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Wildreis garnieren

Wildreis garnieren



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Wasser zum Kochen bringen.

Den Reis gut waschen, abtropfen lassen und wenn das Wasser kocht, zusammen mit den Gewürzen in das Wasser geben, bei schwacher Hitze zugedeckt kochen lassen und wenn wir sehen, dass der Reis nahe am Wasserstand ist, einen Würfel . hinzufügen Butter, mischen, Hitze ausschalten. , wir legen ein Papier über die Tuci und dann den Deckel. Wir lassen es 10-15 Minuten lang so.

Guten Appetit!!!



  • 250 g Basmatireis
  • 400 g Tofu
  • 2 Zitronen
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1 Messerspitze jodiertes Meersalz
  • 1 Messerspitze Gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Veggy Exotische Gewürzmischung

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Reis hinzufügen und unter Rühren braten, bis die Körner durchscheinend sind. Kurkuma dazugeben und kurz weiterbraten.

Zum Auftauen 500 ml Wasser einfüllen. Verwenden Sie den Entsafter, um den Zitronensaft zu erhalten. Zitronensaft, Meersalz und gemahlenen Pfeffer zum Reis geben. Die Pfanne abdecken und bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen.

Zitronenschale abreiben und umrühren.

Tofu in Würfel schneiden und mit Veggy Exotic würzen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofu von allen Seiten 4-5 Minuten anbraten. Dann mit dem orientalischen Reis mischen, auf Teller anrichten und genießen.


Möchten Sie mehr über diesen Reis nach Nelba-Art erfahren?

Das erste, was ich tat, war über die Eierstufe zu springen. Die meisten Puristen können mir sagen, dass es ein Sakrileg ist, aber ich denke, das Rezept es ist gut ausbalanciert und ist auch für Allergiker geeignet.

Eine weitere wesentliche Änderung ist in mehr Gemüse hinzufügen. Das Originalrezept verwendet nur Zwiebeln und Karotten, daher habe ich nicht gezögert, ihm mit Bohnen, Erbsen und Mais etwas mehr Farbe zu geben.

Apropos Gemüse, für dieses Rezept können Sie verwenden Bohnen und Erbsen frisch oder gefroren. Die Garzeit und das Ergebnis sind gleich.

Er Mais Ich habe es auch gefroren verwendet, aber du kannst Zuckermais aus der Dose ersetzen. In diesem Fall ist es nicht notwendig, es zu kochen. Den letzten hinzufügen und mit den restlichen Zutaten vermischen.

Ich mag dieses Rezept, weil es so ist von Anfang bis Ende aus Thermomix®. Es ist nicht einmal notwendig, die Mikrowelle zu benutzen, da wir den Speck so vorbereiten, dass er gut gebräunt ist.

Das Rezept ist gemacht in etwas mehr als 30 Minuten wobei zu bedenken ist, dass wir die 20 Minuten Reiskochen für andere Aufgaben nutzen können.

Dieses Rezept kann sein im Kühlschrank aufbewahren bis zu 4 Tage. Meine Empfehlung ist wie immer, den Behälter so weit wie möglich anzupassen, damit keine Luft mehr kommt. Es ist auch wichtig, die Kühlkette einzuhalten und nicht herumzulaufen, den Behälter aus dem Kühlschrank zu nehmen und einzuschieben.

Auch kann eingefroren werden, hält bis zu 3 Monate. Daher ist es sehr praktisch, zusätzliche Portionen zum Einfrieren zuzubereiten, sie dann am Vortag herauszunehmen und im Kühlschrank aufzutauen. Wenn Sie nach Hause kommen, haben Sie es zum Aufwärmen und Essen bereit.

Fühlen Sie sich frei, diesen Reis nach Nelba-Art mitzunehmen, wohin Sie wollen bei der Arbeit, am Strand oder sogar auf einem Ausflug. Einfach zu machen und zu transportieren!

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Ganzer Artikel: Thermorecetas »Thermomix-Rezepte» Reis und Nudeln »Reis nach Nelba-Art (ohne Ei)


Getrockneter Reis mit Hühnchen und Gemüse

Ein Huhn mit Gemüse mit einer bescheidenen Note, aber sehr leicht und lecker.

  • Irene Arcas
  • Küche: Spanisch
  • Rezepttyp: Reis
  • Tore: 4
  • Kochzeit: 1H
  • Gesamtzeit: 1H

Zutaten

  • 90 g Olivenöl
  • 100 g grüne und rote Paprika, grob gehackt
  • 100 g Auberginen in großen Stücken
  • 100 g Zucchini, grob gehackt
  • 50 g Karotten in mittelgroßen Stücken
  • 50 g Zwiebel, grob gehackt
  • 200 g zerdrückte Naturtomaten (konserviert)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g gewürfelte Hähnchenkeule oder -brei
  • 1000 g Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 350 g Bombe oder Rundreis
  • 1/2 Päckchen Gewürze für Paella oder 1 Teelöffel Kurkumapulver
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • 1/2 Teelöffel Salz

Vorbereitung

Öl und Knoblauch in das Glas geben. Wir sind nicht zerstört 3 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Senken Sie die Reste vom Deckel und den Wänden ab und fügen Sie das gewürfelte Hähnchen hinzu. Programmierer 10 Minuten, Temperatur 120º, links abbiegen, Löffelgeschwindigkeit. (Nach 5 Minuten stoppen wir die Maschine, öffnen sie und nehmen das Hühnchen heraus, weil es sich in einer Klinge verfangen hat, und kochen weiter). Das Hähnchen herausnehmen, das Öl darin lassen und beiseite stellen.

Zwiebeln, Paprika, Zucchini, Auberginen und Tomaten in das Glas geben. Wir sind nicht zerstört 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Fügen Sie das Hühnchen hinzu, das wir reserviert und geplant haben 20 Minuten, Temperatur 120º, Löffelgeschwindigkeit, links abbiegen.

Fügen Sie die Gewürze der Paella (oder Kurkuma) und die Paprika hinzu. Programmierer 2 Minuten, Temperatur 120º, Löffelgeschwindigkeit, links abbiegen.

Brühe, Reis und 1/2 TL Salz hinzufügen und beiseite stellen 15 Minuten, Temperatur 100º, links abbiegen, Löffelgeschwindigkeit.

Den Reis in eine Paella geben (eine große Pfanne servieren und umrühren) und kochen 12-15 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze bis die ganze Brühe aufgebraucht ist. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es 3 Minuten ruhen. Wir bedienen.

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Ganzer Artikel: Thermorecetas »Rezepte für Kinder» Von 1 Jahr bis 3 Jahre »Trockenreis mit Hühnchen und Gemüse


Rezept zum Fasten von Sarmale mit Soja

Zutaten für die Soja-Fastenfüllung:

  • ein Sauerkraut (1,5-2kg)
  • 400 ml Öl
  • 200 g granulierte Sojabohnen
  • eine rote Paprika
  • 4 Zwiebeln
  • 3 Karotten
  • ein Bund Petersilie
  • ein Dill-Link (optional)
  • 400 g Rundkornreis
  • 4 Esslöffel Brühe
  • 1 Liter Wasser
  • 3 Teelöffel Salz
  • ein Teelöffel Pfeffer
  • 5-6 Lorbeerblätter

Wie man Fastensarmale mit Soja zubereitet

Die Kohlblätter werden wie bei normalen Kohlrouladen zubereitet und können, wenn sie zu salzig sind, einige Stunden in Salzwasser gelegt werden. Die Sojabohnen werden in eine Schüssel gegeben und auf kochende Teller gegossen, in denen sie 30-40 Minuten einweichen gelassen werden. Das Gemüse schälen und zusammen mit der Petersilie fein hacken und die Karotten reiben. Alles Gemüse in einen Topf geben, Öl und Soja dazugeben und unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen.

Wenn das Gemüse weich ist, fügen Sie den Reis (in mehreren Wasser gewaschen) und drei Esslöffel Goldbarren hinzu. Lassen Sie es weitere 3-4 Minuten auf dem Feuer, fügen Sie der Zusammensetzung Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie sie abkühlen. Nehmen Sie dann die Sauerkrautblätter, geben Sie einen Esslöffel der Zusammensetzung und rollen Sie die Enden in die Sarmales. Bedecken Sie einen Topf (Ton) mit Stielen und gehacktem Kohl und legen Sie dann die Sarmales nebeneinander und legen Sie einige Lorbeerblätter dazwischen.

Den letzten Esslöffel Brühe in einem Liter heißem Wasser auflösen und über den Sarmale gießen. Mit Kohl und Deckel abdecken und drei Stunden bei 180 Grad backen. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Topf mindestens einige Stunden im Ofen.


Den Reis auswählen, waschen und in 250 ml Wasser aufkochen, mit 1 Esslöffel Öl, Pfefferkörner und Salz abschmecken. Ab und zu umrühren, damit es nicht an der Pfanne klebt.

Wenn das Wasser gefallen ist, schalten Sie die Hitze aus, legen Sie Butterscheiben darauf, decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und wickeln Sie sie mit einem dicken Küchentuch um. Solange Sie das Fleisch garen, lassen Sie den Reis quellen.

Hähnchenbrust waschen und in 2 cm breite Streifen schneiden. Den Lauchfaden säubern, waschen und schräg abschneiden, in dicken Runden, 2-3 cm.

Das restliche Öl in die Wokpfanne geben und das Fleisch 2-3 Minuten braten, bis es an der Oberfläche weiß wird.

Um den Vorgang effizienter zu gestalten, heben Sie das Fleisch einige Male an den Wänden des Gefäßes an, indem Sie einen Holzspatel verwenden oder die Pfanne durch schnelle Bewegungen ausbalancieren, indem Sie sie an den Griffen halten.

Dann den in Scheiben geschnittenen Lauch und die Sojasauce dazugeben und zusammen 5 Minuten hart werden lassen.


Chinesische vegetarische und vegane Rezepte

Eine Sammlung chinesischer vegetarischer Rezepte, die fast alle vegan sind. Wenn Sie Vegetarier sind und gerne in chinesischen Restaurants essen, stöbern Sie in diesen chinesischen Rezepten, darunter Gemüse, lo mein, vegetarischer gebratener Reis, vegetarische Frühlingsrollen, chinesische Tofu-Rezepte, chinesische Nudeln und Suppen, und probieren Sie das Kochen aus zu Hause, egal ob es Zeit für das chinesische Neujahr ist, Schwiegereltern zu besuchen oder einfach nur eine Idee für eine Mahlzeit unter der Woche, die Sie brauchen.

Als ob Sie ethnisch-vegetarisches und hausgemachtes Gemüse probieren würden? Schauen Sie sich diesen Leitfaden zu vegetarischen Rezepten aus der ganzen Welt an!

Chinesische Nudelrezepte

Chow mein, lo mein, Bohnenkette, Ramen und mehr - egal welche Nudelsorte Sie bevorzugen, es gibt nie einen Grund, sie mit Fleisch zuzubereiten! Hier sind einige einfache chinesische vegetarische Nudelgerichte, die Sie zu Hause zubereiten können:

  • Chinesischer Brötchensalat mit Ramen
  • Vegetarisches Ingwer-Lo Mein
  • Chinesischer Stil vom chinesischen Stil
  • Bok Choy und Tofu Lo Mein
  • Kalte Sesamnüsse
  • Würzige Sesam-Erdnuss-Gewürze

Gemüse und Pommes frites

Ich bin fest davon überzeugt, dass man in seinem Leben nie zu viele Kartoffelmischungen haben kann, egal ob sie echt chinesisch sind oder nur mit dem geworfen werden, was man zur Verfügung hat (oder irgendwo dazwischen!). Hier sind einige asiatische vegetarische und vegane Pommes Frites zum Probieren zu Hause:

  • Süß-saurer Tofu mit Gemüse
  • Fettarme chinesische Gemüsefrüchte
  • Asiatische grüne Bohnen
  • Chinesischer Schnee aus China und Shiitake-Pfanne
  • Leichtes chinesisches Gemüse mit Ingwer
  • Bok Choy und Shiitake Pfannengerichte
  • Die Kohlmarmelade ist gemischt
  • Mischungen nach chinesischer Art mit Seitan und Hoisin-Sauce
  • Süß-saures Gemüse
  • Mehr Gemüse-Mischgemüse
  • Mehr Tofu-Mix-Pommes

Tofu und vegetarischer Fleischersatz

In chinesischen Restaurants entdecken so viele von uns unsere Liebe zu Tofu, Seitan oder anderen Gerichten, weil sie sie einfach so gut zubereiten können!

Hier sind einige Möglichkeiten, sich an chinesisch inspirierten Fleischersatzprodukten zu versuchen:

  • Receta Tempeh Reteza Glazura
  • Vegetarisches Kung Pao Tofu Rezept
  • Chinesischer Fünf-Gewürze-Tofu
  • Orange gebraten vegetarisch & Quotpui & Quot
  • Knusprig gebratener Tofu
  • Tofu von General Tso & quotHuhn & quot
  • Süß-saures Tempeh-Rezept
  • Süß-sauer Hühnchen-Vegetarier
  • Einfache Rezepte zum Braten von Tofu

Verschiedene chinesische vegetarische Rezepte

Noch mehr chinesische Essensideen für Vegetarier und Veganer: Saucen, Reisgerichte, Suppe, Knödel und mehr:


5 Naturreis-Rezepte

brauner Reis Es ist nicht nur eine hervorragende Garnitur für jedes Gericht, sondern auch eine reiche Quelle an wertvollen Nährstoffen. Daher lohnt es sich, eines der folgenden Rezepte auszuprobieren:

1. Risotto mit Gemüse

Zutat:

- eine kleine Dose Mais (ca. 125g)

Zubereitungsart:

Kochen Sie den Reis mit 2 & ndash 2,5 Tassen Wasser. Mit Salz würzen und 30 bis 35 Minuten kochen. 1 Zwiebel schneiden und in Butter anbraten. Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in Butter anbraten, bis das gesamte Wasser verdunstet ist. Mit etwas Salz und provenzalischen Kräutern würzen. Dann die gewürfelte rote Paprika hinzugeben. Wenn das Gemüse etwas hart geworden ist, Reis und Mais beigeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mischen.

2. Reis mit Ananas

Zutat:

- 1 Tasse brauner Reis
- 30g frische Ananas, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 3 Tomatenwürfel (oder eine Schachtel Tomatenwürfel)
- 100g Hähnchenbrust
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2-3 Esslöffel Tomatenpüree
- 1 Esslöffel Kurkuma / Kurkuma
- 1 Esslöffel getrocknete Petersilie
- & frac12 Teelöffel scharfer Paprika
- 1 Teelöffel Honig

Zubereitungsart:

Den braunen Reis bei schwacher Hitze gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen.

Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Kürbis schälen, reiben und in kleine Würfel schneiden. Die rote Paprika hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, dann Hühnchen, Zwiebel und Paprika dazugeben.
Nach ein paar Minuten die geschnittene Ananas und die Tomaten in die Pfanne geben.
In einer kleinen Schüssel Tomatenmark, Kurkuma, Petersilie, Honig und Pfeffer vermischen.

Das Gewürzpüree & icircn in die Pfanne geben und alles & icircn vermischen.
Lassen Sie alle Zutaten ca. 5-10 Minuten in der Pfanne, damit das meiste Wasser verdunstet.
Den gekochten Reis auf einen Teller geben und die zuvor zubereitete Sauce darüber gießen.

3. Frühstück mit Reis und Obst

Zutat:

- 4 Esslöffel gekochter brauner Reis
- 1 Esslöffel Kokosflocken
- 100ml warme Reismilch
- 1 Esslöffel gebratene Mandelblättchen
- 1 m & acircn Himbeeren
- 1 m & acircn Blaubeeren
- 2 Minzeblätter (zur Dekoration)

Zubereitungsart:

Die Milch in einem kleinen Topf erhitzen.
Den gekochten Reis (nach Packungsangabe) mit den Kokosflocken mischen und die warme Milch darüber gießen.
Warten Sie etwa 5-10 Minuten, bis der Reis die warme Milch aufgenommen hat.
Die abgespülten und getrockneten Früchte auf den Reis legen und mit gebratenen Mandelblättchen bestreuen.
Dekorieren Sie das Frühstück mit frischen Minzblättern.

Wenn Ihnen der Reis nicht süß genug ist, können Sie einen Teelöffel Honig oder Xylit hinzufügen.

4. Dessert mit Reis

Zutat:

- Ungefähr 60g brauner Reis
- 2 Teelöffel Mascarpone-Käse
- 2 Handvoll amerikanische Blaubeeren
- 2 Quadrate dunkle Schokolade
- Ein Kardamom v & acircrf
- 1 Teelöffel Kokoszucker
"Eine Zimtstange."

Zubereitungsart:

Kochen Sie den Reis und das Wasser mit Zimt und Kardamom.
Den gekochten Reis mit 1 Teelöffel Kokoszucker und Mascarpone mischen.
Den Reis vorsichtig mit den Blaubeeren mischen.
Legen Sie das vorbereitete Dessert & icircn 2 kleine Tassen.
geschnitten (oder mahlen) Schokolade und streuen auf das vorbereitete Dessert.

5. Orientalisches Hühnchen Garam Masala mit Ananas

Zutat:

- 500 g Hühnermuskel

- 4 Scheiben frische Ananas

- Limettensaft
- Frittieröl

Zubereitungsart:

Kochen Sie den Reis in Eiswasser gemäß den Anweisungen auf der Packung. Ananasscheiben werden in Würfel geschnitten.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen anbraten, Kokosmilch, Gewürze und Zitronensaft dazugeben, kurz aufkochen, dann die Ananas dazugeben.
Den gekochten Reis zu den restlichen Zutaten geben, abschmecken und kochen, bis die gesamte Sauce absorbiert ist.


Inhalt

Kurzkornreis [Bearbeiten]

Kurzkornreis hat fast runde Körner und einen hohen Stärkegehalt, wodurch er klebrig wird, wenn er länger als nötig gekocht wird. Wenn es zubereitet wird, wird es dichter als das mit einem langkörnigen und einem süßeren Geschmack, was besonders geeignet ist, wenn eine cremige Textur gewünscht wird.

  • Es ist ideal für Pilaw, Reismilch und Milchreis.
  • Es wird in der japanischen Küche zum Kochen verwendet Sushi.
  • Es darf vor dem Kochen nicht gewaschen werden.

Mittelkornreis [Bearbeiten]

Mittelkornreis hat ein kürzeres und breiteres Korn als Langkornreis. Im Allgemeinen hat es keinen so hohen Stärkegehalt wie bei einem Rundkorn. Wenn es zubereitet wird, wird es brüchig und cremig und neigt dazu, zu kleben. Es ist eine der beliebtesten Reissorten und eignet sich für jedes Gericht.

  • Es ist für jedes Gericht geeignet.
  • Risotto zubereiten (Risotto) und Paella Arten werden verwendet Carnaroli und Arborio. Sie werden vor dem Kochen nicht gewaschen.

Langkornreis [Bearbeiten]

Weißer Langkornreis ist aufgrund seines subtilen Geschmacks eine der beliebtesten Reissorten, der sowohl stimmige als auch delikate Saucen ergänzt. Gemahlen, um sowohl die Schale als auch die Schale des Korns zu entfernen, das Korn bleibt dünn und 4-5 mal länger als breit. Beim Kochen trennen sich die Körner und verleihen ihm ein attraktives Aussehen.

Aromatischer Reis [Bearbeiten]

Aromatischer Reis ist ein allgemeiner Begriff, der verwendet wird, um sich auf eine Reissorte zu beziehen, die ein ähnliches Aroma wie geröstete Haselnüsse oder Popcorn hat. Die natürliche Verbindung, die diesem Reis seinen charakteristischen Geschmack verleiht, ist in viel größeren Mengen vorhanden als in allen anderen Reissorten. Diese Sorten sind im Allgemeinen mittel- bis langkörnig und haben beim Kochen eine leichtere Textur. Die bekanntesten sind Märchen und Jasmin.

Vorgebratener Reis [Bearbeiten]

Vorgekochter Reis (angekocht) hat einen besonderen Geschmack und wird im Gegensatz zu herkömmlichem Reis, der in der geernteten Form verarbeitet wird, einer Dampfbehandlung unterzogen. Dadurch wird das Korn fester, wodurch die Möglichkeit des Überkochens verringert wird. Der wesentliche Vorteil dieses Verfahrens besteht jedoch darin, dass ein Großteil der in den entfernten Schichten vorhandenen Vitamine und Mineralstoffe erhalten bleibt. Im rohen Zustand hat der Reis eine goldene Farbe und wird nach dem Kochen weiß.

  • Er eignet sich besonders für Reissalate.
  • Es darf vor dem Kochen nicht gewaschen werden.

Brauner Reis [Bearbeiten]

Brauner Reis ist berühmt für seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften und sein perfektes Aroma, das an gekochten Weizen erinnert. Wenn die Nährstoffschicht nicht von der Kornoberfläche entfernt wird, ergibt sich eine charakteristische Textur mit der längsten Garzeit, während alle Vitamine und Nährstoffe in der Schale erhalten bleiben.

  • Es eignet sich für Füllungen, Pilaw und Salate.
  • Es darf vor dem Kochen nicht gewaschen werden.

Wildreis [Bearbeiten]

Wildreis ist kein Reis selbst (Gattung Oryza), aber die langen, dünnen Körner einer krautigen Pflanze (Gattung Unkraut) stammt aus Nordamerika und China. Es wird normalerweise in einer Mischung mit verschiedenen Reissorten verwendet. Wildreis mit feinem Walnussgeschmack hat eine härtere Textur und benötigt längere Garzeiten (ca. 45-60 Minuten). Das Garen wird fluffig und die Körner werden getrennt. Wenn es zu viel gekocht wird, bricht die oberste Schicht des Korns und die Körner werden weicher und klebriger.


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