 Teelöffel Salz, Pfeffer und Paprika. Schütteln Sie den Beutel, um das gesamte Rindfleisch mit einer Mischung zu bestreichen. Beiseite legen.

Schritt 2

Stellen Sie einen programmierbaren elektrischen Schnellkochtopf (z. B. einen Instant-Topf) auf SAUTE. Lassen Sie den Topf 3 Minuten lang erhitzen und geben Sie dann 2 Teelöffel Öl in den Topf und ein Drittel des Fleisches. Kochen, bis das Fleisch auf beiden Seiten gut gebräunt ist, insgesamt ca. 5 Minuten. Entfernen Sie gebräuntes Fleisch mit einer Zange auf einem Teller und wiederholen Sie den Vorgang mit allem Öl und bräunen Sie alles Fleisch. Während das Fleisch bräunt, Rinderbrühe, Wasser und Tomatenmark in einer mittelgroßen Schüssel mischen und verquirlen. Sobald alles Fleisch gebräunt ist, fügen Sie die restliche Mehlmischung aus dem Beutel zur Brühe hinzu und verquirlen Sie sie. Die Mischung in den Instant-Topf geben und alle gebräunten Teile abkratzen. Das gebräunte Rindfleisch und alle angesammelten Säfte, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch unter Rühren in den Topf geben. Decken Sie den Instant Pot ab und schließen Sie den Deckel. Dampfventil verriegeln und verschließen. 30 Minuten lang auf HOHEN Druck stellen. (Es dauert ungefähr 25 Minuten, bis der Topf den Druck erreicht hat, bevor das Kochprogramm beginnt.)

Schritt 3

Wenn das Garprogramm beendet ist, lassen Sie den Druck vorsichtig ab, indem Sie die Druckentlastung auf VENT stellen. (Der Dampf wird vollständig abgelassen, wenn das Druckventil abfällt.) Decken Sie den Instant Pot ab und schalten Sie ihn aus. Erbsen, Petersilie und den restlichen 3/4 Teelöffel Salz einrühren und 5 Minuten stehen lassen oder bis die Erbsen erwärmt sind. Heiß servieren.


Schau das Video: How to make Beef Stew. Instant Pot Recipes (August 2022).