Traditionelle Rezepte

Die einfachste selbstklebende Zitronen-Kräuter-Türkei

Die einfachste selbstklebende Zitronen-Kräuter-Türkei


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Wie man es macht

Schritt 1

Entfernen Sie die Innereien und den Hals vom Truthahn. entsorgen oder für eine andere Verwendung reservieren. Schneiden Sie überschüssiges Fett vom Truthahn ab; Truthahn trocken tupfen. Legen Sie den Truthahn mit der Brust nach oben auf ein Gestell in einem Backblech. Unbedeckt in den Kühlschrank stellen. Brühe, Butter, 6 Thymianzweige, 3 Rosmarinzweige und zerdrückte Knoblauchzehen in einem kleinen Topf vermengen. Bei niedriger Temperatur unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten kochen, bis die Butter geschmolzen ist und die Aromen aufgegossen sind. Vom Herd nehmen. 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Abdecken und in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie die Puten-Butter-Mischung 8 Stunden oder über Nacht abkühlen.

Schritt 2

Den Truthahn aus dem Kühlschrank nehmen. 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen; Auf dem Backblech angesammelte Säfte verwerfen. Heizen Sie den Ofen mit dem Ofenrost in der niedrigsten Position auf 500 ° F vor. Buttermischung aus dem Kühlschrank nehmen; Bei gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten lang auf niedriger Stufe erhitzen, bis es geschmolzen und warm ist. In eine kleine Schüssel abseihen. Feststoffe verwerfen. Salz und Zucker in die Buttermischung geben und rühren, bis sie sich aufgelöst haben. Fügen Sie Lebensfreude hinzu. Die halbierte Zwiebel, die halbierte Zitrone, den halbierten Knoblauchkopf, die restlichen 6 Thymianzweige und die restlichen 3 Rosmarinzweige in die Körperhöhle der Pute geben. Beine mit Küchengarn sichern. Spritzen Sie mit einem Truthahninjektor Buttermischung in Brust, Beine und Oberschenkel.

Schritt 3

Braten Sie die Pute bei 500 ° F, bis die Haut golden ist, 35 bis 40 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und die Brust mit Folie abdecken. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F. Bringen Sie den Truthahn sofort wieder in den Ofen und backen Sie ihn, bis ein Thermometer, das in den dicksten Teil der Brust eingesetzt ist, etwa 1 Stunde und 20 Minuten lang 160 ° F anzeigt. Den Truthahn auf ein Schneidebrett legen. Lassen Sie den Truthahn 15 Minuten lang locker mit Folie bedeckt ruhen (die Innentemperatur steigt auf 165 ° F).


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Bemerkungen:

  1. Sayyid

    Bezaubernder Gedanke



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