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Die Dips deiner Großmutter neu erfunden

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Gibt es etwas Besseres als ein gutes, altmodisches Dip? Cremig, vielseitig und beruhigend sind Dips ein todsicherer Publikumsmagnet für jeden Anlass, und wir nennen sie nicht umsonst altmodisch – aber dazu kommen wir gleich.

Mehr sehen: Die neu erfundene Diashow deiner Großmutter

Mit dem bevorstehenden Super Bowl ist es jetzt an der Zeit, Ihr Dip-Spiel an der Spitze zu haben. Wenn Sie eine Party für das große Spiel veranstalten oder besuchen, möchten Sie höchstwahrscheinlich, dass etwas Dip auf der Speisekarte steht. Servieren Sie eins, servieren Sie zwei, servieren Sie so viele Sie möchten, aber es gibt keine bessere Party als eine, die ein paar Chips hat und auf den Tisch kommt. Um Ihnen zu helfen, Ihr Dip-Spiel auf Touren zu bringen, wenden wir uns an die Person, die sie am besten kennt: Oma.

OK vielleicht Ihre Großmutter war nicht diejenige, die als Kind Dips für dich gezaubert hat, aber Dip-Rezepte haben etwas, das bei uns Nostalgie weckt, und da sind Sie sich sicher. Damals, um genau zu sein, in den 1950er Jahren, gab es eine tiefe Explosion; Die vielseitige Vorspeise wurde zu einem beliebten Standbein auf vielen Cocktailparty-Menüs. In einer Zeit, in der Convenience alles war, waren Dips der Hit, denn oft brauchten sie nur einfache Zutaten, ein schnelles Rühren des Spatels und ein paar Chips, um einen sofortigen Party-Liebling zu kreieren.

Zahlreiche Kochbücher im Laufe des Jahrzehnts, von Die Freude am Kochen von Irma S. Rombauer 1953 bis Martha Deane kocht für Komplimente 1954 und Betty Crockers Bilderkochbuch 1956 strotzten nur so vor Dip-Rezepten, und schon bald tauchten die Vorspeisen auf jedem amerikanischen Tisch auf. Dips waren überall und Serviergeschirr wie "Chip-and-Dip-Sets“ wurde während der Ära üblich. Die Popularität von Dips blieb in den Jahrzehnten nach den 1950er Jahren konstant und sie sind bis heute äußerst verbreitete Partygerichte.

Woher kommt diese Hysterie über Dips?

Dehydrierte Suppen, wie es scheint. In den 1930er Jahren entstanden, wurden die Päckchen erst in den 40er Jahren populär, als immer mehr Suppenunternehmen damit begannen, im Geiste des Wettbewerbs damit zu experimentieren. Es dauerte bis 1952, als das Die ultimative Trockensuppe wurde kreiert: Lipton's Onion Soup Mix. Wir nennen es das Nonplusultra, weil ein kalifornischer Koch sich dazu entschloss, es mit etwas Sauerrahm zu mischen und nur zwei Jahre später einen Chip hineinzutunken. Der Dip und die daraus resultierende Suppenmischung wurden sofort ein Hit und die Verkäufe von Liptons Suppenmischung stiegen in die Höhe. Schließlich würde das Dip-Rezept zu einem festen Bestandteil der Mischungsverpackung werden. Von dort aus Idee von "Dips für Chips" wurde geboren.

Wir können die Anziehungskraft der Dips nicht leugnen, also haben wir, ohne Oma zu beleidigen, einige der beliebtesten Dips der vergangenen Jahre erneut aufgegriffen und ihnen ein kleines Update gegeben. Alle unsere Favoriten sind hier, mit unserer eigenen besonderen Interpretation. Mit der genialen Kombination aus Spinat und Artischocken kann niemand streiten, und wir denken, dass Sie unsere Version des Dip mögen werden. Für Südstaatler werden Sie unsere Interpretation des klassischen Bier-Käse-Dip à la Brotschüssel mögen, und wir können garantieren, dass selbst die fischreichsten Gegner unseren Lachsaufstrich essen werden. Super Bowl-Fan oder nicht, es ist bereit zum Tauchen. Schlagen Sie Ihre Pudelröcke aus und binden Sie Ihre Schürze um und begleiten Sie uns auf unserer Reise mit den Dips Ihrer Großmutter.

Anne Dolce ist Chefredakteurin bei The Daily Meal. Folge ihr auf Twitter @anniecdolce


Genau wie Omas: 14 Rezepte, inspiriert von Leserlieblingen

Es gibt keinen Wettbewerb mit Oma, aber wir geben unser Bestes! Wir haben eine Umfrage durchgeführt und Sie gebeten, uns die Gerichte zu nennen, für die Ihre Großmutter bekannt war. Dann haben wir eine Sammlung von Delish-Versionen dieser klassischen Familienfavoriten zusammengestellt.

Es gibt keinen Wettbewerb mit Oma, aber wir geben unser Bestes! Wir haben eine Umfrage durchgeführt und Sie gebeten, uns die Gerichte zu nennen, für die Ihre Großmutter bekannt war. Dann haben wir eine Sammlung von Rezepten für diese klassischen Familienfavoriten zusammengestellt. Keine Zeit, heute Abend ein großes Abendessen vorzubereiten? Füllen Sie die ganze Familie, auch wenn Ihre gemeinsame Zeit begrenzt ist, mit einigen unserer besten 30-Minuten-Mahlzeiten.

Makkaroni und Käse sind seit unzähligen Jahren ein geschätzter Leckerbissen für Kinder und Erwachsene im ganzen Land. Diese warme, klebrige, käsige Kreation hat etwas, das, obwohl unglaublich einfach, auch für alle Sinne zufriedenstellend ist. Kein Wunder also, dass so viele Großmütter einen gemeinen Mac n' Cheese zubereiten &mdash es ist eines der wenigen Gerichte, das bei jeder Altersgruppe immer gut ankommt.

Zartes Hühnchen und köstlich weiche Knödel sind die Art einfacher, aber geradezu köstlicher Küche, für die viele unserer Großmütter bekannt sind, und es ist leicht zu verstehen, warum. Obwohl dieses Gericht keine ausgefallenen Zutaten erfordert, braucht es Zeit, Mühe und eine geübte Hand, damit diese Knödel genau richtig werden. Ein bisschen Omas Liebe hilft auch immer.

Säuerlicher Rhabarber ergänzt süße Erdbeeren in diesem beliebten Sommerkuchen und unsere Version hat einen tieferen Geschmack, dank eines Teelöffels gemahlenen Ingwers, der mit der Fruchtfüllung geworfen wird.


Diese Sprossen sind eine vegetarische Variante eines chinesischen Take-out-Standards und liefern Crunch, Würze und Zing.

Du hast deinen eigenen Truthahnfond gemacht und natürlich Ramen daraus gemacht. Nein? Nun, Sie sollten.

Rezepte, die Sie machen möchten. Kochtipps, die funktionieren. Restaurantempfehlungen, denen Sie vertrauen.

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Ein Rezept für Generationen

Eat Darling Eat bietet eine Plattform, um persönliche Fotos, generationenübergreifende Anekdoten zu teilen und natürlich beliebte Familienrezepte wie Ihres zu bewahren. Es geht nicht um perfekte Rezepte. Die Geschichten reichen von süß bis sauer. Manche sind herzzerreißend, manche herzerwärmend, manche urkomisch“, erklärt Ball. Es gibt den Bericht einer Frau mit osteuropäischem jüdischen Hintergrund, deren Familie ihr ein Challah-Rezept (und einen Fleischwolf) geben wollte, bis sie verheiratet war. Und das über die Frau, deren Mutter während der Depression als Mädchen Schokoladenbaiser verkauft und nie wieder gegessen hat. Die Tochter backt sie jetzt. 

Es gibt Geschichten wie diese, die Teil der Familiengeschichte werden und sogar Rezepte hervorbringen, die den Status eines Erbstücks erreichen. Warum das Risiko eingehen, dass sie mit der Zeit verloren gehen? Egal, ob Sie Ihr geheimes Rezept der Familienmatriarchin und des Aposs aufzeichnen, es zu Ihrem eigenen benutzerdefinierten Kochbuch hinzufügen oder es mit Eat Darling Eat teilen, machen Sie dieses wertvolle Rezept zu einem Teil Ihres Familien- und Aposs-Erbes für die Nachkommen.


Das ist nicht das Brathähnchen deiner Oma – es ist besser

Chefkoch Edward Lee teilt seine Tipps und Tricks, um perfekt knuspriges und zartes Brathähnchen zuzubereiten. Der beste Teil? Es ist wirklich einfach.

Anna Archibald

Eines der einzigen Rezepte, die mir meine Großmutter vor ihrem Tod beigebracht hat, war die Zubereitung von Brathähnchen. Die meiste Zeit meines Lebens dachte ich nicht, dass das Gericht verbessert werden könnte. Obwohl sie mir nie schriftliche Anweisungen gegeben hat, ist der Prozess in meinem Gedächtnis tief verwurzelt, da ich sie so oft beobachtet habe. Und es hat immer ein köstliches Essen ergeben, warum also mit der Tradition hantieren, oder?

Nun, trotz meiner Sehnsucht nach diesem Familienrezept, gab es wie so oft viel Raum für Verbesserungen. Nachdem ich mit Chefkoch Edward Lee über Brathähnchen gesprochen hatte, das er die meiste Zeit seiner Karriere perfektioniert hat, musste ich zugeben, dass ein paar subtile Updates zu einem besseren Braten führen würden.

Und, oh meine Sterne (um einen von Omas Lieblingsausdrücken zu leihen), das tat es. Obwohl Lees Rezept das gebratene Hühnerrad nicht neu erfunden hat, sorgten seine Tipps für eine knusprigere Kruste und weitaus zarteres Fleisch, als ich es je zuvor erreicht hatte. Alles, was es brauchte, war viel Buttermilch, ein leerer Eierkarton aus meinem Papierkorb und ein Nachmittag damit, Omas alte gusseiserne Bratpfanne Griswold Nr. 9 neu zu würzen.

Der mit dem James Beard Award ausgezeichnete Autor und Besitzer von 610 Magnolia in Louisville, Kentucky, und kulinarischer Direktor von Succotash in Washington, DC, äußert sich lautstark über seine Liebe zu Brathähnchen, sei es in seiner klassischen Form oder in einer der vielen gleichermaßen köstliche Variationen, die er über die Jahre entwickelt hat.

Egal, ob Sie ein Brathähnchen-Neuling sind oder neugierig sind, ob Sie dem Rezept Ihrer Familie neues Leben einhauchen können, Lees Ratschläge helfen Ihnen, jedes Mal den perfekten Kontrast zwischen knuspriger Kruste und zartem Hühnchen zu erzielen.

Um das am besten schmeckende Brathähnchen zu erhalten, empfiehlt Lee, mit dunklem Fleisch mit Knochen zu beginnen. „Geschmacklich ist es besser, Drumsticks, Schenkel und sogar Flügel zu verwenden – sie sind am besten für Brathähnchen.“ (Wenn Sie volle Hähnchenkeulen haben, empfiehlt er, sie am Gelenk zu teilen, bevor Sie fortfahren.) Und es ist am besten, die Brust zu vermeiden, da sie nicht gut gebraten wird. "Die Größe ist ungleichmäßig und es ist kein gutes Brathähnchen."

Was die Qualität des von Ihnen verwendeten Fleisches angeht, gehen Sie nicht zu weit, um Bio-Fleisch zu finden. Freilandhühner haben in der Regel einen besseren Geschmack, können aber etwas magerer sein, weil „sie mehr Bewegung bekommen“.

„Gebratenes Hühnchen wird trotzdem köstlich sein“, sagt Lee. „Es ist vielleicht eines der wenigen Dinge, bei denen ein normaler, alter Handelsvogel genauso gut ist wie der Bio. Das meiste gebratene Hähnchen, das wir essen, stammt von handelsüblichem Hühnchen und obwohl ich mich nicht für ihre Praktiken einsetze, sind der Fleischgeschmack und die Fleischqualität eigentlich in Ordnung, weil 90 Prozent der Freude am Essen von Brathähnchen dieser knusprige, salzige, fettige Geschmack ist . Weißt du, du wirst es nicht jeden Tag essen – es ist ein Genuss.“

Sobald Sie Ihre Hühnchenstücke haben, legen Sie sie in eine Rührschüssel und „marinieren Sie sie über Nacht in Buttermilch, um das Fleisch zart zu machen und ein wenig Geschmack zu verleihen“, sagt Lee.

Sie haben keine Buttermilch zur Hand? Keine Sorge, es gibt ein paar Möglichkeiten, dies zu umgehen. „Nicht aromatisierter Joghurt bewirkt genau das Gleiche“, sagt Lee. "Sie können auch buchstäblich nur [normale] Milch mit einem Spritzer Zitronensaft darin verwenden." Und wenn Sie beides nicht haben, können Sie das Huhn stark salzen und auf einer Blechpfanne im Kühlschrank etwa eine Stunde lang reifen lassen.

Wenn Sie mit dem Ausbaggern und Braten beginnen möchten, lassen Sie das Huhn abtropfen – Lee sagt, dass dieser Schritt „wirklich wichtig“ ist. Nach dem Abtropfen die Stücke großzügig salzen und pfeffern. „Was immer Sie denken, ist genug Salz und Pfeffer, fügen Sie ein bisschen mehr hinzu“, sagt er.

Dies ist der entscheidende Schritt, der dafür sorgt, dass Ihr Brathähnchen so knusprig und knusprig wie nur möglich ist.

Bereiten Sie zuerst Ihre Mehlmischung vor. Mischen Sie Allzweckmehl mit Salz, Pfeffer und etwas scharfem Paprika, wenn Sie es zur Hand haben. „Ich gehe nicht zu verrückt mit [den Gewürzen], weil ich denke, dass der Geschmack verloren geht, aber Salz, Pfeffer und ein wenig Paprika sind gut“, sagt Lee. "Du wirst dein Huhn in die Buttermilch tauchen und dann wirst du es im Mehl ausbaggern oder rollen."

Wenn jedes Hähnchenstück aus der Mehlmischung kommt, legen Sie es entweder auf ein Gitter oder legen Sie es in einen Eierkarton. Starten Sie diesen Vorgang einfach in der Mitte des Kartons und nicht an einem Ende, damit er nicht sofort umkippt.

„Der Trick bei einer echten Brathähnchenkruste besteht darin, dass Sie die Kruste tatsächlich herstellen, bevor Sie sie in Ihrem Öl frittieren“, sagt Lee. „Sie können das Hühnchen nicht sofort ausbaggern und in Ihr Bratöl legen. Was passiert ist, wenn Sie Ihr Hühnchen in die Buttermilch tauchen und dann in Mehl wälzen, ist es immer noch eine Schicht Hühnchen, eine Schicht Buttermilch und eine Schicht Mehl.“

Wenn Sie nicht warten, bis sich die Kruste gebildet hat, trennen sich diese Schichten sofort, wenn Sie auf das heiße Öl treffen. Er fügt hinzu, dass, wenn Sie das Hühnchen ohne Luftstrom auf einer ebenen Fläche ruhen lassen (feuchte Bedingungen können sich ebenfalls als Herausforderung erweisen), die Kruste an dem festhält, was es berührt, und nicht am Hühnchen. Jedes Hähnchenstück sollte „gute 15 Minuten“ ruhen, bevor es in das Frittieröl geht. „Stören Sie es nicht“, sagt Lee. "Lass es einfach buchstäblich in Ruhe."

Während Ihr Hähnchen trocknet, ist es an der Zeit, Ihr Öl auf die perfekte Brattemperatur zu bringen. Da Sie wahrscheinlich keine Fritteuse zu Hause haben, empfiehlt Lee, fünf Zentimeter Rapsöl, Crisco oder „alles, was eine hohe [Koch-]Temperatur hat“ in eine große Pfanne mit hohem Rand zu geben – Gusseisen, wenn Sie es haben . Sie können sogar einen großen Topf verwenden, aber Lee empfiehlt, beim Braten von Hühnchen keine Schmorpfannen mit kurzen Seiten zu verwenden.

Die ideale Öltemperatur beträgt etwa 350-370 Grad. Wenn es erhitzt ist, können Sie mit dem Hinzufügen des Hühnchens beginnen.

„Legen Sie es ganz sanft hinein“, sagt Lee. Seien Sie aus zwei Gründen sanft: Sie möchten nicht, dass Öl herausspritzt und Sie verbrennt, aber Sie möchten auch nicht, dass Ihr Hühnchen herunterfällt und den Boden der Pfanne berührt, weil die Panade klebt. Und braten Sie immer nur wenige Stücke gleichzeitig, damit die Temperatur des Öls nicht sinkt.

„Der obere Teil [des Hühnchens] schwimmt, so dass es aussieht, als würde nur der untere Teil kochen, nicht der obere Teil, und Sie werden den Drang verspüren, ihn sofort umzudrehen“, sagt Lee. „Du willst den Koch nicht stören, also lass ihn einfach gute fünf Minuten drin und rühre ihn nicht an. Einfach etwas anstupsen, um sicherzustellen, dass es nicht am Boden klebt.“

Nach fünf Minuten kannst du das Hühnchen wieder umdrehen und es alle zwei Minuten umdrehen. Je nach Größe der Hähnchenteile muss es zwischen 12 und 16 Minuten garen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, schneiden Sie in ein Stück, um zu überprüfen, ob der Saft im Hühnchen vollständig klar ist.

„Wenn Sie das Huhn nicht stören und das Öl seine Arbeit machen lassen und das Öl konstant 350 Grad, aber niedriger als 370 Grad hat, haben Sie eine perfekte Kruste“, sagt Lee. „An diesem Punkt nimmst du es heraus, lässt es auf Papiertüchern abtropfen, streust noch ein wenig Salz darüber und lässt es ein paar Minuten [auf einem Kuchengitter] ruhen. Dann sind Sie bereit zu gehen. Es ist ganz einfach.“

Während Brathähnchen nicht unbedingt zusätzliche Gewürze benötigt, fügt Lee gerne einen Hauch kontrastierender Süße hinzu. „Meine Tochter und ich streuen gerne ein wenig Salz und nur einen winzigen Schuss Honig“, sagt Lee. "Und es ist fantastisch."


Südstaaten-Käse-Dips, die Sie auf Ihrer nächsten Party brauchen

Wenn wir an die grundlegenden Gerichte der südlichen Küche denken, kommen einem sofort klassische Leckereien wie Brathähnchen, hausgemachte Kekse und seidige Grütze in den Sinn. Der Süden bietet jedoch eine Fülle weniger bekannter regionaler Spezialitäten, die hauptsächlich für Partys, Versammlungen und Grillabende gedacht sind und alle eine Anspielung auf die große Betonung der Gastfreundschaft des Südens darstellen.

Ein Paradebeispiel für südländisches Partyessen sind Dips und Aufstriche auf Käsebasis, die Sie kaum finden werden, um ein soziales Engagement unterhalb der Mason-Dixon-Linie zu finden, das keine Crackerplatte und eine speziell gewürzte Käsemischung umfasst. Gewürze und Gewürze. Südliche Käsedips gibt es in zahlreichen Formen und Inkarnationen, aber wenn Sie nach einem soliden Ausgangspunkt suchen, empfehlen wir Ihnen, diese drei ikonischen Versionen zu probieren.

Pimentkäse

Pimentkäse ist wohl die Grande Dame aller Käseaufstriche des Südens und setzt auf Einfachheit.

„[Pimento-Käse] ist ein in seiner Südlichkeit archetypisches Gericht, das in seinen Zutaten und der für seine Herstellung erforderlichen Technik nicht plebejischer sein könnte, aber es [auch] könnte nicht tröstlicher oder transportierender sein. “, sagte Chefkoch John Currence von City Grocery in Oxford, Mississippi, gegenüber HuffPost. „Ich erinnere mich, dass meine Großmutter darüber gelacht hat, dass wir bei der Eröffnung 6,50 Dollar dafür berechnet haben. Sie würde sich im Grab umdrehen, wenn sie wüsste, dass es jetzt 12 Dollar kostet.“

In seiner einfachsten Form umfasst Pimentkäse geriebenen Käse (normalerweise Cheddar oder eine Mischung aus Schmelzkäse), Mayonnaise und gehackte Kirschpaprika, im Süden auch als Pimentos bekannt. Von dort aus können Köche nach Herzenslust riffen und anpassen.

Auf die Frage nach seinen Must-Add-Zutaten für Piment-Käse hatte Currence eine klare Antwort: „Die wichtigste Zutat für mich sind geriebene Zwiebeln, die nach Geschmack hinzugefügt werden. Meine Mutter und Großmutter haben für alles Zwiebeln gerieben. Es kam schließlich beim Kochen aus der Mode und wurde sehr [als] eine „Hausfrauen“-Technik angesehen. Aber ich liebe geriebene Zwiebeln und verwende sie in allen möglichen Dingen. Ich neige auch dazu, eingelegte Jalapeños zu verwenden, und ich werfe alles gerne in eine Küchenmaschine und füge ein wenig Frischkäse hinzu, damit er sich leicht als Aufstrich (ohne Cracker zu zerstören) und auf einem Sandwich zu verarbeiten.“

„Big Bad Breakfast“ Pimentkäse

Mit freundlicher Genehmigung von John Currence

Zutaten

1/3 Tasse Frischkäse, bei Raumtemperatur

1 Tasse geriebener Cheddar-Käse

1 Tasse geriebener Havarti-Käse

1/4 Tasse gehackte Brot- und Buttergurken

3 Esslöffel Brot-und-Butter-Gurkensaft

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

1. Mischen Sie den Frischkäse in der Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz bei mittlerer Geschwindigkeit, bis er weich und cremig ist, ca. 3 Minuten.

2. Cheddar, Havarti, Piment, Essiggurken und Essiggurkensaft, geriebene Zwiebel, Mayonnaise, Tabasco und Cayennepfeffer dazugeben und bei niedriger Geschwindigkeit ca. 2 Minuten glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Sofort servieren oder mit Crackern gekühlt servieren.

Kentucky-Bierkäse

Der Bundesstaat Kentucky, Heimat der Churchill Downs und der am meisten verehrten Bourbon-Brennereien des Landes, bietet auch einen köstlichen regionalen Snack, der käsige Güte und ein wenig Alkohol kombiniert: Kentucky Beer Cheese. Die Kentucker lieben diese lokale Spezialität wegen ihrer Leichtigkeit, ihrer würzigen Natur und ihrer Flexibilität.

„Ich esse Bierkäse, solange ich mich erinnern kann“, sagte Chefkoch Newman Miller von Star Hill Provisions in der Maker’s Mark Distillery in Loretto, Kentucky, gegenüber HuffPost. „Mein Vater hat immer unseren Familien Bierkäse gemacht und er ist auch heute noch die Grundlage dafür, wie ich ihn mache. Ich denke, es ist zu einem Grundnahrungsmittel [der Küche von Kentucky] geworden, weil es einfach so lecker und einfach zuzubereiten ist.“

Kentucky Beer Cheese ist eine Mischung aus geriebenem Käse, Aromastoffen und (natürlich) Bier und kann durch unzählige Zutaten ergänzt werden, sodass Sie viele Möglichkeiten haben, die Geschmacksprofile genau Ihren Vorlieben anzupassen. „Geschmack und Textur sind zwei lustige Elemente, mit denen Sie in Ihrem Bierkäse spielen können. Ich mag meine scharf, also füge ich manchmal Sriracha und frisch gewürfelte Jalapenopfeffer hinzu“, sagte Miller.

Was die Getränkekombination angeht, hat Miller einige Vorschläge: „Wenn ich ein Bier [mit Bierkäse] trinke, mag ich ein klassisches Pils wie Lagunitas oder Trumer. aber Bierkäse passt auch gut zu einem Bourbon Highball oder einem Old-Fashioned!“


Oma’s Topf Le Gel

Am 10. Februar letzten Jahres habe ich auf justapinch.com an einem Wettbewerb teilgenommen und meine Follower gebeten, ihre Stimme dafür abzugeben. Das Problem war natürlich, dass ich kein richtiges Bild davon hatte, wie mein Rezept hergestellt oder fertiggestellt wurde.

Heute Abend habe ich diesen fabelhaften Auberginen-Dip als Vorspeise vor einem Milch-Schabbat-Dinner gemacht.

Die Geschichte, wie sie letztes Jahr geschrieben wurde:

“Meine Oma war berüchtigt für ihre hausgemachten Familienfavoriten. Es gab nie einen Besuch ohne einen heißen, hausgemachten Kuchen.
Ein anderes Rezept war für diesen Auberginen-Dip. Mein Poppy liebte dieses Dip!
Sie hatte mir das Rezept gegeben, aber ich habe es verloren. Poppy ist inzwischen verstorben und Oma hat Demenz, und so habe ich in den letzten Jahren erfolglos im Internet gesucht.
Das Glück änderte sich vor ein paar Monaten, als Oma und ich uns ein Rezept für Ratatouille ansahen, als ihr plötzlich alles wieder einfiel!”

Dieses Rezept erfordert eine Aubergine. Wir haben zwei verwendet und kamen mit dieser einen kleinen Schüssel heraus. Sie können sich entscheiden, Ihr Rezept zu verdoppeln oder zu verdreifachen, je nachdem, wie vielen Personen Sie es servieren möchten.

Mehr als eine Website empfiehlt die Verwendung von Holzutensilien für die Zubereitung von Auberginendips, um Oxidation in Ihrem Essen zu vermeiden. Poppy of Poppy Planet warnt davor, dass die Verwendung von Edelstahl, Inox oder Eisen einen bitteren Geschmack hinterlässt.

*Dieses Rezept mag osteuropäischen Ursprungs sein, aber ich bin mir nicht sicher. Ich werde diesen Beitrag aktualisieren, wenn ich es herausfinde.


28 Dessert-Dips, die es wert sind, eine Party zu veranstalten

In der Zeit, die Sie brauchen, um einen Kuchen zu backen und zu glasieren, können Sie ALLES machen.

In der Zeit, die Sie brauchen, um einen Kuchen zu backen und zu glasieren, können Sie ALLES machen.

Viel mehr Spaß, als die Kekse tatsächlich zu bereifen.

Seien Sie nicht vorsichtig mit der Kirsche.

Achtung, dieser Dip kann NSFW sein.

KAUFEN SIE UNSEREN LIEBLINGSMIXER: KitchenAid Handmixer, $36 amazon.com.

Das ist Bananenpudding vom Feinsten&mdashutensils muss nicht angewendet werden.

WHIP IT GOOD: KitchenAid Handmixer, $36 amazon.com.

Die köstlichste Art, patriotisch zu sein!

HIP, um quadratisch zu sein: 8-Zoll-Quadrat-Backform, $ 35 amazon.com.

S'mores ohne Brandgefahr!

All die Fluff- und Erdnussbutter, die Sie vom Sandwich lieben, in Dip-Form.

Dieser Dip ist der Traum eines jeden Toffee-Liebhabers.

Dieser Dip ist buchstäblich Bananen.

Mit Lebkuchen-Cookie-Dippern schmeckt er wie der beste Eierlikör-Käsekuchen der Welt.

Das Essen am Stiel wird überbewertet.

Als Churros Nutella trafen, wurde Ihre Welt ein besserer Ort.

Die besten Keksteig-Aromen in einem unwiderstehlichen No-Bake-Dessert-Dip.

So viel besser, als die Rührschüssel abzulecken.

Was könnte besser sein als ein geschmolzener Schokoriegel?

Sie könnten auf Ihrer nächsten Party eine ausgewachsene Eisbecher-Bar kreieren&mdashkampf gegen tropfende, sofort schmelzende Eisbecher&mdashor Sie könnten dieses flauschige, geschlagene Dessert probieren, das nur fünf Minuten dauert. Nehmen Sie die Dinge wirklich übertrieben, indem Sie sie mit zerkleinerten Waffelkegelstücken servieren.

Mit Karamellstrudeln, Zimtflecken und süßen Toffeestücken ist dieser Dip die perfekte App für den Herbst.

Ihre hässliche Pulloverparty ist ohne diesen Dip nicht komplett. Der beste Teil? Sie müssen sich nicht um Wasserbäder oder andere Probleme kümmern, die Sie normalerweise bei der Herstellung von traditionellem Käsekuchen haben.


Set von VIER // Die Rezepte deiner Großmutter in ihrer Handschrift auf einem Küchentuch // Der Druck ist direkt auf dem Handtuch //

Begeistern Sie Ihre Freunde und Familie mit diesem einzigartigen und kreativen Geschenk!

Diese schönen Mehlsackhandtücher sind mit einem besonderen Bild bedruckt, um Ihren Liebsten zu ehren – es kann ein Rezept, eine Quittung oder ein anderes unvergessliches Foto sein. Die Stoffhandtücher aus 100 % Baumwolle haben Ihr Motiv direkt in den Stoff gedruckt, wodurch die Handtücher leicht zu waschen und zu bügeln sind.

Um zu bestellen, gehen Sie bitte wie folgt vor:

♥ 1. Senden Sie den Scan oder das Foto des Rezepts über das Etsy-Nachrichtensystem. Am Ende der Nachricht können Sie Bilder anhängen (bitte senden Sie bei Bedarf mehrere Nachrichten, da Etsy nur 3 Bilder pro Nachricht zulässt). Wenn ein Rand gewünscht wird, sehen Sie sich das fünfte Foto oben für die Auswahl an und geben Sie beim Absenden der Bestellung die Randnummer an.

♥ Dieses Angebot gilt für vier Handtücher – alle vier müssen *nicht* den gleichen Druck haben. Bitte seien Sie beim Einsenden mehrerer Bilder klar in den Anweisungen mit Beschreibungen der Bilder (z. B. den Namen des Rezepts angeben, wenn es auf der Karte steht). Bitte beschränken Sie jedes Handtuch auf zwei Bilder. Das bedeutet, dass sich auf der Vorderseite eines Handtuchs eine Vorder- und eine Rückseite einer Karte befinden können.

♥ 2. CHECK OUT mit der grünen Schaltfläche rechts neben der Auflistung. Hier kann die Zahlung erfolgen. Bestellungen werden erst in die Warteschlange aufgenommen, wenn dieser Schritt abgeschlossen ist. E-Mails und Nachrichten können während dieses Vorgangs hin und her gehen, aber bitte beachten Sie, dass Bestellungen erst nach Zahlungseingang in Produktion gehen. Bestellungen werden beim Checkout in die Warteschlange gestellt. Bitte keine Ausnahmen.

♥ 3. (OPTIONAL) Wenn ein Bild des gewünschten Rezepts *nicht* verfügbar ist, ist es eine gute Option, ein Rezept mit einer Auswahl an Schriftarten drucken zu lassen. Bitte wählen Sie aus den verfügbaren Optionen (Buchstaben A - N). Diese Optionen sind in der obigen Bildergalerie zu sehen, aber es ist notwendig, bis zum fünften Bild zu scrollen, um diese Optionen anzuzeigen. Bitte fügen Sie der Bestellung das komplette Rezept bei und in welcher Schriftart (der Buchstabe aus der Tabelle) das Rezept gedruckt werden soll.

Diese wunderschönen Mehlsackhandtücher sind mit einem besonderen Bild bedruckt, um Ihre Lieben zu ehren – es kann ein Rezept, eine Quittung oder ein anderes unvergessliches Foto sein. Die Stoffhandtücher aus 100 % Baumwolle haben das Motiv direkt in den Stoff gedruckt, wodurch die Handtücher leicht zu waschen und zu bügeln sind.

Die bedruckbare Fläche beträgt etwa 13 x 15 Zoll und jedes Handtuch ist etwa 28 x 28 Zoll groß. Der Aufdruck ist auf der unteren Hälfte des Handtuchs zentriert, so dass er in der Hälfte gefaltet (wie über einem Ofengestell aufgehängt) schön zur Geltung kommt.

Die Bearbeitungszeit beträgt etwa zwei Wochen ab Auftragserteilung bis zum Versand. Bitte erlauben Sie eine zusätzliche Woche für den Versand (insgesamt drei Wochen, wenn eine Frist besteht).

Bildnachweis für Produktfotografie (drittes Bild) – Shannon von: http://www.happinessisblog.com/happiness-is/2013/03/favorite-recipes-on-a-tea-towel.html

"Diese Handtücher waren wunderschön! Ich hatte wirklich Angst, dass die wahre Farbe (Flecken und alles) bei der Übertragung des Bildes verloren gehen würde, aber das war es nicht. Die Damen in meiner Familie haben sich während unseres Weihnachtsaustauschspiels um sie gestritten und das Set, das ich meiner Oma geschenkt habe, hat sie zu Tränen gerührt.“ —Elizabeth D.

"Ich habe diese Handtücher für meine Geschwister zu Weihnachten gekauft und sie sind wunderschön! Noch besser als ich erwartet hatte, war ich wirklich aufgeregt, sie zu verschenken. Die Zusammenarbeit mit Lindsay war großartig und ich werde in Zukunft definitiv mehr Geschäfte mit ihr machen.“ – Sarah K.

"Vielen Dank, Lindsay! Die Geschirrtücher sind absolut perfekt. Es war ein Weihnachtsgeschenk für meine Mutter und sie war zu Tränen gerührt, als sie es öffnete. Ich kann nicht genug großartige Dinge über diese Transaktion sagen. Danke auch für die schöne Karte.“ —Stefanie F.

Diese Geschenke sind eine perfekte Möglichkeit, Ihre Lieben zu ehren und Geburtstage, Muttertag, Einweihungsfeiern, Hochzeitsduschen oder ein bleibendes Vermächtnis zu feiern!

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Ich glaube, ich bin fast bei 2½ Seiten ... und ich nehme mir ENDLICH mein Leben zurück ... tatsächlich VERFOLGUNG MEINES LEBENS.

Ich werde IMMER 3 Seiten des verrückten Kochens in UNSERER Krazy-Küche an meinem herzhaften Küchentisch sein und IMMER auf dem guten China essen, aber auf Normal zurückzählen

Ich liebe es zu kochen, zu lesen, zu schreiben, zu quilten, zu basteln, Antiquitäten zu machen, zu fotografieren und Neues zu lernen. Ich bin eine Jill mit vielen Berufen und habe immer mehr Interessen und Wünsche als ich Zeit habe. LOL Ich versuche immer noch herauszufinden, was ich werden möchte, wenn ich erwachsen bin. Ich liebe es, Hausfrau zu sein und meine Familie gesund und glücklich zu halten.

Als christliche Frau glaube ich, dass es im Leben nur um Veränderungen geht und dass es Ihnen durch das Leben helfen wird, wenn Sie lernen, damit umzugehen. Ich glaube an Murphys Gesetz, den Domino-Effekt, Payback's a Bitch und Karma. Ich glaube auch, dass Pay It Forward und das Leben nach der Goldenen Regel einen großen Beitrag dazu leisten, Ersteres von vornherein zu verhindern. Ich glaube, dass alles aus einem bestimmten Grund passiert und dass das Leben ein großes Abenteuer ist.

Ich versuche, das Leben durch eine rosarote Brille zu sehen und so tolerant wie möglich zu sein. Mein Glas ist immer halb voll. Ich bin ein Optimist, extrem positiv gesinnt und normalerweise ein wirklich optimistischer Mensch, also ist alles im Rahmen.

Besonders gerne koche ich und entwickle neue Rezepte. Ich habe ein paar Kochbücher für Familientreffen geschrieben, an deren Veröffentlichung ich arbeite und neue Kochbücher sind in Arbeit.


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