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Rezept für glasierten Rinderhackbraten

Rezept für glasierten Rinderhackbraten


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Dieser Hackbraten ist saftig, zart und voller Geschmack. Braten Sie alle Reste in der Pfanne an, um einen köstlichen Sandwich-Füller zu erhalten.

18 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • Für den Hackbraten
  • 300-400g Hackfleisch
  • 125ml Milch
  • 1 Ei, geschlagen
  • 1 Teelöffel Rinderfond-Granulat
  • 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • 1 Prise Chilipulver
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 4 EL Tomatenketchup
  • 55g Semmelbrösel
  • Für die Glasur
  • 4 EL Tomatenketchup
  • 4 Esslöffel Puderzucker
  • 1 Teelöffel Rinderfond-Granulat
  • 4 Esslöffel kochendes Wasser
  • 1/4 Teelöffel Paprika
  • 1 Prise Chilipulver

MethodeVorbereitung:25min ›Kochen:1h15min ›Fertig in:1h40min

  1. Backofen auf 180 °C / Gas vorheizen 4.
  2. Für den Hackbraten: Rindfleisch, Milch, Ei, Brühgranulat, Paprikapulver, Paprikapulver, Zwiebel und Tomatenketchup vermischen. Wenn es gut eingearbeitet ist, die Semmelbrösel untermischen.
  3. Fleischmasse in eine Kastenform geben und mit Alufolie abdecken. 1 Stunde im vorgeheizten Backofen backen.
  4. Währenddessen die Glasur herstellen. Tomatenketchup, Puderzucker, Brühgranulat, Wasser, Paprika und Chilipulver verrühren.
  5. Folie vom Hackbraten entfernen, über die Glasur gießen und weitere 10-20 Minuten backen.
  6. Aus dem Ofen nehmen, mindestens 5 Minuten ruhen lassen. In herzhafte Portionen schneiden und servieren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(8)

Bewertungen auf Englisch (7)

Ich habe das Rezept leicht optimiert (die Zuckermenge reduziert, geriebenen milden Cheddar-Käse und einen Schuss Worcestershire-Sauce sowohl zum Laib als auch zur Glasur hinzugefügt), aber so ziemlich alles genau befolgt. Wir haben es gerade gegessen und es gab überall saubere Teller, alle waren begeistert, also werde ich es auf jeden Fall wieder machen - 07. August 2016

Die Milch halbiert, Hafer statt Semmelbrösel verwendet und die Gewürze verstärkt, absolut wunderbarer Hackbraten, hatte es mit Braten, Karotten und einer von der Glasur inspirierten Soße.-10.07.2016


Geräucherter Rinderhackbraten mit würziger Glasur-Rezept

Hackbraten ist das ultimative Komfortessen. Ich mag es mit einer süßen und würzigen Sauce zusammen mit einer Portion cremigem Kartoffelpüree oder Makkaroni und Käse und einigen einfachen grünen Bohnen. Dieses Essen wärmt Bauch und Seele. Bis vor kurzem hatte ich nicht daran gedacht, einen Hackbraten zu rauchen, aber warum nicht? Der Gedanke an diesen rauchigen Geschmack, der in das Fleisch eingegossen wird, macht einfach guten kulinarischen Sinn.

Ich habe mit verschiedenen Stücken von gemahlenem Protein für Hackbraten experimentiert. In meinen vielen Jahren des Experimentierens habe ich es geschafft, einige feuchte, schmackhafte Brote zuzubereiten, einige trockene wie Wüstenbrote und einige ziemlich fettige Durcheinander. Die trockenen Laibe stammen von der Verwendung von magerem Truthahn mit zu wenig Fett. Die Laibe, die in einer Fettlache gelandet sind, sind darauf zurückzuführen, dass zu viel Fett hinzugefügt wurde, z.

Das Geniale beim Garen von Hackbraten in einem elektrischen Masterbuilt Smoker besteht darin, dass keine Pfanne benötigt wird. Überschüssiges Fett kann abtropfen. Gleichzeitig ermöglicht die niedrige und langsame Garmethode mit einer Schüssel mit dampfender Flüssigkeit darunter ein gleichmäßiges Garen und ergibt einen feuchten Laib. Sie brauchen nur die richtigen Zutaten und ein wenig Aufmerksamkeit für den Raucher während des Prozesses.

Das hier entwickelte Rezept ist ein Rückblick in meine Kindheit, als meine Mutter Rinderhackbraten mit einer scharfen Glasur auf Ketchup-Basis zubereitete. Sie machte auch zusätzliche Glasur, die in einer Sauciere auf der Seite serviert werden konnte. Das war schick für bescheidenen Hackbraten. Mein Vater bestand darauf, dass wir ihm 2 Scheiben und etwas Glasur überlassen, damit er am nächsten Tag einen Hackbraten auf Deli-Roggen-Sandwich für die Arbeit mitnehmen kann. Ich empfehle Ihnen, dieses Rezept zu verdoppeln, wenn Sie viele Reste haben möchten. Hackbraten lässt sich gut einfrieren.

Zutaten:

  • 2 Pfund geschliffenes Spannfutter (80 % mager)*
  • 2 ganze Eier, leicht geschlagen
  • 1 EL natives Olivenöl extra
  • 2 Tassen gehackte Zwiebeln, etwa 2 mittelgroße gelbe Zwiebeln
  • 1/2 Tasse rote Paprika gehackt (optional)
  • 1-1/2 TL italienische Gewürze (getrocknet)
  • 2 TL Meersalz
  • 1 TL frischer geknackter schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Worcestershiresauce
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1/4 bis 1/3 Tasse Hühnerbrühe oder Vollmilch
  • 1/2 Tasse Panko oder normale Semmelbrösel

* Ich habe dieses Rezept mit 1-1/2 Pfund Rindfleisch + 1/2 Pfund Schweinehack gemacht, um mehr Fett und Geschmack zu verleihen. Fühlen Sie sich frei, Ihr Hackfleisch wie Rind, Lamm, Schwein, Kalb oder Innereien zu vermischen.

Glasur (doppelt für extra Sauce):

Eine Randnotiz zu dieser Glasur: Mama hat nie etwas gemessen. Als sie die Glasur machte, probierte sie sie und optimierte sie für das richtige Gleichgewicht von Säure und Süße. Probieren Sie Ihre Glasur und entscheiden Sie, ob Sie mehr Senf oder mehr Zucker für die besonderen Vorlieben Ihrer Familie oder Gäste hinzufügen möchten. Der Schlüssel ist, dass die Hauptzutat ein hochwertiger, grundlegender Ketchup ist.

Gesamtzeit: 3 Stunden 20 MinutenZubereitungszeit: 20 min – Räucherzeit: 3 Stunden – Portionen: 4 Personen
Autor: Diana

1. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und ruhen lassen, bis es Zimmertemperatur hat. Legen Sie Ihre Eier in eine separate Schüssel und schlagen Sie sie leicht. Lassen Sie die Eier ebenfalls auf Zimmertemperatur kommen.

2. Bereiten Sie Ihren Smoker vor, indem Sie das Tablett mit Hackschnitzeln Ihrer Wahl füllen. Füllen Sie die Wasserschüssel zur Hälfte mit klarem Wasser. Den Smoker auf 225°F bis 250°F mit geöffneter oberer Lüftungsöffnung vorheizen.

3. In einer großen Bratpfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, Paprika, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kochen Sie diese Mischung etwa 6 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis die Zwiebeln gerade anfangen zu welken.

4. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Zwiebelmischung einige Minuten abkühlen. Dann die Worcestershire-Sauce, Tomatenmark und Brühe oder Milch einrühren. Bei Bedarf etwas Brühe oder Milch zum Einrühren aufheben.

5. Fügen Sie die Zwiebelmischung, Eier und Semmelbrösel zum Hackfleisch hinzu. Kombinieren Sie all dies sanft mit Ihren Händen. Versuchen Sie, es nicht zu matschig zu machen. Es kann rustikal sein, damit es nach dem Rauchen nicht dicht ist. Wenn es sich zu trocken anfühlt, fügen Sie noch etwas Brühe oder Milch hinzu.

6. Das Fleisch zu einem großen rechteckigen Laib oder 2 kleineren Laiben formen. Legen Sie es in Ihren vorgeheizten Smoker direkt auf den Rost. Wenn Sie zu Ihrem Laib Beilagen rauchen, legen Sie das Fleisch auf den unteren Rost, damit kein roher Saft in Ihre Seiten tropft.

7. Bereiten Sie die Glasur zu, indem Sie alle Zutaten in einer Schüssel verquirlen.

8. Überprüfen Sie die Holzspäne und das Wasser alle 60 Minuten, oder wenn Sie nicht genug Rauch sehen, der durch die Lüftungsöffnung kommt. Nach Bedarf auffüllen.

9. Nach 2 Stunden den Hackbraten mit ausreichend Glasur bestreichen und ihn für ca. 1 Stunde wieder in den Räucherofen stellen. Der Laib ist fertig, wenn die Innentemperatur 160 ° F erreicht.

Mit einigen Seiten und etwas aufgewärmter Glasur servieren.


Geräucherter Hackbraten mit BBQ-Glasur

In einer kleinen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel hinzufügen. 7-10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Vollständig abkühlen lassen.

In einer kleinen Schüssel Milch und Semmelbrösel zu einer dicken Paste verrühren und gut umrühren. 5 Minuten ruhen lassen, damit die Krümel die gesamte Milch aufnehmen und quellen.

In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die Zwiebel, die Semmelbröselmischung, 1 EL. Tomatenmark, Knoblauch, Worcestershire-Sauce, Eier, Paprika, Salz und Petersilie. Mit den Händen leicht, aber gründlich mischen.

Das Fleisch vorsichtig auf einem Kuchengitter oder einer Kastenform auskratzen und zu einem Laib formen.

In einer Schüssel restliches Tomatenmark, BBQ-Sauce und Essig zu einer Sauce verrühren.

Den Hackbraten mit der ersten Saucenschicht bestreichen und den gesamten Rost in den Räucherofen stellen. Während des Garvorgangs alle 35-40 Minuten mit der Sauce bestreichen.

Kochen Sie den Hackbraten, bis er eine Innentemperatur von 165 °F erreicht, ungefähr 3-4 Stunden.

Ernährungsinformation

Nährwertangaben basierend auf 90% magerem Rinderhackfleisch.

Nährwertangaben pro Portion: 350 Kalorien 147 Kalorien aus Fett 16,4 g Gesamtfett (6 g gesättigtes Fett 7 g Einfach ungesättigtes Fett) 103,4 mg Cholesterin 572,6 mg Natrium 12,6 g Gesamtkohlenhydrate 1,14 g Ballaststoffe 36,2 g Protein 4,2 mg Eisen 631,6 mg Kalium 0,32 mg Riboflavin 7,8 mg Niacin 0,5 mg Vitamin B 6 3,4 µg Vitamin B 12 8 mg Zink 27,2 µg Selen 110,6 mg Cholin.

Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein, Riboflavin, Niacin, Vitamin B12, Phosphor, Zink, Cholin und eine gute Kaliumquelle.


Zubereitung: Klassischer Rinderhackbraten

von Irene Müller

Zubereitung: Klassischer Rinderhackbraten. Bildnachweis: Hangry.Recipes

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Rinderhackbraten ist der ultimative einfach zuzubereitende Klassiker unter der Woche. Der Geruch von Rinderhackbraten, der durch das Haus weht, hat etwas köstlich Old-School-Geschmack und unser traditionelles Rezept mit einem Topping-Twist wird Sie nicht enttäuschen.

Dieser perfekt gewürzte Hackbraten ist innen zart und saftig und außen mit einer Tomatensaucenglasur aus einem Teelöffel Tabascosauce – unsere geheime Zutat perfekt gebacken.

Mit Kartoffelpüree und Erbsen oder Spargel zu einem klassischen Hackbratenschmaus servieren. Das einzige, was besser als ein Hackbratenessen ist, ist das Sandwich, das Sie am nächsten Tag mit den Resten machen können!


Glasierter Hackbraten

Jede Familie hat ein paar Lieblingsrezepte, die jeder liebt und wir sind keine Ausnahme. Vor diesem Hintergrund habe ich letzte Woche beschlossen, Hackbraten zu machen. Big Sweetie war schon immer ein Fan, „Boogie“ liebt es und dann….ich habe eine Bombe auf mich fallen lassen – „First Son“ teilt mit, dass er Hackbraten nicht mehr mag. WAS das WAS? Mit meinen besten stinkeye und Nase Flair, fragte ich "nun, wann hast du das entschieden?" Dann habe ich mit „Das habe ich noch nie gehört“, um sicherzustellen, dass ich die Geschichte richtig verstanden habe. Er antwortet ruhig, dass er es einfach nicht mehr gräbt, sorry. VERZEIHUNG? Nun, ich habe noch nie! Jemand in unserer Familie mag den All-American Hackbraten nicht? Tag der Barmherzigkeit, was zu tun ist, was zu tun ist, nachdenken, nachdenken….dann traf es mich! Gehen Sie zurück zu den Grundlagen, aber fügen Sie dem Gericht eine kleine, sehr kleine Wendung hinzu. Mit tollem Rindfleisch vom Frischmarkt und meinem Rezept in der Hand machte ich mich an die Arbeit. Meine kleine Wendung kam in Form einer Glasur, die ich auf die Oberseite meines Brotes gegeben habe. Die Dinge sahen gut aus. Meine Küche füllte sich mit großartigen Aromen von meinem Gericht und meine Männer kamen nach Hause. „Wow, was riecht so toll?“ und „Mama, was kochst du?“ waren die Kommentare der Stunde und ich wusste, dass es eine gute Nacht werden würde.


Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Glasurzutaten miteinander vermischen und beiseite stellen.

Alle restlichen Zutaten miteinander vermischen (die Masse wird ziemlich nass) und in eine Kastenform drücken.

Die Kastenform auf einem Backblech auf den Kopf stellen und die Kastenform auf der Masse stehen lassen.

15 Minuten backen und aus dem Ofen nehmen und die Kastenform entfernen.

Den Hackbraten mit der Glasurmasse bestreichen und für ca. 1 Stunde in den Ofen (diesmal ohne Kastenform) zurückgeben oder bis er braun und durchgegart ist.

Rezepttipps und Tipps:

Über den Autor

Jody Allen

Jody Allen Gründerin / Chefredakteurin für Inhalte Jody ist die Gründerin und Essenz von Stay at Home Mum. Ein unstillbarer Lesehunger schon in jungen Jahren. Read More hatte Jody seit der Grundschule davon geträumt, eine veröffentlichte Autorin zu sein. Dieses tief verwurzelte Bedürfnis zu schreiben fand 2011 mit der Einführung von SAHM seinen Weg in die Öffentlichkeit. Schneller Vorlauf 4 Jahre und ein paar tausend Artikel Jody hat sich ihren Traum erfüllt, gedruckt zu werden. Mit der Einführung von Einmal im Monat Kochen im Jahr 2014 und Live Well on Less im Jahr 2015 zeigt Jody dank Penguin Random House keine Anzeichen einer Verlangsamung. Als Meisterin echter nativer Inhalte lebt und erlebt Jody jedes Wort ihres Advertorials aus erster Hand. Mutter zweier großartiger Jungs und Ehefrau ihres geliebten Brendan Jodys Stimme ist eine sichere Gewinnerin, wenn Sie mit Müttern sprechen müssen. Lese weniger


Glasierter Hackbraten

Glasur
1 Tasse Ketchup
¼ Tasse verpackter brauner Zucker
3 EL. Apfelessig
1 Teelöffel. scharfe Soße

Hackbraten
2 TL. Pflanzenöl, plus mehr zum Beschichten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
17 Salinen
1/2 Tasse Vollmilch
1 Pfund Rinderhackfleisch, vorzugsweise 90% mager
1 Pfund  gemahlenes Schweinefleisch
2 große Eier plus 1 großes Eigelb
1/3 Tasse fein gehackte Petersilie
2 TL. dijon Senf
2 TL. Worcestersauce
1 Esslöffel. Salz
1 Teelöffel. frisch gemahlener Pfeffer

Für die Glasur: Alle Zutaten im Topf verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 1/4 Tasse der Glasur beiseite stellen. Restliche Glasur bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist, ca. 5 Minuten warm halten.

Für den Hackbraten: Ein umrandetes Backblech mit Folie auslegen und leicht mit Öl bestreichen. Das Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie weich und leicht golden ist, etwa 8 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis er duftet, 30 Sekunden. In eine große Schüssel umfüllen.

In einer Küchenmaschine die Cracker und die Milch etwa 30 Sekunden glatt verarbeiten. Mit der Zwiebelmischung mischen. Das Hackfleisch und das Schweinefleisch in die Schüssel geben und mit den Händen vermischen, bis alles gut vermischt ist. Eier und Eigelb, Petersilie, Senf, Worcestershire,  Salz und Pfeffer in die Schüssel geben und erneut mischen, bis alles gut vermischt ist.

Den Grill vorheizen. Übertragen Sie den Hackbraten auf das vorbereitete Backblech und formen Sie einen 9 x 5‑ Zoll Laib. Etwa 4 inches von der Hitze braten, bis sie gut gebräunt sind, ungefähr 6 Minuten.

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350F. Die Oberseite mit der ¼-Becherglasur bestreichen und 40 bis 45 Minuten backen, bis sie außen gut gebräunt und durchgewärmt ist. Mit Alufolie locker abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. In Scheiben schneiden und servieren, dabei die restliche reduzierte Glasur auf den Tisch geben.


Honigglasierter Hackbraten

"Da Sie nur die Zutaten pulsieren und mischen müssen, wird dies viel Zeit in Anspruch nehmen. Nachdem der Hackbraten im Ofen ist, lehnen Sie sich zurück und entspannen Sie sich, bis das Abendessen serviert wird. Sie können dieses Rezept sogar in einem Slow Cooker zubereiten. Während des Sommers wäre es eine großartige Idee, Ihr lokales Lieblingsgemüse in die Mischung zu mischen, bevor Sie es in den Ofen schieben. Gehackte Paprika sind zu jeder Jahreszeit eine großartige Ergänzung, ebenso wie frisch gehackter Knoblauch. Seien Sie mutig und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu, um den Geschmack des Fleisches zu verbessern! Da dieser in den Ofen kommt, verwenden Sie einen dunklen Honig, der den Geschmack im Fleisch hervorhebt. Buchweizenhonig ist perfekt für dieses Gericht. Viel Spaß und probiere mal was anderes aus!"

Notizen Kalorien: 417kcal | Kohlenhydrate: 27g | Eiweiß: 34g | Fett: 17g | Gesättigtes Fett: 6g | Cholesterin: 122mg | Natrium: 1055mg | Kalium: 844 mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 16g | Vitamin A: 2675 IE | Vitamin C: 20 mg | Kalzium: 61mg | Eisen: 3,4 mg

Zutaten

  • 1/4 c Chilisauce
  • 1 kleine Zwiebel in Stücke geschnitten
  • 1 kleine Zucchini in Stücke geschnitten1 Karotte in Stücke geschnitten1 großes Ei
  • 2 EL. frische Petersilie oder getrocknete Petersilie
  • 1/2 TL. Pfeffer
  • 2 TL. Senf zubereitet
  • 2 TL. Honig der Ostküste
  • 1 Teelöffel. Worcestersauce
  • 1 Pfund Rinderhackfleisch mager
  • 1 Pfund gemahlener Truthahn

Anweisung

Alle Hackbratenzutaten (außer Panko, Putenhackfleisch und Rindfleisch) in einem Mixer gut vermischen.

In einer großen Schüssel die gemischte Gemüsemischung auf die Rindfleisch-Truthahn-Kombination gießen. Panko hinzufügen. Mischen, bis gleichmäßig kombiniert.

Die Hackbratenmischung in eine antihaftbeschichtete Pfanne geben und zu einem Laib mit einer Breite von etwa 4 Zoll x 3 Zoll Höhe formen.

Mit Folie abdecken, um eine Versiegelung zu erzeugen.

Glasur mischen, indem die Zutaten mit dem Handmixer gut vermischt werden.

Entfernen Sie die Folie, gießen Sie Honigglasur über den Hackbraten und backen Sie weitere 20 Minuten oder bis der Hackbraten 165 Grad erreicht.

Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen. Beim Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.

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Traditionelles Hackbratenrezept mit braunem Zucker und Ketchup-Glasur

Ich bin mit Hackbraten aufgewachsen und habe es immer geliebt. Es ist das perfekte Sonntagsessen und wird mich immer an meine Kindheit erinnern.

Dies ist ein traditionelles Hackbratenrezept mit dieser klassischen braunen Zucker- und Ketchup-Glasur, die ich immer geliebt habe. Es bringt nicht nur eine Menge Geschmack, sondern hilft auch, den Hackbraten schön saftig zu halten.

Wenn ich mich nach etwas Traditionellem und Beruhigendem sehne, ist dies mein Lieblingsrezept für Hackbraten!


Klassischer Rinderhackbraten mit Pfeffergelee-Glasur

Wenn es um Comfort Food geht, ist Hackbraten die perfekte Definition! Es muss nicht pingelig sein, kann aber mit wenigen Verzierungen einige interessante Wendungen annehmen. Der Schlüssel zu einem guten Hackbraten ist einer, der feucht und zart ist. Folgen Sie dem Grundrezept in unseren Schritt-für-Schritt-Lektionen, um unseren besten Hackbraten zuzubereiten: Klassischer Hackbraten mit Pfeffer-Gelee-Glasur (wie abgebildet). Wunderbarer Hackbraten kann mager sein, wenn er aus magerem oder extra magerem Rinderhackfleisch hergestellt wird. Vor dem Garen fein geraspelte Karotten und in Milch getränkte frische Semmelbrösel zur Hackbratenmischung geben. Diese kleinen Geheimnisse halten Hackbraten saftig und zart und verleihen der Mahlzeit zusätzlich einen Nährstoffschub.

Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Karotte kochen und 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Beiseite legen.

Ei und Milch mit einer Gabel verquirlen, Brot, Senf, Worcestershire, Salz und Pfeffer vermischen. Hackfleisch und reservierte Zwiebel, Knoblauch und Karotte untermischen (nicht zu viel mischen). Auf einem mit Folie oder Pergamentpapier ausgelegten Backblech oder einer großen ofenfesten Auflaufform zu einem Laib formen (ca. 23 cm lang und 12 cm breit) ODER in eine mit Folie ausgelegte 9 x 5 Zoll (2 L .) ) Brotbackform. (HINWEIS: Beim Backen des Laibs in freier Form auf einem Backblech bildet sich mehr Kruste als beim Backen in einer Kastenform.)

Mit 1/3 Tasse (75 ml) Pepper Jelly Glaze auffüllen. Im Ofen bei 180 °C (350 °F) 55 bis 70 Minuten backen, bis das digitale, schnell ablesbare Thermometer, das in die Mitte des Laibs eingeführt wird, 71 °C anzeigt. Mit Folie den Hackbraten aus der Pfanne heben, eventuelle Fettzelte mit Folie abtropfen lassen und 10 Minuten stehen lassen. In Scheiben schneiden und mit restlicher Pepper Jelly Glaze und Kartoffelpüree servieren.

HINWEIS: Wenn Sie zum Backen eine Kastenform verwenden, heben Sie den Hackbraten mit Folie aus der Pfanne und lassen Sie das Fett ab. Zelt mit Folie für 10 Minuten. In Scheiben schneiden und mit der restlichen Pepper Jelly Glaze servieren.

Kombinieren Sie 1/2 Tasse Rote-Pfeffer-Gelee, 1/4 Tasse Apfelmus (optional), 2 EL Ketchup und 1 EL Worcestershire-Sauce in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. Mikrowelle auf höchster Stufe für 1 bis 2 Minuten oder bis es sprudelt, einmal umrühren.


Rezeptzusammenfassung

  • 2 Scheiben Weißbrot, in kleine Stücke gerissen oder 1/2 Tasse Semmelbrösel, vorzugsweise hausgemacht
  • 1 gelbe Zwiebel, fein gehackt (3/4 Tasse)
  • 1 mittelgroße Karotte, fein gehackt (3/4 Tasse)
  • 1 Rippensellerie, fein gehackt (1/2 Tasse)
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 2 EL gehackter frischer Thymian
  • 3 Esslöffel Worcestershiresauce
  • 1/4 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
  • 3/4 Tasse Ketchup
  • 2 Pfund 85 % mageres Bodenfutter
  • 1 großes Ei, leicht geschlagen
  • 1 Esslöffel hellbrauner Zucker

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Reißen Sie das Brot in Stücke, pulsieren Sie in einer Küchenmaschine, um feine Krümel zu erhalten (oder verwenden Sie einfache Semmelbrösel).

Pulsieren Sie Gemüse in der Küchenmaschine, bis es fein gehackt ist (oder tun Sie dies von Hand). Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fügen Sie Gemüse, Thymian und 1 Teelöffel koscheres Salz hinzu, um die Pfanne zu kochen, und rühren Sie gelegentlich um, bis das Gemüse etwa 8 Minuten weich ist. Worcestershire-Sauce, Brühe und 1/4 Tasse Ketchup einrühren. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Fleisch und Glasur vorbereiten

: In einer kleinen Schüssel restliche 1/2 Tasse Ketchup und den braunen Zucker für die Glasur beiseite stellen. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die Gemüsemischung mit gemahlenem Futter, Ei, 1/2 Tasse Semmelbrösel, 2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel frisch gemahlenem Pfeffer. Mit den Händen mischen, bis alles gut vermischt ist.

Auf einem Backblech mit Rand die Fleischmischung zu einem 10 Zoll langen, 10 cm breiten und 5 cm hohen Laib formen und fest verpacken, um ein Reißen zu vermeiden. Oben und an den Seiten mit Glasur bestreichen. Backen, bis die Oberseite karamellisiert ist und ein Thermometer, das in die dickste Stelle eingeführt wird, 165 Grad, 55 bis 65 Minuten anzeigt. (Wenn die Oberseite zu schnell bräunt, mit Folie überziehen.) Mindestens 25 Minuten abkühlen lassen und dann mit beruhigenden Beilagen wie Kartoffelpüree servieren. und sautierten Brokkolini.



Bemerkungen:

  1. Milo

    Das passiert auch :)

  2. Dunly

    Das habe ich nicht gesagt.

  3. Nikogar

    Du hast nicht recht. Ich bin versichert. Lassen Sie uns darüber diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, wir werden kommunizieren.

  4. Nicky

    Thank you, I think this is to many

  5. Barclay

    Ich glaube, ich mache Fehler. Ich kann es beweisen.Schreiben Sie mir in PM, besprechen Sie es.



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